Пирог с яблоками итальянский

Пирог с яблоками итальянский

Форма размером 22х28 см
Тесто:
3 яйца
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
150 мл молока
100 мл растительного масла
1 ст.л. жидкого светлого мёда
~300 г муки
50 г кукурузного крахмала (в т.ч. пакетик ванильного пудинга 37 г)
2 ч.л. без горки разрыхлителя
0,5 ч.л. корицы
по щепотке мускатного ореха и имбиря
100 г изюма
1 ст.л. рома
1 ч.л. крахмала
20 г сливочного масла для смазывания
Начинка:
10 яблок ~1,1 кг
Глазурь:
25 г сливочного масла
50 г мёда

Для теста яйца взбить с сахаром в светлую пышную тягучую массу. Добавить растительное масло, молоко, мёд, взбить. Всыпать муку, крахмал, разрыхлитель, специи, взбить до ичсезновения комочков. Тесто не слишком жидкое (!), льётся с трудом. Изюм смешать с ромом, поставить в микроволновку секунд на 20, перемешать, снова поставить в микроволновку, чтобы ром впитался. Смешать изюм с крахмалом и вмешать в тесто.
Форму выстелить бумагой для выпечки, слегка смазать бумагу растительным маслом. Влить тесто в форму, разровнять.
Яблоки очистить, разрезать через плодоножку пополам, вырезать сердцевину, нарезать ломтиками толщиной 4-5 мм. Боковушки убрать. В шахматном порядке как можно плотней установить половинки яблок на тесто, слегка вдавливая. Растопить 20 г масла и смазать яблоки.
Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) примерно 45 минут до пробы на сухую лучинку.
Растопить мёд и масло, смазать готовый пирог.
Вкусно до безобразия!!! ням

Народ дружно хвалил! банан