Пита

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Пита

« : 23.06.2013 20:41 »

Специально ради Стеллочкиных Кабачков маринованных мгновенного поедания пекла сегодня Питы.

3 стакана муки (можно комбинировать как хотите))) мои - из обычной высшего сорта. Можно пополам с цельнозерновой, например)
1 стакан воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки дрожжей.

Замешивала в ХП на программе Тесто.

Духовку разогреваете до 240 градусов вместе с противнем, на котором будете печь питы.
Тесто делим на 12 частей. Каждую раскатываем в круг толщиной 0,5-0,8 см.
У меня на противне умещаются 3 штуки (не касаясь друг друга), я их по 3 и раскатывала.
Дальше все просто и быстро))) Достаете противень, кидаете на него 3 питы, засовываете обратно в духовку. Пока питы пекутся (это 3-4 минуты, не больше!) раскатываете следующую порцию. Питы в духовке надуваются шариками (на фото одна еще не сдулась). Вытаскиваете противень, сбрасываете питы в глубокую миску, накрываете полотенцем. На противень кидаете следующую тройку)) Постепенно они сдуются, но внутри останется кармашек, в который вы сможете положить все, что душе угодно. Мы, например ели рис с овощами, а в питу закладывали Стеллочкины бесподобные кабачки!

Готовые питы можно заморозить, а потом разогреть в микроволновке или в духовке.


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Пита

« Ответ #1 : 24.06.2013 14:28 »

Анют,а сколько свежих положить дрожжей ? Ну никак не могу освоить технику пересчета сухих дрожжей в свежие !

А пеку только на свежих...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пита

« Ответ #2 : 24.06.2013 14:31 »

Мариша, налепи бумажку на холодильник mosking

: 1 ч.л. сухих дрожжей - это 10 г свежих. пожалуйста


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пита

« Ответ #3 : 24.06.2013 14:37 »

Мариш, а чего там осваивать - то вау

?! Запомни: 1 : (к) 3 подмигивает

...Тока умножаем не ложки (в которых как правило приводятся количество сухих дрожжей), а граммы подмигивает

...


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Пита

« Ответ #4 : 24.06.2013 14:41 »

Стелла ,так мне на питу 20грамм положить свежих ? не много ? раздумье


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пита

« Ответ #5 : 24.06.2013 14:43 »

Мариш, 2 ч.л. сухих дрожжей = 18 грамм профи

(ето так в книжке прописано подмигивает

, ну и я так делаю смущение

, привыкла уже краснеет

)...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пита

« Ответ #6 : 24.06.2013 14:53 »

Мариш, как по мне, так 15 гр по уши! Но ты Крохина слушай, она всё по науке меряет. супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пита

« Ответ #7 : 28.06.2013 10:12 »

Анечка, а мона за диаметр (ну хотя бы примерный смущение

) получившихся у тебя пит поинтересоваться смущение

?

На фотографиях они выглядят весьма и весьма внушительно супер

!!!

А у меня чёт какая - то мелочёвка наполучалась mosking

, см. по 10 в диаметре, не больше mosking

...

Одно радует, все 12 штучек, зашли в духовку одновременно, аккурат цельный протвишок вышел весёлый

...

С отчётом позже реверанс

, ждитя

...


	Записан

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Пита

« Ответ #8 : 28.06.2013 10:19 »

Крошик, диаметр зависит от того на сколько частей поделишь тесто)))) Я очень большие не люблю)))) Маме неудобно держать. Так что они тоже см 10 в диаметре)
Сначала делала 15 см, но мне не очень понравилось)
Жду отчет с нетерпением!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пита

« Ответ #9 : 28.06.2013 10:24 »

Фууу, выдохнула хохот

, Анечка, ну стало быть я всё пральна сделала профи

...

Меня малёхо смутило то, шо у тебя по три штучки за заход влезало, а у меня усе 12 разом вошли вау

...

А прикольненько получилось хлопать

, мамулькина ужо пустую хомячит ням

...а как жеш, снять пробу - ето её фсё хохот

...

С отчётом ага, буду, от тока до гамазину снасаюсь ковёр-самолёт

...


	Записан

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Пита

« Ответ #10 : 28.06.2013 10:51 »

Противни разные)))))))


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пита

« Ответ #11 : 28.06.2013 14:28 »

Цитата: НовА от 28.06.2013 10:51

Противни разные)))))))

Та и объёмы духовок наверное сомнения

...У тебя кстати на скока литров сомнения

?

Ну вопчем - то я отчитаться пришла согласие

...

Питы пеку давно и с завидной регулярностью тесто

, рецептов перепробовала много, забракованных (моими едоками) пока не було нет

...им все нра ням

...

Питы по твоему рецепту Анечка, не стали исключением весёлый

, понравились очень ням

...

Ничё ежели я их прямо на противне покажу смущение

Анечка, родная, спасибо цём

, очень вкусна ням

!!!


	Записан

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Пита

« Ответ #12 : 28.06.2013 15:02 »

Крошечка! Какая прелесть! Спасибо за отчет (первый рецепт мой, другими опробованный) На здоровьице!

Цитата: Кроша от 28.06.2013 14:28

Та и объёмы духовок наверное сомнения

...У тебя кстати на скока литров сомнения

От ты спросила. Понятия не имею)))))


	Записан

Grypana

Офлайн

Сообщений: 970
Благодарили: 534
Откуда: Украина, Донецк

Re:Пита

« Ответ #13 : 28.06.2013 15:30 »

Анечка, еще раз спасибо за рецепт! цветок

Я уже пеку их на бис. Даже папа попросил бутерброд на дачу "сделай мне с той лепешечкой". А это, значит, что понра... Ну сделала. А сегодня мужа заказ в духовке уже. ожидание

Я даже и подумать не могла, что мужчины любят хлебобулки так сильно ложка

Думала, что мясо с мясом. А тут мясо с питой супер

Вот моя первая партия (у компа задержалась, подрумянила), вторая белее. Кстати, на моих протвинях их по 6 штук .


	Записан

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Пита

« Ответ #14 : 28.06.2013 16:18 »

Замечательно! Просто прелесть, а не питы)))
Я просто оооооооочень свободно их раскидываю по противню. Поэтому и всего 3 штуки поместилось))


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать