Тортильяс из заварного теста

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Тортильяс из заварного теста

« : 31.05.2013 07:54 »

Тортильяс из заварного теста

300 г муки
250 мл кипятка
щепотка соли
щепотка разрыхлителя
1 ст. л растительного масла в тесто
растительное масло для смазки
специи, соль, перец для посыпки

выход 8 штук

Муку смешать с солью и разрыхлителем, влить кипяток, 1 ст. л растительного масла и замесить гладкое мягкое тесто. Тесто накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 20. Готовое тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать тонко до прозрачности в прямоугольник размером примерно 30х50 см. Тесто смазать слегка (не перелейте, масла совсем чуть-чуть!) растительным или растопленным сливочным маслом, посыпать солью, любимой приправой, сухим чесноком и т.д. и т.п. Свернуть тесто в рулет, подкатать. Разделить рулет на 4 части, каждую часть свернуть улиткой,

приплюснуть, раскатать в круг диаметром примерно 15-18 см (в зависимости от размера сковороды) и выпекать на раскаленной смазанной маслом сковороде. Это такая вкуснота! ням

Я половину смазывала растительным маслом, а половину сливочным. Лепёшки со сливочным маслом более слоистые, но плотней. Лепёшки смазанные растительным маслом более мягкие и остаются таковыми и после остывания. супер

Половину теста я использовала сразу, а половину отправила в холодильник до завтра. Тесто на меня не обиделось. супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Тортильяс из заварного теста

« Ответ #1 : 01.07.2013 11:06 »

Стеллочка, я пральна поняла, из данного количества теста получается всего 4 лепёшки, так сомнения

?

А как долго они остаются мягкими сомнения

?

Сознавайси, у тебя лепёшки на второй день оставались или ~~сразу усё ушатали~~ как хохот


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Тортильяс из заварного теста

« Ответ #2 : 01.07.2013 11:09 »

Цитата: Stern от 31.05.2013 07:54

Тортильяс из заварного теста
выход 8 штук

Иннуся, лепёшки и на третий день остались и всё ещё мягкими были. А и подсохнут слегка- не беда, ты же их с начинкой подогреешь и они снова станут мягкими. согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Тортильяс из заварного теста

« Ответ #3 : 05.07.2013 14:24 »

Цитировать

выпекать на раскаленной смазанной маслом сковороде

Стеллочка, пока моё тесто отлёживается mosking

, шепни плиз просьба

, выпекать на каком огне (сильный/средний/слабый) и с крышкой или без смущение

? А сковороду маслом смазывать обязательно? На сухой не прока~~нает~~тит смущение


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Тортильяс из заварного теста

« Ответ #4 : 05.07.2013 14:45 »

Покатит и на сухой Иннуся, но чуть маслица для вкуса не пожалей. Огонь такой, на котором ты обычно котлеты жаришь.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Тортильяс из заварного теста

« Ответ #5 : 06.07.2013 15:03 »

Стеллочка, ето ооочень вкусные штуки ням

, семья казала согласие

...

Тока не шуми чё толстые просьба

, я в них ассорти из свежей зелени ~~пару кил~~ натолкала краснеет

, мелкопорезанной есессна согласие

...

Замешивала сразу двойную порцию - наш размерчик супер

!!!

Цёмачки цём

, обнимашки

и приветы со спасибами реверанс

велели передавать, чем я и занимаюсь любовь

...


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Тортильяс из заварного теста

« Ответ #6 : 16.07.2013 17:18 »

Стеллочка, спасибо, дорогая, за рецепт! Как я сегодня вовремя вспомнила про эти лепешечки! Вчера после дачи сил на выпечку хлеба уже не было, ну не покупать же в магазине!
Половина теста в холодильнике, завтра буду допекать, тогда уж постараюсь запечатлеть!


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Тортильяс из заварного теста

« Ответ #7 : 26.08.2013 09:38 »

Это вкуснятина супер

пекла где-то месяц назад, а отчитаться забыла волосы дыбом

исправляюсь краснеет


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Тортильяс из заварного теста

« Ответ #8 : 16.10.2013 13:16 »

Стеллочка,
очень вкусные лепешки любовь

я вообще соблазнилась кесадильей с грибами, очень она у тебя аппетитно выглядит ням

но когда испекла лепешки восторг

пробу сняла.... а я специи использовала нашу с тобой любимую смесь - паприка, сухой чеснок,карри....
короче, я три лепешки за раз без ничего съела, думаю зачем мне еще с начинкой возиться глазки


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Тортильяс из заварного теста

« Ответ #9 : 05.01.2014 19:23 »

Осталось у меня бесхозных 150 граммов этого теста. Получилось как раз три тортильяс, только я тесто после первого раскатывания ничем не смазывала, а посыпала слегка тёртым на мелкой тёрке сыром. Дальше по тексту. Получилось вкусно до безобразия! ням


	Записан

Дракоша

Новичок

Офлайн
Сообщений: 22
Благодарили: 14
Откуда: Украина, Одесса

Re:Тортильяс из заварного теста

« Ответ #10 : 12.09.2015 13:42 »

Принесла огромное спасибо за эти лепешки!!!
Вкусно до безобразия и очень сытно. Я с двух штук объелась ням

Делала с солью, паприкой, кари и сухим чесноком. Как по мне вполне самостоятельное блюдо. Для фото (как всегда с твоими рецептами) ничего не осталось смех


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Тортильяс из заварного теста

« Ответ #11 : 04.01.2016 17:04 »

Спасибо за рецепт, Стеллочка! Делала с солью и розмарином, вкусноооо! ням


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Тортильяс из заварного теста

« Ответ #12 : 03.01.2019 22:21 »

Быстро, вкусно и подходит моему ребенку, которому нельзя молоко и яйца. Спасибо за рецепт.

Фотка первой, самой кособокой)))))))))

Мы ели сырные лепешки, ребенку их нельзя, поэтому ему эти. Спасибо еще раз. Вкусно.


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Тортильяс из заварного теста

« Ответ #13 : 16.03.2019 11:57 »

Стеллочка, спасибо тебе за рецепт этих замечательных лепешек.
Очень просто и очень вкусно. Их и без начинки очень вкусно есть. В этот раз я начиняла Куриными грудками в кисло-сладком соусе - обалденно хочу


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Тортильяс из заварного теста

« Ответ #14 : 16.05.2020 13:16 »

Как по мне, так это армянский лаваш в чистом виде, только поменьше в диаметре ложка

Спасибо за рецепт, Стеллочка любовь


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать