Пудинг творожный с цукатами и изюмом

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Пудинг творожный с цукатами и изюмом

« : 16.03.2011 11:23 »

ПУДИНГ ТВОРОЖНЫЙ С ЦУКАТАМИ И ИЗЮМОМ

Ингредиенты:
Творог - 500 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 150 г (в оригинальном рецепте 1,5 стакана)
Манная крупа - 2,5 ст.л.
Цукаты - 100 г
Изюм - 120 г (в оригинальном рецепте 1/3 стакана)
Цедра апельсина (я сняла цедру с одного большого апельсина)
Сливочное масло - 60 г
Соль - по вкусу (у меня 0,5 ч.л.)

Способ приготовления:
Творог протирают, добавляют яичные желтки, сахар, соль, цедру апельсина, манную крупу, растопленное сливочное масло и взбивают.
Затем в массу вводят промытый изюм, нарезанные мелкими кубиками цукаты и взбитые яичные белки.
Полученную смесь выкладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и запекают в духовке.
Можно варить пудинг и на пару, предварительно посыпав форму сахаром.
На стол пудинг подают горячим с фруктовым сиропом или вареньем.

Мои комментарии к рецепту:
Рецепт из старой кулинарной книги, и, судя по количеству сахара (в рецепте указано 1,5 стакана сахара), рассчитан на сладкоежек .
Пудинг получился очень вкусным, ещё бы, столько "наполнителя" вбухано, зазря что ли ?! Цукаты у меня из мандариновых, апельсиновых, лимонных и грейпфрутовых корочек, домашнего приготовления ... Сахара я положила вдвое меньше.
Выпекала в мультиварке, Время выпечки - 65 минут. По окончании выпечки мультиварку отключила и оставила, не открывая крышку, на 20 минут. Затем крышку открыла и, не доставая кастрюльки, оставила ещё на 1 час. Затем перевернула пудинг на тарелку, и вуа-ля...вкусный десерт готов :

Приятного аппетита реверанс


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пудинг творожный с цукатами и изюмом

« Ответ #1 : 07.04.2011 23:28 »

Цитата: Juli-Julia от 07.04.2011 21:09

А как так получилось, что один кусочек темный, другой светлый

Мне кажется, что хитренькая Крошечка поцелуй

эту вкуснотищу порезала и через один кусочки вверх ногами переставила. подмигивающий


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Пудинг творожный с цукатами и изюмом

« Ответ #2 : 08.04.2011 11:08 »

Подтверждаю, этот пудинг очень вкусный получается хочу

, я по такому-же рецепту постоянно пеку творожную пасху, очень люблю ням

. Но когда попробовала добавить туда целый апельсин с кожурой и соком, полюбила еще больше восторг


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Пудинг творожный с цукатами и изюмом

« Ответ #3 : 17.11.2011 23:44 »

Иннуся! А если я поставлю пудинг печься на ночь и достану его уже утром из мультиварки - можно так? вопрос

Или он там взмокнет?


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пудинг творожный с цукатами и изюмом

« Ответ #4 : 18.11.2011 09:27 »

Светуль,да мож оно конечно и ничего страшного не произошло бы раздумье

,но я не люблю оставлять выпечку ,в том числе и творожную надолго в мультиварке,как ни крути,а донышко по любому отмокает,надо же конденсату куда-то деваться подмигивающий

,но это моё мнение цветок


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Пудинг творожный с цукатами и изюмом

« Ответ #5 : 18.11.2011 16:02 »

Инночка! Показалось мне на 500 г творога маловато на нашу банду, сделала 1,5 нормы, сейчас печется. Хочу у тебя уточнить - увеличить время выпечки или 65мин достаточно будет? вопрос

Решила я, что еще 20 мин не повредит, вот мой пудинг пожалуйста

Очень вкусно ням

В детстве мне такой бабушка пекла любовь

А как в нем хороши цукаты по твоему рецепту - это вообще отдельная песня супер

Спасибо тебе, Инночка, за рецепт цветок


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пудинг творожный с цукатами и изюмом

« Ответ #6 : 03.06.2014 19:41 »

Иннуська, я к тебе с грандиозной спасибой поцелуй

!Вот этот цветочек, на голове пудинга, лично от моей мамы из её всех пересчитанных роз на нашем газоне поцелуй

!Спасибо, Крошечка, ооочень вкусно восторг

Я тоже, как Светик-Кобейка, пекла 1,5 порции, время увеличила 65+20 минут.

Иннуська, а скажи мне, друг любезный, так ли принципиально разделять желтки и белки? У меня и так никогда не получается нормально ввести взбитые белки в тесто, все равно выпечка обычно опадает, так стоит ли мучиться весёлый


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пудинг творожный с цукатами и изюмом

« Ответ #7 : 04.06.2014 15:01 »

Оль, а ты попробуй вау

и мне расскажешь хохот

!!!

Мне тоже процедура введения белков нелегко даётся sikret

...терпеть ненавижу это занятие язык девочка

...

Девчули, я лошара краснеет

...

У нас почти что такая же запеканочка оказывается уже есть ура

!!!

И я её неоднократно пекла девочка1

...

Мой отчёт с небольшими изменениями здесь реверанс

...


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пудинг творожный с цукатами и изюмом

« Ответ #8 : 31.05.2015 10:46 »

Ага, спасибо за своевременный совет хихи

!Стоит мой пудинг уже 20 минут с открытой крышкой весёлый


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пудинг творожный с цукатами и изюмом

« Ответ #9 : 31.05.2015 12:29 »

Цитата: МАМА СОНИ от 31.05.2015 10:46

Ага, спасибо за своевременный совет хихи

Зато меня за смертью хорошо посылать язык девочка

...

Оль, ну а что с яйцами-то вау

?!

Делила на красных и белых или как подмигивает


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пудинг творожный с цукатами и изюмом

« Ответ #10 : 31.05.2015 13:02 »

Цитата: Кроша от 31.05.2015 12:29

Зато меня за смертью хорошо посылать язык девочка

...

Ты сама сказала весёлый

!
Поделила, Иннуська, не рискнула экспериментировать смущение

. Увидела свой отчет выше и расслабилась весёлый

!
Опять хочу сказать спасибо за неимоверно-воздушную вкуснятину поцелуй

! Фотографировать было лень, фото такое же.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пудинг творожный с цукатами и изюмом

« Ответ #11 : 16.01.2016 20:26 »

Иннуська, сегодня опять пекла твой шикарный пудинг, очень уж он нам припал к душе любовь

! Вкус - обалденный, да с нашими форумскими вялеными вишнями просто смертельно вкусно восторг

! Крошечка, опять большущее тебе спасибо поцелуй

Пы.Сы. Пекла из 1 кг творога, сахар+ван.сахар=150г, все равно немножко сладковато, ну когда остынет будет нормально, выпечка в мульте 65+30мин, это много, 65+20 вполне хватит.
Иннуська, в этот раз я яйца не разделяла, суперский пудинг получился

! Так что я теперь не буду больше мучиться ура


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Пудинг творожный с цукатами и изюмом

« Ответ #12 : 16.01.2016 22:15 »

Цитата: Кроша от 31.05.2015 10:44

Мне тоже процедура введения белков нелегко даётся sikret

...терпеть ненавижу это занятие язык девочка

...

Я приспособилась и делаю это планетарным бошиком на 2 скорости. И муку для бисквита в белки ввожу, и белки с тестом смешиваю. Получается хорошо, не оподает. Вторая скорость - это медленно, в миксере обычном у меня такого режима не было.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пудинг творожный с цукатами и изюмом

« Ответ #13 : 17.01.2016 09:56 »

Олька, ну до чего же приятно, чёрт возьми, твои отзывы читать любовь

...

Млею просто восторг

...

На доброе здоровье тебе и твоим близким цём

!!!

И спасибо тебе, мой хороший цём

, ~~отзыв от отзыва~~ с каждым отзывом люблю тебя всё сильнее и крепче хохот

!!!


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пудинг творожный с цукатами и изюмом

« Ответ #14 : 17.01.2016 12:14 »

Онли ю, Иннуська, забрала у сестры свой фотоаппарат и сфоткала остатки былой роскоши весёлый

!Иди наверх.


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать