Пирог с любой начинкой

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Пирог с любой начинкой

« : 26.09.2012 13:51 »

Оригинал рецепта здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/41159/

ПИРОГ С ЛЮБОЙ НАЧИНКОЙ

Вот так он выглядит:

Для теста нам понадобится:
•   Масло растительное — 6 ст. л.
•   Молокo — 250 мл (я его подогрела до теплого состояния)
•   Яйцо куриное — 1 шт
•   Соль — 0,5 ч. л.
•   Сахар-песок — 2 ст. л.
•   Мука пшеничная — примерно 530 г ( в зависимости от качества муки)
•   Дрожжи (сухие, для теста) — 3,5 ч. л. (я положила чуть меньше, примерно 3 ч.л.)

Для начинки:
•   Варенье ( любое) — примерно 500 мл

Закладываю в х/п все ингредиенты (по инструкции к х/п), включаю цикл "тесто" (у меня это 1 час 5 минут), после окончания замеса оставляю тесто в х/п ещё примерно на 30 минут. К окончанию времени тесто должно подняться.
Разогреваю духовку до 200 гр.
Вынимаю тесто на разделочную доску, отрезаю кусочек и откладываю в сторону- оно понадобится для оформления верха у пирога.
Остальное тесто раскатываю, складываю вчетверо и переношу на противень. Перенесла и развернула.
Выкладываю на тесто ровным слоем начинку. В качестве начинки я использовала сливы. Они у меня были более-менее мягкими и я с легкостью отделила от них кожицу и косточку. Сливы измельчила чоппером (измельчителем) с добавлением сахара. Отдельно потерла на мелкой терке очищенные от кожуры яблоки (2 шт). Соединила со сливами.
Теперь оформляем поверхность пирога. Для этого отложенное тесто тонко раскатываем и ножом для фигурного оформления чебуреков нарезаем полоски, которые укладываем на начинку, как кому нравится. У меня осталось немного теста и я сделала шарики, которыми также украсила пирог. В получившиеся между полосками ячейки я положила по кусочку грецкого ореха. В принципе, украшать можно так, как вам хочется, тут нет предела фантазии.
Верх пирога смазать яйцом или молоком ( я взбила яйцо с молоком).
Выпекаем при температуре 200 градусом примерно 15-30 минут (у кого как печет духовка).

Примечание:
начинка в этом пироге может быть самая различная, как сладкая, так и соленая. Это может быть варенье, повидло, джем, фрукты, а также: капуста, рыба, овощи, как фантазия подскажет.

Приятного аппетита!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог с любой начинкой

« Ответ #1 : 03.09.2013 13:34 »

Товарищи,я такой пирог вчера испекла.... восторг

:48:просто бомбезный.Начинка-курочка отварная,обжаренная с луком и морковкой.+2 яйца+ложка крем-сыра (вобщем холодильник у меня теперича светится и сияется mosking

) На фото не обращайте внимания,оно больше для порядка,чем для украшения рецепта стыд

Я думаю все уже знают,что во всевозможных кандибоберах ввиде гламурных сеточек и т.д.и т.п.я не сильна краснеет

Но...чем богать :46:Разреза нет,не думала я что после вечерних семейных посиделок не останется ни кусочка для фотосессии

Вобщем,Наташик, :17:за рецепт от мня и от всей нашей семейки.


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Пирог с любой начинкой

« Ответ #2 : 04.09.2013 09:25 »

Оленька! Ну спасибо тебе за отчет! любовь

Ну, наконец, хоть кто-то попробовал этот рецепт!
Тесто в нем мне очень нравится, оно настолько универсальное, что туда любая начинка подойдет!
Попробуйте, не пожалеете!


	Записан

nvk

Офлайн
Сообщений: 1029
Благодарили: 310
Откуда: Украина, АРК, Ялта

Re:Пирог с любой начинкой

« Ответ #3 : 04.09.2013 09:34 »

Девчата, а какой размер пирога выходит? Просто у меня не совсем духовка, а микроволновка с отдельной функцией конвекция, следовательно там все круглое нужно делать, вот и думаю не много теста будет, ну чтобы пропеклось. краснеет


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Пирог с любой начинкой

« Ответ #4 : 04.09.2013 10:06 »

Цитата: nvk от 04.09.2013 09:34

Надюша, в микре сделай полпорции, если у тебя тарелка около 22см, или 2/3 порции, будет в самый раз!


	Записан

nvk

Офлайн
Сообщений: 1029
Благодарили: 310
Откуда: Украина, АРК, Ялта

Re:Пирог с любой начинкой

« Ответ #5 : 04.09.2013 10:09 »

Цитата: Наталия от 04.09.2013 10:06

Цитата: nvk от 04.09.2013 09:34

Надюша, в микре сделай полпорции, если у тебя тарелка около 22см.

У меня туда входит свободно стеклянная форма на 32 внешний диаметр, а внутренний 28 см.


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Пирог с любой начинкой

« Ответ #6 : 04.09.2013 10:12 »

Ну, если у тебя есть такая форма , то 2/3 порции смело делай!


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Пирог с любой начинкой

« Ответ #7 : 13.10.2013 14:34 »

Сегодня с утра решила пристроить все остатки из холодильника и набрела на твой, Наташа, пирог. У Олечки- NIZA слямзила начинку, только вместо крем-сыра положила сыр твердый. И вот спешу с отчетом. Я уже сняла пробу, а муж сказал- красивый.
Тесто замешивала в ХП и поняла, что в жизни не замесить тесто , так, как это сделать в ХП.
Наташа, Олечка, большое спасибо. цветок

фото делала прямо в сковороде.


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Пирог с любой начинкой

« Ответ #8 : 14.10.2013 15:14 »

Анюта, спасибо за отчет! Пирог получился- просто прелесть! Уверена, что и вкус понравился!


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Пирог с любой начинкой

« Ответ #9 : 14.10.2013 16:08 »

Вкус тоже что надо. У меня такое тесто получалось другой структуры. А это мне больше нравится.Еще раз спасибо. ням


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Пирог с любой начинкой

« Ответ #10 : 15.10.2013 08:16 »

Цитата: Анюта от 14.10.2013 16:08

Пеки на здоровье!!!


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Пирог с любой начинкой

« Ответ #11 : 03.11.2013 23:02 »

Натусик ,у меня сегодня пирог с тыквой . Сначала обжарила лучок ,затем положила тыкву ,натертую на крупной терке.Чуток притушила,посолила,поперчла. Спасибо за рецептик теста !! Только яичком не смазала ,они у нас что-то по цене золотых стали !


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Пирог с любой начинкой

« Ответ #12 : 05.11.2013 15:51 »

Маришка! Ух какой красавец, даже и без смазывания яйцом! Спасибо за фото, очень, очень аппетитно!!!!! хочу


	Записан

tanya1962

Офлайн

Сообщений: 183
Благодарили: 99
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог с любой начинкой

« Ответ #13 : 05.11.2013 15:56 »

sea39, ты когда вытащила из духовки пирог сразу смазала бы маслом и не каких яиц не надо.


	Записан

nila

Офлайн

Сообщений: 366
Благодарили: 217
Откуда: Украина, Запорожье
Не ждите чуда, чудите сами

Re:Пирог с любой начинкой

« Ответ #14 : 08.11.2013 00:27 »

Натусик,и я сегодня твой пирог испекла.Начинка яблоки-абрикоса вяленая домашняя.Не пойму,на фото он как не допеченый,но это не так.Снимала телефоном,да еще и вечеромт.ч. цвет реальный не отображается.

Тесто понравилось.Готовится очень быстро))замесила тесто ХП,в это время приготовила начинку.Потом раскатала,полосочки пастобайком нарезала.Боковинки у меня получились с маленьким загибом,да и тесто оставалось.Промазала края белком и прилепила пастобайком нарезанные широкие полоски,а решетку смазала желтком.
Моим понравился пирог ням

,а значит буду делать!
Спасибо тебе за рецепт


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать