Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Ржаные булочки с тмином на ржаной закваске  (Прочитано 4371 раз)
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« : 26.02.2014 21:39 »
100 гр. ржаной закваски
250 гр. ржаной муки
250 гр. пшеничной муки
   9 гр. прессованных дрожжей
1 ст.л. ржаного солода
2 ч. л. тмина
1 ст.л. растительного масла
1 ст. л. мёда
300 мл тёплой воды
  Для смазки
1 яйцо и 1 ст.л молока
 смесь семян ( у меня кунжут)

Смешать в тёплой воде закваску,дрожжи,мёд.
Добавить муку,тмин,замесить гладкое тесто.
Сформировать из теста шар,уложить его в смазанную растительным маслом ёмкость и поставить на расстойку в тёплое место на 1,5-2 часа,до увеличения теста в два раза.
Затем разделить на 12 равных частей,сформировать булочки. Выложить на противень+ пек.бумагу на 40 минут,прикрыв плёнкой.
Духовку разогреть 200 гр.
Булочки смазать смесью яйцо+молоко,посыпать семенами.
Выпекать 12-15 минут.

Источник рецепта интернет.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

14.07.2025 16:34
Последние темы
Круассан с сельдью и яичницей
14.07.2025 15:09
от koziv
Вермишелевые «вафли» с сыром
14.07.2025 15:08
от koziv
Сконы ржаные
14.07.2025 11:44
от Stern
Яичница в лаваше в аэрогриле
14.07.2025 11:43
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
14.07.2025 11:42
от Stern
Курица жареная по-японски «Карааге»
14.07.2025 09:21
от Stern
Салат с огурцами и помидорами
14.07.2025 09:21
от Stern
Буженина из куриной грудки
14.07.2025 08:03
от Stern
Блинчики полукефирные полусладкие
14.07.2025 08:03
от Stern
Закуска из кабачков или баклажанов с морковью и сыром
14.07.2025 07:39
от Stern
Хлеб серый творожно-яблочный
14.07.2025 07:37
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
14.07.2025 07:16
от Stern
Новые рецепты от Stern
14.07.2025 07:14
от Stern
Фаршированный перец в аэрогриле
14.07.2025 07:08
от Stern
Огурцы бланшированные в уксусе
13.07.2025 20:14
от sveta_3ay4ik
Сконы сырные без яиц
13.07.2025 15:36
от Stern
Борщ украинский с баклажанами
13.07.2025 15:35
от Stern
Бутерброд с колбасой и сыром в микроволновке
13.07.2025 15:35
от Stern
Рыба в медово-лимонной глазури
13.07.2025 12:32
от Stern
Пюре картофельное с чесноком и горчицей
13.07.2025 12:30
от Stern
Тортилья с колбасой и сыром в тостере
13.07.2025 12:29
от Stern
Коктейль «Молочный 43»
13.07.2025 09:49
от Stern
Овощное рагу-2
13.07.2025 09:28
от Stern
Креветки на гриле
13.07.2025 09:18
от Stern
Блинчики кабачковые на пиве
13.07.2025 09:00
от Stern
Крюшон клубничный
13.07.2025 08:53
от Stern
Суп куриный с пшеном «Половинчатый»
13.07.2025 08:31
от Stern
Панкейки творожные
13.07.2025 08:31
от Stern
Свиные отбивные в томатном маринаде в аэрогриле
13.07.2025 07:19
от Stern
Кексы на йогурте и растительном масле
12.07.2025 13:28
от Stern
Кнели куриные
12.07.2025 13:27
от Stern
Яйца пашот в силиконовых формочках
12.07.2025 13:26
от Stern
Кекс морковный
12.07.2025 11:50
от Stern
Оладьи на йогурте и молоке
12.07.2025 11:31
от Stern
Коктейль «Вишнёвый цвет»
12.07.2025 10:20
от Stern
Желе творожно-ягодное (варианты)
12.07.2025 10:17
от Stern
Яичница по-турецки «Менемен»
12.07.2025 10:16
от Stern
Перец фаршированный в кисло-сладком соусе
12.07.2025 08:33
от Stern
Винный напиток из лепестков роз
12.07.2025 08:25
от NIZA
Кабачки/баклажаны жареные с водными процедурами
12.07.2025 08:17
от Stern
>