Мясо "Экстра"

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 31708
Благодарили: 25086
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Мясо "Экстра"

« : 06.12.2010 00:37 »

Рецепт с сайта "Юличкины рецепты" от Стаса

Мясо "Экстра"

Спешу представить мясо экстра-класса!
И хоть мясных рецептов в теме масса,
Позвольте выразить восторг!
Здесь просто не уместен торг!
Всё есть-бекон, грибочки, мёд...
(мёд интересный вкус даёт).
Готовь, и кушай неспеша!
Телятина волшебно хороша!

Берем: телятину (свинину), мед.
Для соуса (примерно в одинаковых пропорциях): бекон, свежие шампиньоны, маринованные огурчики (корнишоны), сливки, соевый соус (классический), ложку муки.

Итак:
Мясо режем на медальоны, аккуратно отбиваем, натираем солью, перцем, медом и оставляем мариноваться на 1,5-2 часа.
После чего готовим соус:
- шампиньоны мелко шинкуем и тушим в сотейнике около 10-15 минут
- после чего добавляем порезанный на кусочки бекон и мелко нашинкованные огурцы и тушим около 10 минут
- затем добавляем муку, сливки
- после закипания добавляем соевый соус и ….
- на отдельной сковороде обжариваем медальоны с обеих сторон после чего перекладываем их в сотейник с готовым соусом и тушим мясо до готовности.

Муж вылизывал сковородку (ну...почти...) смущение


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1463
Благодарили: 1605
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Мясо "Экстра"

« Ответ #1 : 25.03.2011 15:59 »

Мясо по этому рецепту делала на ДР ребенка для гостей - большущую сковороду, съели почти все, подкладывали не по одному разу, очень всем понравилось
Особенно меня умилило, когда две старенькие уже! прабабушки сидели, одна другой говорит: "Попробуй мясо очень нежное" восторг

И действительно очень нежное и вкусное хлопать

Единственное мое отступление - не было бекона, остальное все по рецепту angel

Спасибо, рецепт точно буду еще повтрорять супер


	Записан

celfh

Офлайн

Сообщений: 107
Благодарили: 114

Re:Мясо "Экстра"

« Ответ #2 : 10.12.2011 18:46 »

Стеллочка, очень твое мяско понравилось, спасибо! супер


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Мясо "Экстра"

« Ответ #3 : 30.03.2019 16:51 »

Избаловала ты нас, Стеллочка, точными рецептами.
А здесь-то веса продуктов в гр. нет

Я уж хотела звонить, чтобы уточнить сколько чего надо на 600 гр. свинины.
Но пожалела тебя.
Все-таки суббота, выходной день.
Готовила с белыми грибами, но без бекона.
Муж вернулся с дачи, наработавшись, надышавшись лесным воздухом, а тут такая вкуснятина:

Сказал, что подлива лучше мяса.
А у меня же сливок было 200мл., так что подливка осталась банан


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1463
Благодарили: 1605
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Мясо "Экстра"

« Ответ #4 : 08.12.2025 17:14 »

Это один из моих любимых рецептов праздничного мяса
Как всегда фурор произвел среди гостей
Я за столом не попробовала
Осталась маленькая порция - кусочек мяса с подливкой
Добавила туда отварной рис, взяла на обед
Боже, как мне было вкусно хочу