Печенье творожное "Гусиные лапки"

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Печенье творожное "Гусиные лапки"

« : 17.05.2012 07:21 »

Девочки, я заранее прошу прощения, если такое печенье уже есть на нашем форуме, но я честно не нашла смущение

...

У нашей Оленьки есть очень похожий рецепт творожных колечек, но различия всё-таки имеются цветок

...

Рецептов "Гусиных лапок" великое множество,но я напишу именно свой вариант, из старой маминой тетрадки с рецептами реверанс

...

Кстати, именно этот вариант "Гусиных лапок" предлагает в своей книге кондитер А.Селезнёв смущение

...

200 гр. творога

200 гр. сливочного масла или маргарина

250 гр. муки

1/2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. ванильного сахара

2 ст.л. сахара

сахар на обсыпку

Размягченное сливочное масло перемешать с творогом. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, ванильный сахар и обычный сахар. Замесить тесто и убрать в холодильник на 1 час. Затем тесто нужно раскатать, стаканом вырезать кружочки. Эти кружочки с одной стороны обвалять в сахаре, свернуть пополам сахаром во внутрь и потом еще раз пополам. Получится треугольник. Этот треугольник тоже с одной стороны обвалять в сахаре и вилкой сделать вмятину. Выпекаем при 200 град 25 минут.

А вот так выглядят "лапки",если надрезы сделать ножом


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Печенье творожное "Гусиные лапки"

« Ответ #1 : 17.05.2012 15:57 »

иннуля, сестра-телепат! пришла сейчас с работы и приготовила тесто именно на это печенье смех

открываю форум, и что я вижу?! только я от этой пропорции чуть ушла со временем, творога теперь беру в два раза больше.
всё точно так же, но творога 400 гр. творог нулевой, мягкий и не сухой. по твоей пропорции пекла долго, но мне жирновато было, почти не ела их, а так нормально:-) тесто мягкое, нужно охладить-ну я люблю такое.


	Записан

belk@

Офлайн

Сообщений: 184
Благодарили: 89
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Печенье творожное "Гусиные лапки"

« Ответ #2 : 18.05.2012 09:32 »

Спасибо за рецепт! Раньше часто пекла, надо исправляться, мне еще нравилось сахар с корицей смешивать, тоже вкусно получается. И меня тоже интересует вопрос с пропорциями на увеличение творога. Мы творожную выпечку очень лю! Обязуюсь испечь на следующей неделе по обновленному рецепту и отчитаться.


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Печенье творожное "Гусиные лапки"

« Ответ #3 : 18.05.2012 10:00 »

Инночка! Я его вчера вечером испекла банан

Творога только в моей пачке было 300 гр, так и оприходовала, остальное по рецепту. Мы с малым на ночь глядя наелись от души и со спокойной совестью пошли спать краснеет

Печеньки очень вкусные. ням

Особенно младшенький радовался, а то из-за некоторых голодающих печь совсем перестала грустный

Я на эти лапки уже давно засматривалась, спасибо тебе, что принесла их к нам! поцелуй


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печенье творожное "Гусиные лапки"

« Ответ #4 : 19.05.2012 07:56 »

Крошенька,ты просто чудо !!!! поцелуй

Именно в поисках этих лапок я и набрела на свои колечки весёлый

,с детства обожаю творожную выпечку восторг

. Мама моя пекла такие "лапочки" и из этого-же теста,если не ошибаюсь,творожные розочки ням

,вкуснотень неимоверная хочу

Буду обязательно печь

Крошик !!!! Отзовись,коли не спишь ! Собралась печь "лапочки "-а разрыхлителя не оказалось,но я на них уже так настроилась,откладывать не хоцца подмигивающий

,если содой заменить-прокатит ?
Если да, то пропорции, 1ч/л достаточно ? И погасить,наверное ?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье творожное "Гусиные лапки"

« Ответ #5 : 21.05.2012 07:41 »

Оленька, конечно заменяй. Я бы всыпала 0,5 ч.л. и погасила.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печенье творожное "Гусиные лапки"

« Ответ #6 : 22.05.2012 07:07 »

Отчитываюсь ;довезла печенье нормально,только сама от аромата чуть не обалдела ,пакет бережно свю дорогу на коленях держала. Сотрудники в восторге аплодисменты

,сегодня несу рецепт "в люди"

1 час выдержки в холодильнике-для утренней выпечки-непозволительная роскошь,ограничилась 20-ю минутами в морозилке подмигивающий


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Печенье творожное "Гусиные лапки"

« Ответ #7 : 22.05.2012 09:25 »

Олькин,друХ,я такая радая что печенко по вкусу пришлось ура

!!!

Я кстати иной раз сразу после замеса раскатываю тесто,ни минутки не выдержав в холодильнике дразнилка

,и ты знаешь,разницы-то в принципе никакой подмигивающий

...нууу разве что тесто трошки помягше,та ну и пусть дразнилка

...


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Печенье творожное "Гусиные лапки"

« Ответ #8 : 23.05.2012 09:37 »

Инночка! Испекла! Вкуснятина!!!! Фотки обязательно выставлю, забыла фотик дома....
Огромное спасибо

за рецепт!!!!

и разрезанные

Инночка! Это очень вкусно!!!!!


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Печенье творожное "Гусиные лапки"

« Ответ #9 : 24.05.2012 08:41 »

Цитата: Лина от 17.05.2012 15:57

иннуля, сестра-телепат! пришла сейчас с работы и приготовила тесто именно на это печенье смех

открываю форум, и что я вижу?! только я от этой пропорции чуть ушла со временем, творога теперь беру в два раза больше.

вот, донесла фото цветок


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Печенье творожное "Гусиные лапки"

« Ответ #10 : 27.05.2012 18:33 »

Крошечка, и я соблазнилась на твое печенько хочу

!Вкусные, как в детстве любовь

!Они у меня малость порасплывались, потому и не фоткала.Спасибо, Крошечка поцелуй

!!!


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Печенье творожное "Гусиные лапки"

« Ответ #11 : 28.05.2012 11:48 »

Иннусь! А мои снова попросили "на бис" сделать печеньки! хочу


	Записан

Grypana

Офлайн

Сообщений: 970
Благодарили: 534
Откуда: Украина, Донецк

Re:Печенье творожное "Гусиные лапки"

« Ответ #12 : 10.12.2013 20:05 »

У меня сегодня тоже Гусиные лапки. Это любимое печенье моего мужа и он сегодня от самого начала его сам первый раз спек! Печенько суперское


	Записан

Leka_s

Офлайн

Сообщений: 249
Благодарили: 233
Откуда: Россия, Кемеровская обл., Новокузнецк

Re:Печенье творожное "Гусиные лапки"

« Ответ #13 : 11.02.2014 11:44 »

Иннуся, спасительница ты моя! Спасла 0,5 кг творога... очень вкусненько любовь

Я их седня _{жру и жру}ем целый день, остановиться не могу... ребенка со школы придет, а печеньков и нету краснеет

пора останавливаться молчу


	Записан

irkaK

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 153
Откуда: Украина, Луцк
Если руки золотые, то неважно, откуда они растут..

Re:Печенье творожное "Гусиные лапки"

« Ответ #14 : 23.03.2015 21:34 »

Вкусное и простое печенье!!!
Правда, у меня не лапки, а просто ракушки.


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать