Сальник

Ну какое не романтическое название. даже не хочу думать, что можно представить, не видя готовый продукт. Хотя и сала в нем практически нет. Как-то у нас с названиями не очень... Сальник... горлодер... хреновуха... нет что б Бланшай Дьябле - как звучит, а ведь на самом деле без слез не взглянешь: практически килька жареная хихи

Так что очень советую не обращать внимания на название, не соответствует оно содержанию. Вкусное сытное, сочное блюдо! Замечательно подходит и для праздничного стола и совсем не плохо на природу с собой прихватить в качестве закуски.

Состав:
   800 г говяжьей или свиной печени
   1 упаковка нарезки сырокопченого бекона (значительно вкуснее варенный бекон)
   100 г сыра
   2 яйца
   1 стакан отварной гречневой каши
   1-2 моркови
   3-4 луковицы
   100 г сливочного масла
   По желанию — немного свежих или молотых сухих грибов
   Соль, молотый черный перец

Крупно нарезанные лук и морковь потушить на сливочном масле до мягкости. Если используете свежие грибы, то их также обжарить с овощами
Пропустить вместе с вымоченной печенью через мясорубку. В массу вбить яйца, рассыпчатую гречневую кашу, Тертый сыр, грибы, специи, соль и тщательно вымесить. Форму для запекания выложить полосками бекона, вылить приготовленную массу, накрыть фольгой и выпекать 40 минут при температуре 200гр. Снять фольгу и подержать в духовке еще 10 минут. НарезАть крупными кусками.