Панеттоне (Panettone)

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #60 : 04.04.2015 19:36 »

Стеллочка, а можно в твой панеттоне шафран положить/влить/всыпать раздумье

? Если можно, то как его мочить?Завтра у моей шовгорыни Пасха, заказала мне какой-то кулич, хочу убить её наповал весёлый


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30384
Благодарили: 23259
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #61 : 04.04.2015 19:40 »

Можно конечно, Олечка. согласие

Цитировать

Шафрановая настойка.
0,1 г шафрановых нитей растереть в ступке в пыль. Ссыпать аккуратно в маленькую бутылочку, залить 25 мл водки и выдержать в тёмном месте не меньше 24-х часов.

Или кипятком сейчас залей, накрой и будет тебе счастье.


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #62 : 04.04.2015 19:53 »

Оля, кипятком заливай, потом через ситечко в тесто. Можно даже за полчаса до того, как ставить тесто. Как по мне, с кипятком даже ярче цвет и аромат, чем с водкой.
о, Стеллочка уже и ответила :-)
мне лениво мл отмерять, делаю в стопке :-)


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #63 : 04.04.2015 20:51 »

Линуська,

!!!А зачем процеживать?Я думала, прям вот так всё вылить в тесто нужно, вместе с пестиками-тычинками раздумье

.
Дык, как его процедить, если я его мелко-мелко ложкой поколбасила раздумье

?Оно ж протечет через сито раздумье

?Через марлю тогда процедить?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30384
Благодарили: 23259
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #64 : 04.04.2015 21:16 »

Через фильтр кофейный можно. Или просто слей аккуратненько, не взбалтывая, осадок на дне стаканчика останется.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #65 : 05.04.2015 20:32 »

Стеллочка, панеттоне произвёл фурор любовь

!А моя шовгорыня знает толк в настоящих панеттоне, каждый год в Италию на море ездит согласие

!Я сама прибалдела, честно говоря, как в первый раз восторг

.Вот ты мне скажи, что дает шафран кроме красивого цвета раздумье

?Какого-то особо привкуса не почуствовала, хотя ждала чего-то неземного раздумье

.Спасибо еще раз поцелуй

!Через неделю опять приду, тоже буду его печь, мама заказала именно его на Пасху, хотя у нас куличи не практикуют печь согласие


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30384
Благодарили: 23259
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #66 : 05.04.2015 20:41 »

Ура!

Знай наших! банан

На здоровье всем едокам, Оленька пожалуйста

и спасибо за отзыв! поцелуй

(хотя могла бы и сфоткать)
Оленька, как мне известно, шафран только для цвета. растерянный


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #67 : 10.04.2015 10:30 »

В этом году опять испекла этот кулич.

Стеллочка, ещё раз огромное спасибо! любовь


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #68 : 10.04.2015 13:42 »

рабочее фото :-) потом можно убрать, чтоб не пугать народ :-) который на боку белый - это такие у меня в консервных банках получаются почему-то ))) такие никому не отдаю, оставляю дома - я люблю такую 'недокорочку' )))

и в разрезе

панеттоне-это панеттоне )))


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #69 : 10.04.2015 15:15 »

Я вот что подумала, если у меня домашние яйца желтые-прежелтые, зачем я тогда шафран замочила сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30384
Благодарили: 23259
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #70 : 10.04.2015 15:29 »

Да ладно уже!

Вот Линочка говорит, что шафран аромат даёт, значит, так надо! весёлый


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #71 : 10.04.2015 21:21 »

Первый в жизни официально украшенный кулич восторг

!Папа мой так растрогался, что целовал нас с Сонькой, он сам родом из Черниговщины, знает как должен выглядеть настоящий кулич.
Я пекла на "Основная с изюмом", размер L, светлая корочка. На этой проге изумительно получается панеттоне.

Спасибо, Стеллочка, стопицотый раз поцелуй

!!!


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #72 : 10.04.2015 21:26 »

Цитата: Stern от 10.04.2015 15:29

Да ладно уже!

Вот Линочка говорит, что шафран аромат даёт, значит, так надо! весёлый

Ну я не гурман значит.
Купила я лет 5 назад офигенски дорогой шафран, испекла Чучелкин кулич. Цвет был, а запаха я не почувствовала.
И не надо меня расстраивать, что я купила за те сумашедшие деньги не шафран, а подделку. Лучше таки я не гурман.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30384
Благодарили: 23259
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #73 : 10.04.2015 21:28 »

Цветик, у меня был точно настоящий шафран, а запаха , как по мне, ноль. Так что я тоже не гурман! по рукам


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7711
Благодарили: 7467
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #74 : 11.04.2015 00:11 »

Стеллочка, пекла сегодня еще и панеттоне:

Сначала взбила минут 5 миксером, потом месила в хлебопечке. Получилось у меня 3 шт. в жестяных формах на 538 мл, 1 шт. в 820 мл и 1 шт. в форме для куличей разъемной. Во всех формочках пропеклись отлично! супер

Рецепт очень понравился! супер

Готовила с удовольствием. хлопать

Пробу снимем в воскресенье, тогда и о вкусе доложу. улыбка

Спасибо большое, Стеллочка, за замечательный рецепт! любовь


	Записан

Страниц: 1 ... 3 4 [5] 6 7 ... 10 Вверх

Печать