Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте

« Ответ #60 : 25.05.2016 18:40 »

Стеллусечка, и снова спасибо любовь

!!!

Добавила 20 гр. сухого солода и горчичное масло, мммм восторг

, какой же божественный аромат наполнил квартиру во время выпечки этих булочек восторг

...

На этот раз выпекала 15 минут при 160 гр. (конвекция)...

Невероятно вкусные булочки из этого теста восторг

!!!

Тесто одно из моих самых-самых любимых восторг

!!!

Обожаю его ура

!!!!!!!


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте

« Ответ #61 : 24.11.2016 19:45 »

Пусть неказист, но я этой буханочкой гордюсь.
Потомушто впервые этот хлеб выпекал .......... та-там...................муж!
Я вчера вечером все сделала, замесила тесто в х/печке на густой домашней простокваше, слегка разбавленной жидкостью от ряженки (расслоились остатки ). Утром достала, уходя на работу, выложила в форму. Вроде бы все подробно мужу объяснила, но он поспешил, не дал хорошо подняться (хотя звонил мне работу, уточнял).
Вкус слегка пострадал, но все равно очень вкусно.

Оказывается встретил по дороге в гараж нашу подругу, расхвалился, что он выпекал хлеб.
Она в шоке.
Только что звонила, уточняла правда ли это.


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 3551
Откуда: Украина, Сумы

Re:Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте

« Ответ #62 : 03.12.2016 22:08 »

Вкусный серый хлеб супер

Спасибо, Стеллочка реверанс


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 3551
Откуда: Украина, Сумы

Re:Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте

« Ответ #63 : 07.01.2017 21:15 »

Стеллочка, опять я весёлый

150 г сыворотки и добавила рассольчик из квашеных синеньких с кусочками жареного лука и морковки, там и масло, и чеснок.Всё блендернула и смешала. смущение

Хлеб получился чудесный банан

Стеллочка, спасибо, что научила меня не бояться экспериментировать слава


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте

« Ответ #64 : 03.07.2017 09:29 »

Захотелось почему-то именно этого хлебушка. ням


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте

« Ответ #65 : 04.11.2017 18:45 »

Жидкость - молочный коктейль. Йогурт, густой кефир, ложка густющей сметаны, молоко. Патоки не было, добавила для цвета 10 г квасного сусла.
Тесто замесила часов в 6 вечера и оно у меня 4 часа стояло на столе и прекрасно поднялось. Я поставила тесто, не обминая, в холодильник на ночь. К утру шапочка провалилась, я дала тесту часок согреться при комнатной температуре, сформовала буханку и поставила на расстойку в тёплую духовку, а потом включила нужную температуру.
Хлеб замечательный получился, Главный дегустатор очень хвалил! банан


	Записан

Helena

Новичок

Офлайн

Сообщений: 15
Благодарили: 2
Откуда: Беларусь
Живу,как умею,делаю,что хочу!

Re:Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте

« Ответ #66 : 11.11.2017 12:02 »

Стеллочка, спасибо за рецепт хлебушка. Пока без фото...
Пекла 2 раза, первый раз не отступая от технологии, но у меня, видно, мука ржаная была старая... Хлеб имел небольшую горечь...
Второй раз попробовала в ХП , но без ночной выдержки... Вкусный, но не то)))
Печь буду однозначно, но с ночным сном)))


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 3551
Откуда: Украина, Сумы

Re:Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте

« Ответ #67 : 11.11.2017 17:16 »

Стеллочка, пеку твой хлебушек регулярно, "коктейли" у меня всякие разные, рассольчики, сыворотки, банку из под сметаны сполоснула.
Наделала заготовок муки по полкило, разложила по пакетам и не надо весы каждый раз доставать.Может, кому пригодится мой метод.
Спасибо тебе, дорогая, за вкусный хлебушек реверанс

На твоей фотке дырочка строго по центру зачетная супер


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте

« Ответ #68 : 24.05.2018 11:01 »

Такой вот хлебчик испек мне вчера мой Панасик пожалуйста

Ускоренный режим, дрожжей - 15 гр., ночная выстойка проигнорирована. смущение

Остальное - строго по рецепту смущение

Крыша слегка подорвана, всё остальное - идеально супер


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте

« Ответ #69 : 24.05.2018 12:00 »

Оленька, на здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй

Возьми в следующий раз 12 г дрожжей. согласие


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте

« Ответ #70 : 13.11.2019 12:20 »

Все почти по рецепту, только жидкость у меня- вода с молоком. Очень вкусный хлебушек получился!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте

« Ответ #71 : 03.12.2019 11:21 »

Стеллочка, у меня хлебушек получился поплотней, чем у тебя, но... с леворуких какой спрос ? mosking

Все ингры строго по рецепту, а технология лентяйская: загрузила все в ХП и ушла баиньки, на утро вкуснейший хлебчик готов банан

Спасибо тебе, дорогая за рецепт и извини за издевательства смущение


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте

« Ответ #72 : 10.01.2020 15:11 »

Испекла хлебушек, давно не делала такой, спасибо напомнили восторг

очень вкусно, спасибо за рецепт цветок


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте

« Ответ #73 : 13.09.2020 12:45 »

Евочка пекла. восторг


	Записан

Zhanna

Офлайн

Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть

Re:Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте

« Ответ #74 : 25.11.2020 06:59 »

Очень вкусный серый хлебушек получился ням

! Кривенький, правда, немножко, но на вкус это никак не повлияло нет

Стеллочка, спасибо


	Записан

Страниц: 1 ... 3 4 [5] 6 7 Вверх

Печать