Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Ризотто с колбасками и пармезаном  (Прочитано 61 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31686
Благодарили: 25056
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 01.12.2025 07:34 »
Ризотто с колбасками и пармезаном



3 сырые колбаски для жарки (типа братвурст или сальсичча)
1 ст.л. растительного масла
20 г сливочного масла
200 г круглого риса
2 красные луковицы 100 г
2 больших зубка чеснока
75 мл белого сухого вина
~750 мл овощного бульона (использовала растворимый)
1 ч.л. порошка сладкой паприки (в т.ч. щепотка копчёной)
1 ч.л. приправы с шафраном
30 г тёртого пармезана
соль, перец

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Припустить до мягкости и вкусного запаха нарезанные мелкими кубиками лук и чеснок. С колбасок снять плёнку, разрезать вдоль на 2 части, а затем кусочками толщиной примерно 5 мм. Добавить колбаски к луку, перемешать, обжарить. Всыпать рис, добавить сливочное масло, помешивая, готовить до впитывания масла. Влить вино, выпарить.
Вливать по 100 мл горячий бульон и готовить на медленном огне до впитывания жидкости. Перед последней порцией бульона всыпать приправы. Последнюю порцию бульона выпаривать не до конца, должна остаться сочность. Когда рис будет готов, снять сковороду с плиты, всыпать пармезан, перемешать. Подавать, посыпав зеленью.
Смачно неймовiрно!!!  ням восторг хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

01.12.2025 08:53
Последние темы
Анонс! Скоро на форуме!
01.12.2025 07:40
от Stern
Новые рецепты от Stern
01.12.2025 07:38
от Stern
Ризотто с колбасками и пармезаном
01.12.2025 07:34
от Stern
Пицца с лососем и сметаной
30.11.2025 18:16
от Stern
Утиные грудки с апельсиново-вишнёвым соусом
30.11.2025 17:06
от Stern
Салат оливье по-японски
30.11.2025 13:06
от Stern
Яйцо пашот в микроволновке
30.11.2025 12:58
от Stern
Коктейль Космополитен
30.11.2025 12:37
от Stern
Лазанья любительская
30.11.2025 11:47
от Stern
Закуска из помидоров с брынзой
30.11.2025 11:47
от Stern
Штоллен рождественский Christstollen
30.11.2025 11:44
от Stern
Капуста квашеная, в рассоле
30.11.2025 11:25
от Stern
Макароны по-флотски, но совсем не по-флотски
30.11.2025 11:24
от Stern
Коктейль «Вишнёвый сад»
30.11.2025 11:03
от Stern
Куриные отбивные в яичном кляре
30.11.2025 11:00
от Stern
Пюре картофельное со сметаной и яйцом
30.11.2025 10:55
от Stern
Салат из кольраби и огурцов "Вежливый"
30.11.2025 10:54
от Stern
Котлеты говяжьи в аэрогриле
30.11.2025 09:51
от Stern
Овощное рагу универсальное (варианты)
30.11.2025 09:48
от Stern
Суп куриный простейший Еврейский пенициллин
30.11.2025 09:35
от Stern
Паштет из куриной печени с майонезом
30.11.2025 08:49
от Stern
Салат "Оливье"
29.11.2025 12:23
от Stern
Коктейль «Испанские страсти»
29.11.2025 12:12
от Stern
Десерт из печенья с заварным кремом «Тирамису по-немецки»
29.11.2025 12:09
от Stern
Суп из цветной капусты Бархатный
29.11.2025 12:07
от Stern
Цветная капуста в сырном кляре
29.11.2025 12:06
от Stern
Овсяноблин
29.11.2025 12:02
от Stern
Винегрет
29.11.2025 12:01
от Stern
Сырники с морковью и яблоками
29.11.2025 10:32
от Stern
Стейки в пивном маринаде в аэрогриле
29.11.2025 10:32
от Stern
Коктейль Ром с клюквенным соком
29.11.2025 09:40
от Stern
Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"
29.11.2025 09:09
от Stern
Яичница с хлебом
29.11.2025 09:08
от Stern
Салат из свеклы с сыром и яичным соусом
29.11.2025 08:16
от Stern
Бутерброды горячие Ленивая пицца
28.11.2025 15:22
от Stern
Суп овощной Радость диетолога
28.11.2025 15:21
от Stern
Коктейль «Доверие»
28.11.2025 11:24
от Stern
Свиные отбивные в томатном маринаде в аэрогриле
28.11.2025 11:15
от Stern
Салат с сыром и сельдереем "Белая ночь"
28.11.2025 11:11
от Stern
Картошка тушёная с грибами
28.11.2025 09:45
от Stern
>