Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 3 (100%)
Проголосовало пользователей: 3

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Брокколи с цветной капустой в сметанном соусе  (Прочитано 102 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30835
Благодарили: 23774
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 11.02.2025 09:27 »
Брокколи с цветной капустой в сметанном соусе



500 г капусты (по маленькому кочану брокколи и цветной капусты)
1 зубок чеснока
кружок лимона
соль
25 г сливочного масла
100 г сметаны
сухой чеснок, мускатный орех, перец
100 мл воды
0,5 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. тёртого пармезана

В глубоком сотейнике вскипятить воду с солью, кружком лимона и зубком чеснока. Опустить в кипяток соцветия брокколи и цветной капусты и бланшировать 3-5 минут. Воду слить, влагу выпарить.
Добавить в сотейник сливочное масло, перемешать. Ввести сметану и специи, перемешать, довести до кипения. Крахмал растворить в воде, влить в сотейник, перемешать, довести до кипения. Уварить до лёгкого загустения, снять с плиты. Посыпать пармезаном, перемешать и подавать.
Смачно неймовірно!!!  ням восторг хочу
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30835
Благодарили: 23774
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #1 : 12.03.2025 06:50 »
Брокколи в сметаном соусе



1 кочан брокколи 500 г
1 зубок чеснока
1 ломтик лимона
1 ч.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла
100 г густой жирной сметаны
1 большой зубок чеснока
100 мл воды
1 ч.л. кукурузного крахмала
сухой чеснок, мускатный орех
соль, перец

В кастрюле вскипятить воду с солью, кружком лимона и зубком чеснока. Опустить в кипяток соцветия брокколи и бланшировать 3-5 минут. Извлечь брокколи шумовкой и вложить в миску с ледяной водой. Воду тщательно слить.
В смазанной растительным маслом глубокой сковороде растопить сливочное масло. Давить сметану, размешать, добавить специи, измельчённый чеснок, прогреть. Вложить в соус брокколи, аккуратно перемешать. Крахмал развести в воде, влить в сковороду, уварить до загустения.
Смачно неймовірно!!!  ням восторг хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

12.03.2025 23:48
Последние темы
Гренки с колбасой и плавленым сыром
12.03.2025 14:58
от Stern
Борщ с мясным фаршем
12.03.2025 14:57
от Stern
Котлеты в вафлях
12.03.2025 12:40
от Stern
Салат "Рыбное оливье"
12.03.2025 12:40
от Stern
Пицца на воздушном тесте
12.03.2025 10:06
от Stern
Кайзершмаррн с яблоком
12.03.2025 10:04
от Stern
Коктейль «Нью-Йорк сауэр»
12.03.2025 09:59
от Stern
Котлеты на гриле
12.03.2025 09:57
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
12.03.2025 09:55
от Stern
Салат из кольраби и огурцов "Вежливый"
12.03.2025 07:25
от Stern
Салат из свеклы с маринованными огурцами
12.03.2025 07:25
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
12.03.2025 07:00
от Stern
Новые рецепты от Stern
12.03.2025 06:58
от Stern
Брокколи с цветной капустой в сметанном соусе
12.03.2025 06:50
от Stern
Тарт без выпечки с шоколадным кремом и клубникой/ягодами, фруктами
11.03.2025 21:04
от Stern
Яблоки в кляре
11.03.2025 18:33
от Stern
Салат со свеклой и моцареллой
11.03.2025 12:55
от Stern
Котлеты с овсяными хлопьями
11.03.2025 12:53
от Stern
Коктейль ром с колой «Как молоды мы были…»
11.03.2025 12:53
от Stern
Овсяная каша с курицей
11.03.2025 12:51
от Stern
Шашлык из свинины с минеральной водой
11.03.2025 12:44
от NIZA
Закуска ассорти «Сырные шарики»
11.03.2025 12:42
от Stern
Арбузы маринованные в банке
11.03.2025 12:36
от NIZA
Салат из свежей капусты с соевым соусом и мёдом
11.03.2025 09:13
от Stern
Коктейль «Джин физ»
11.03.2025 08:50
от Stern
Блинчики постные
11.03.2025 08:43
от Stern
Салат с кукурузой «Осеннее солнце»
11.03.2025 08:42
от Stern
Куриные бёдра с помидорами и луком
11.03.2025 07:24
от Stern
Давайте знакомиться!
10.03.2025 21:07
от Stern
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
10.03.2025 17:08
от NIZA
Торт «Хрещатий яр»
10.03.2025 17:06
от Stern
Шампиньоны фаршированные в аэрогриле
10.03.2025 13:46
от Stern
Печень с красным луком
10.03.2025 13:44
от Stern
Мусс «Шоколадный пломбир»
10.03.2025 13:10
от Stern
Торт печёночный
10.03.2025 13:06
от NIZA
Страви забутих предків
10.03.2025 12:19
от Greyman
Булочки творожные с сыром
10.03.2025 10:06
от Stern
Поджарка из свинины в мультипечи
10.03.2025 10:06
от Stern
Коктейль «Негрони»
10.03.2025 08:46
от Stern
Салат из руколы с луком к жареному мясу
10.03.2025 08:44
от Stern
>