Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 8 (100%)
Проголосовало пользователей: 8

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Паста карбонара с зелёным горошком  (Прочитано 3573 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30898
Благодарили: 23883
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 11.10.2023 06:07 »

Паста карбонара с зелёным горошком



2 луковицы 200 г
500 г ветчины или бекона
500 г зелёного горошка (использовала замороженный)
1 кг пасты
4 яйца
2 желтка
150 г тёртого пармезана
сливочное масло
растительное масло

Поставить варить пасту.
Лук нарезать кубиками, ветчину или бекон соломкой. В казане припустить до мягкости лук на смеси растительного и сливочного масла. Добавить бекон, перемешать, готовить до выпаривания жидкости. Добавить горошек, протушить всё вместе.
Влить в казан пару половников воды из кастрюли с пастой, довести до кипения. Пасту, сваренную альденте, выложить в казан, влить ещё пару половников воды из кастрюли, перемешать.
Тёртый на мелкой тёрке сыр смешать с желтками и яйцами в однородную массу.
Когда паста достигнет желаемой степени готовности, добавить в казан сырный соус, перемешать, влить ещё пару половников воды из кастрюли. Перемешать, чтобы соус принял кремовую консистенцию. Поперчить по вкусу, перемешать и подавать.
Вкусно до безобразия!!! ням восторг хочу

Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

03.04.2025 03:40
Последние темы
Крем из авокадо
02.04.2025 14:08
от Stern
Омлет с брынзой
02.04.2025 07:42
от Stern
Свекольник
02.04.2025 07:41
от Stern
Кексы лимонные
01.04.2025 12:55
от Stern
Мясо с картошкой
01.04.2025 12:53
от Stern
Карамельный тост
01.04.2025 12:04
от Stern
Сырники без муки
01.04.2025 08:35
от Stern
Голубцы
01.04.2025 08:15
от Stern
Плов
01.04.2025 01:00
от Кобейка
Панини (Panini)
31.03.2025 19:03
от Stern
Салат из черемши
31.03.2025 19:01
от Stern
Соус ванильный
31.03.2025 10:58
от Stern
>