Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 19 (100%)
Проголосовало пользователей: 19

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Печень в духовке типа по-французски  (Прочитано 2034 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29374
Благодарили: 21516
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 31.05.2021 06:41 »
Печень в духовке типа по-французски



На 5 порций:
400 г печени (готовила куриную, но годится любая)
25 г крахмала
1 большое яйцо
приправа  гирос , сухой чеснок
соль, перец
растительное масло
2 луковицы 250 г
100 г моркови
25 г корня сельдерея
2 ст.л. сметаны

Печень вымыть, обсушить, удалить плёнки и желчные протоки, нарезать кубиками размером 1 см, посыпать приправой гирос.
Взбить яйцо с солью, перцем, сухим чесноком (чеснока не жалеть!), крахмалом. Залить печень яичной смесью, перемешать и поставить мариноваться часа на два.
Приготовить зажарку. Нарезанный тонкими четвертькольцами лук припустить до мягкости, добавить натёртые на жюльенной (корейской) тёрке морковь и сельдерей, жарить до золотого цвета, заправить сметаной и специями, довести до вкуса, остудить.
В сковороде разогреть растительное масло и быстро поджарить 5 котлет толщиной 1,5 см. Я воспользовалась формочкой для оладьев.



Печёночные котлеты выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки. На котлеты выложить зажарку. Сверху посыпать тёртым сыром.



Запекать в предварительно разогретой до  температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке минут 20.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
Я приготовила котлеты и зажарку накануне, а в день прихода гостей только запекла. Гости были в восторге! супер
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8245
Благодарили: 7388
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1 : 04.08.2021 19:05 »
Печени было 300 г. Кольца для блинов нет, потому разнокалиберные и не такие красивые. Зато как вкусно!!! Очень понравилось!
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29374
Благодарили: 21516
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 29.09.2022 08:23 »
Жаль, сыра было маловато. стыд
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.11.2023 11:48
Последние темы
Лосось малосольный «Пьяный»
28.11.2023 11:09
от NIZA
Тефтели "Ёжики"
28.11.2023 11:01
от NIZA
Лепёшки картофельные баварские
28.11.2023 08:24
от Stern
Бутерброды "Изумрудные"
28.11.2023 08:21
от koziv
Салат со сладким перцем и грибами
28.11.2023 08:18
от Stern
Суп с зелёной стручковой фасолью
28.11.2023 08:18
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
28.11.2023 06:57
от Stern
Новые рецепты от Stern
28.11.2023 06:55
от Stern
Омлет с капустой
28.11.2023 06:50
от Stern
Суп тыквенный по-китайски
27.11.2023 15:37
от Stern
Кабачки с мясным фаршем в духовке «Гусеницы»
27.11.2023 15:36
от Stern
Намазка из огурцов с яйцом
27.11.2023 15:36
от Stern
Курица запеченная в глазури "Птица счастья завтрашнего дня"
27.11.2023 15:35
от Stern
Чиабатта картофельная «Ай да Солоха!»
27.11.2023 11:23
от Stern
Рыба в духовке с соусом песто и сыром
27.11.2023 11:22
от Stern
Омлет с брынзой
27.11.2023 09:27
от Stern
Капуста квашеная, в рассоле
27.11.2023 09:27
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
27.11.2023 08:40
от Stern
Свинина в овощном соусе
27.11.2023 06:33
от Stern
Пицца с горчицей по-фински
26.11.2023 13:50
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
26.11.2023 13:50
от Stern
Борщ с фасолью, лечо и подчерёвком
26.11.2023 13:48
от Stern
Торт "Три шоколада"
26.11.2023 13:14
от NIZA
Курица в луковом соусе
26.11.2023 12:57
от Stern
Пунш кофейный
26.11.2023 11:32
от Stern
Мясо запеченное в лаваше
26.11.2023 11:16
от Stern
Слойки с тыквой и яблоками «Осення соната»
26.11.2023 11:15
от Stern
Котлеты с овсяными хлопьями
26.11.2023 09:57
от Stern
Пюре картофельное со сметаной и яйцом
26.11.2023 09:54
от Stern
Салат айсберг с яйцами и маринованным луком
26.11.2023 09:51
от Stern
Тортилья с мясом и горчицей
26.11.2023 09:44
от Stern
Отбивные фальшивые
26.11.2023 08:39
от Stern
Панкейки картофельные с плавленным сыром
26.11.2023 07:56
от Stern
Салат из свеклы «Красный бархат»
26.11.2023 07:56
от Stern
Салат с баклажанами на зиму «Бакат»
26.11.2023 07:51
от mamalex
Паштет «Тыквенное песто»
26.11.2023 07:24
от Stern
Куриные крылышки в сковороде
25.11.2023 20:09
от Stern
Салат из помидоров с шампиньонами
25.11.2023 20:09
от Stern
Картошка жареная с чесноком и лимонным соком
25.11.2023 20:08
от Stern
Коктейль «Красная луна»
25.11.2023 12:34
от Stern
>