Паста карбонара с ветчиной и грибами

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 32073
Благодарили: 25746
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Паста карбонара с ветчиной и грибами

« : 14.01.2021 10:14 »

Подсмотрела на YouTube.

Паста карбонара с ветчиной и грибами

400 г пасты
200 г ветчины или бекона (нарезка)
400 г шампиньонов
2 зубка чеснока
100 г тёртого пармезана
2 желтка
1 яйцо
соль, перец
растительное масло
мелко нарезанная петрушка

Поставить варить в солёной воде пасту альденте. Бекон нарезать тонкими полосками, грибы нарезать пластинками. В смазанной маслом сковороде поджарить бекон, выложить в мисочку (жир оставить в сковороде). Вложить в сковороду грибы и чеснок, слегка подсолить, жарить до выпаривания жидкости и румяного цвета. Чеснок выбросить, грибы выложить к бекону.
В сковороду влить половник воды из кастрюли, вложить в сковороду пасту, довести до готовности, по необходимости подливая воду из кастрюли.
Смешать пармезан с желтками и яйцом в однородную массу.
Снять готовую пасту с плиты, поперчить по вкусу, перемешать. Добавить сырный соус, перемешать, добавить ветчину и грибы, перемешать, вернуть на плиту, слегка прогреть и подвать, посыпав петрушкой.
Вкусно до одури!!! ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6433
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Паста карбонара с ветчиной и грибами

« Ответ #1 : 01.02.2021 09:21 »

Вопиющее безобразие вау

!

Вот уж не чаяла, что доживу до такого волосы дыбом

!

Мой Дрю, он, мягко выражаясь, не очень-то уважает пасту молчу

, а тут соловьём заливался вау

!

Расчирикался, понимашь язык девочка

...

Стеллочка, роднуша, земной тебе поклон поцелуй

!

P.S. Готовила с сырым беконом и лисичками ням


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4092
Благодарили: 2976

Re:Паста карбонара с ветчиной и грибами

« Ответ #2 : 07.04.2021 14:30 »

У меня тоже с лисичками!
Очень вкусно я сегодня пообедала!!!! хочу

Спасибо, дорогая, за рецепт!!! цветок


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10508
Благодарили: 10790
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Паста карбонара с ветчиной и грибами

« Ответ #3 : 03.05.2021 11:05 »

У меня без грибов и с разными остатками колбасы, зато с пармезаном! Все равно очень вкусно!!! ням

Фото сделать забыла...


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10508
Благодарили: 10790
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Паста карбонара с ветчиной и грибами

« Ответ #4 : 26.05.2021 09:05 »

Я опять без фото... Без грибов, с колбасой и пармезаном. Ну очень вкусно! Муж тоже заценил! спасибо


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10508
Благодарили: 10790
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Паста карбонара с ветчиной и грибами

« Ответ #5 : 05.04.2022 09:42 »

У меня по мотивам. Вермишель вчерашняя, 2 кусочка ветчины, ложка маринованных грибов. Соус правильный, только передержала немного. Но все равно мне было очень вкусно!!!