Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пицца с помидорами и сельдереем  (Прочитано 278 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 26130
Благодарили: 15590
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 25.11.2020 07:01 »

Пицца с помидорами и сельдереем



Тесто на 2 пиццы диаметром 30 см:
20 г свежих дрожжей (2 ч.л. сухих)
1 ч.л. светлого мёда 15 г
250 мл тёплой воды
1 ч.л. соли
400-450 г муки
4 ч.л. оливкового масла
Начинка на 2 пиццы:
1 луковица 75 г
100 г жирной сметаны
2 ч.л. сладкого соуса чили
4 ст.л. мелко нарезанной петрушки
сухой чеснок
соль
6 стеблей сельдерея
14 помидоров черри
100 г тёртой моцареллы
30 г тёртого пармезана 2 ст.л.

Просеять в миску муку, смешать с солью. Дрожжи и мёд растворить в тёплой воде. Влить жидкость в муку и замесить. Влить оливковое (!) масло и вымесить пластичное, но не слишком мягкое тесто, не липнущее к рукам. Миску с тестом накрыть и поставить в тёплое место до увеличения теста втрое.
Приготовить соус. Лук посечь как можно мельче (можно вжикнуть в измельчителе, но не в кашу). Смешать лук, сметану, соус чили, соль, зелень.
Готовое тесто разделить на две части. Каждую часть растянуть в круг диаметром 30 см. Смазать обе заготовки соусом.
Стебли сельдерея нарезать тонкими ломтиками (чистить или нет, на ваше усмотрение, я чистила). Посыпать сельдереем пиццу.
Помидоры нарезать колечками толщиной примерно 2,5-3 мм. Выложить помидоры на пиццу. Посыпать пиццу моцареллой и пармезаном.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °С (конвекция 200°С) до готовности.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
Пицца довольно пышная. Если любите тонкую пиццу, делите тесто на три части. Против мясо-колбасных добавок никаких возражений.



Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

27.01.2021 14:13
Последние темы
Омлет-пицца
27.01.2021 08:05
от Stern
Винегрет
27.01.2021 08:03
от Stern
Плюшки кремовые
26.01.2021 07:23
от Stern
Яичница с хлебом
26.01.2021 07:21
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
25.01.2021 12:04
от Stern
Овсяноблин
24.01.2021 19:28
от Stern
>