Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 3 (100%)
Проголосовало пользователей: 3

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Кексы кофейные с шоколадом  (Прочитано 501 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 25565
Благодарили: 15220
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 01.06.2020 09:34 »

Кексы кофейные с шоколадом



2 крупных яйца
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
125 мл молока
1 ч.л. растворимого кофе
50 г сливочного масла или маргарина
1 ст.л. растительного масла
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя без горки
10 г какао-порошка
30 г шоколадной крошки
Кроме того:
12 кофейных ложечек шоколадной крошки для посыпки

Выход: 12 маленьких кексов.

Растворить в тёплом молоке кофе (если не хотите использовать растворимый кофе, просто заварите кофе на молоке и процедите). Масло растопить и остудить.
Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром в светлую, пышную, немного тягучую массу. Сахар должен полностью раствориться. Влить в яичную массу кофе и оба вида масла, взбить. Всыпать через сито муку с разрыхлителем и какао-порошком. Коротко взбить на самых малых оборотах до получения однородной массы. Вмешать шоколадную крошку.
Наполнить кексовые формочки чуть выше половины. Посыпать заготовки шоколадной крошкой. Выпекать кексы в предварительно разогретой до температуры  180 °С (конвекция 160 °С) духовке минут 25 до пробы на сухую лучинку.
Таких воздушных кексов я и не припомню!  восторг
Вкусно до одури!  ням восторг хочу





Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 6033
Благодарили: 4215
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #1 : 22.06.2020 17:37 »

Подслащиваю пилюлю перед экзаменами   весёлый
Очень вкусные кексы и действительно очень воздушные!
Они у меня так смешно росли, с хоботками все!
Записан
Qween

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 464
Благодарили: 293
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257


« Ответ #2 : 26.10.2020 16:28 »



И я испекла эти чудесные кексы! Спасибо за рецепт, Стеллочка цветок! Вкус у кексов шоколадно-сливочный, и кофе не ощущается ( могу предположить что кофе усиливает лёгкую горчинку шоколада). Тесто распределила на большее количество форм, а в следующий раз сделаю 12.

Очень вкусно ням!

И да, забыла написать, в этих кексах шоколадная крошка сверху - это супер!
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 25565
Благодарили: 15220
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #3 : 26.10.2020 16:32 »

Анечка, на здоровье вам, дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.11.2020 10:27
Последние темы
Печень тушёная
28.11.2020 06:54
от Stern
Винегрет
27.11.2020 09:28
от Stern
Шарлотка
25.11.2020 18:47
от mylik.sv
>