Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 3 (100%)
Проголосовало пользователей: 3

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Десерт шоколадная панна котта  (Прочитано 437 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 24931
Благодарили: 14469
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 20.02.2020 08:22 »

Десерт шоколадная панна котта



На 15 порций:
400 мл молока
400 мл жидких сливок
12 г желатина
75 мл воды
50 г сахара
2 ч.л. ванильного экстракта
щепотка соли
250 г чёрного шоколада
Шоколадный соус:
100 г сахара
200 г густой магазинной (!) сметаны
20 г какао-порошка
несколько капель ромового ароматизатора
50 г чёрного шоколада
150-200 мл  молока

Замочить желатин в воде минут на 10. Сливки, молоко, сахар, соль, ароматизатор прогреть почти до кипения, но не кипятить. Снять с огня, растворить в этой смеси нарезанный тонкой стружкой шоколад. Ввести желатин, размешать до растворения желатина. Силиконовые формочки для кексов ополоснуть холодной водой. Разлить шоколадную смесь по формочкам. Остудить до комнатной температуры и поставить на ночь в холодильник.
Для соуса смешать сахар с какао, добавить сметану, размешать, довести до кипения, влить молоко, добавить нарезанный тонкой стружкой шоколад и размешать до однородности. Немного остудить.
Перевернуть панна котту на блюдце, сверху выложить глазурь и посыпать шоколадной крошкой.
Вкусно до безобразия!!!  ням восторг хочу
От Главного дегустатора и компании по 5 звёзд!

Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 956
Благодарили: 993
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #1 : 10.03.2020 10:53 »

Такое мы очень полюбляем  хочу не могли пройти мимо.
Очень понравилась, сыночек только и нырял в холодильник  mosking



Соус не делала, и так вкусно  хочу
Спасибо за рецепт  цветок цём
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 24931
Благодарили: 14469
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #2 : 24.05.2020 07:06 »

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая!  пожалуйста Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

09.07.2020 21:48
Последние темы
Гуакамоле (guacamole)
09.07.2020 14:25
от Stern
Рецепты от Zhanna
09.07.2020 13:22
от Stern
Рулет меренговый
08.07.2020 06:43
от Stern
>