Окрошка с рыбой

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29774
Благодарили: 22253
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Окрошка с рыбой

« : 13.07.2019 06:42 »

Окрошка с рыбой

На 2 порции:
200 г филе морской рыбы
ломтик лимона
2 ч.л. оливкового масла
1 отварная катофелина в мундире 100 г
2 яйца вкрутую
2 шт. зелёного лука
1 свежий огурец
3 крупных редиски
0,5 ч.л. горчицы с зернами
0,5 ч.л. хрена со сливками
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. сметаны
150 г густого йогурта или айрана
холодная кипячёная вода
соль, перец

Филе морской рыбы (если рыба мороженая, разморозить и с фанатизмом отжать) тщательно обсушить, нарезать произвольными кусочками (у меня примерно 2х2 см). Поместить рыбу в холодную сковороду с антипригарным покрытием, полить лимонным соком, посолить, поперчить, буквально окропить оливковым маслом, перемешать. Включить плиту, довести содержимое сковороды до кипения и готовить, помешивая, минут 5. Остудить.
Яйцо разрезать пополам, извлечь желток.
Приготовить заправку. Растереть желток с горчицей, хреном, сметаной и майонезом.
Картофель, яичный белок, огурец нарезать как на оливье.
Редис натереть на крупной тёрке.
Лук и зелень мелко нарезать, подсолить и потолочь толкушкой.
Смешать наполнитель с рыбой, добавить заправку, йогурт или айран, перемешать, поставить минут на 30 в холодильник. Долить воду до желаемой консистенции, довести до вкуса, охладить ещё минут 30 и подавать, посыпав зеленью.
Вкусно до одури!!! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Окрошка с рыбой

« Ответ #1 : 25.07.2019 11:39 »

Стеллик, принимай кастрюльку! хихи

Я же не знала, что окрошка сразу кончится ложка

, надеялась потом спокойно в тарелочке сфотографировать. ожидание

Очень вкусно! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Окрошка с рыбой

« Ответ #2 : 05.09.2019 12:48 »

Стеллик, я опять с тем же тазиком! хихи

Готовила заливную рыбу и осталось ещё филе на окрошку. ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Окрошка с рыбой

« Ответ #3 : 17.08.2021 10:42 »

Цитата: Stern от 13.07.2019 06:42

200 г филе морской рыбы

если рыба мороженая, разморозить и с фанатизмом отжать

Стеллусь, филе минтая без кожи годится)?

Рыба замороженная, ориентироваться на вес "после" отжатия с фанатизЬмом или "до" сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29774
Благодарили: 22253
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Окрошка с рыбой

« Ответ #4 : 17.08.2021 14:12 »

Филе минтая годится.
Я взвешивала до, но и после лишним не будет.


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7228
Благодарили: 6741
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Окрошка с рыбой

« Ответ #5 : 17.06.2023 12:58 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Онлайн

Сообщений: 9372
Благодарили: 6772
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Окрошка с рыбой

« Ответ #6 : 16.01.2024 11:36 »

Наверное я взрослею mosking

, уже лук на подоконнике выращиваю... смущение

До редиски дело не дошло, потому без неё краснеет

и всё равно очень вкусно получилось ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! поцелуй


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3303
Благодарили: 2922
Откуда: Украина, Сумы

Re:Окрошка с рыбой

« Ответ #7 : 12.03.2024 08:06 »

И без редиски очень вкусно супер

Спасибо, Стеллочка любовь


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29774
Благодарили: 22253
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Окрошка с рыбой

« Ответ #8 : 12.03.2024 08:12 »

Надюша, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать