Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 8 (100%)
Проголосовало пользователей: 8

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Суп-пюре с капустой  (Прочитано 4169 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 26939
Благодарили: 16202
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 30.09.2018 08:17 »

Суп-пюре с капустой



На 750 мл бульона или воды:
100 г лука-порея
60 г моркови
100 г корня сельдерея (или карофеля)
100 г картофеля
200 г капусты
сухой чеснок
сухой имбирь
порошок сладкой паприки
мелко нарезанная зелень
Соус бешамель:
20 г сливочного масла
20 г муки
250 мл молока
сухой чеснок, мускатный орех
соль, перец

Овощи нарезать кубиками (особо стараться не стоит, мы их будем блендерить). В казанчике или кастрюле с антипригарным покрытием разогреть растительное масло, всыпать все овощи и тушить под крышкой, периодически помешивая, до усадки и вкусного запаха. Всыпать специи, перемешать. Влить воду или бульон и варить на медленном огне до готовности овощей.
В ковшике или глубокой сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку, перемешать, жарить до кремового цвета, влить молоко, размешать венчиком, помешивая, довести до кипения. Добавить соус в суп, размешать, блендернуть, довести до вкуса, ещё раз довести до кипения и подавать с гренками или сухариками, посыпав зеленью.
Всё как мы любим - из дежурных продуктов, без мороки супер и вкусно до одури!!!  ням восторг хочу

Записан
Кобейка
Модератор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 4748
Благодарили: 2777
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #1 : 03.10.2018 14:22 »

Стеллочка! По твоему совету вместо морковки пристроила тыкву, остальное все по рецепту  глазки
Очень вкусный суп! В этот раз сварила супа побольше, мои любят крем-супы, так я за ними не успеваю сама поесть  mosking



 спасибо

По внешнему виду фотка похожа на предыдущий суп, но точно клянусь - другой сегодня!  хохот
Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6483
Благодарили: 2840
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...


« Ответ #2 : 04.10.2018 12:31 »

Спасибо, Стеллочка поцелуй любовь!!!

Очень вкусно ням супер!!!



Щи на французский манер весёлый.
Записан
Мама Лена
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1673
Благодарили: 1670
Откуда: Россия, Чувашия

« Ответ #3 : 04.10.2018 22:46 »

И нам очень понравился этот суп. У меня с репчатым луком. Вкус очень интересный, видимо это имбирь и мускат в тандеме рулят.
Кто любит супы-пюре, очень рекомендую приготовить. супер
Стеллочка, спасибо, дорогая, за рецепт. любовь поцелуй любовь

Записан
Стряпуха
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3127
Благодарили: 1951
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.


« Ответ #4 : 05.10.2018 19:30 »


Приготовила суп по этому рецепту. Очень понравился. Делала на домашнем овощном кубике. Вердикт: буду готовить ещё.

Стелл, я пока без фото. Обязуюсь исправиться.
Записан
Стряпуха
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3127
Благодарили: 1951
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.


« Ответ #5 : 08.10.2018 17:37 »

Наконец-то смогли сделать фотосессию.



Очень вкусный суп. Буду готовить ещё!  хочу ложка поцелуй
Записан
Мама Лена
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1673
Благодарили: 1670
Откуда: Россия, Чувашия

« Ответ #6 : 05.02.2020 18:49 »

Готовила с цветной капустой,а вкус как с грибами.
Стеллочка,спасибо за рецепт  любовь любовь поцелуй,очень вкусно.
Записан
Zhanna
Друг форума
*
Онлайн Онлайн
Сообщений: 1400
Благодарили: 470
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть


« Ответ #7 : 17.03.2020 06:57 »

Стеллочка, а сюда пекинская капуста пойдёт(много её оказалось)? А Бешамель на растительном масле делают? Или лучше просто молоко крахмалом загустить? раздумье
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 26939
Благодарили: 16202
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #8 : 17.03.2020 07:19 »

Пекинка пойдёт.  согласие
И бешамель на растительном масле делают. Лук мелко нарезать, припустить до вкусного запаха, мука, овощной бульон.
Записан
Zhanna
Друг форума
*
Онлайн Онлайн
Сообщений: 1400
Благодарили: 470
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть


« Ответ #9 : 19.03.2020 05:33 »

Варила на воде. Капуста пекинская. Порей играл со мной вчера в прятки и, так и не нашёлся в  морозилке злой, поэтому лук репчатый. Бешамель на растительных масле и молоке. Ну а остальное, Стеллочка, как всегда, строго по рецепту mosking! Получился вкусный супчик красивого цвета (морковь была очень насыщенного цвета) ням. Постный вариант имеет право на существование! Фото, тоже как всегда не плачь

Кстати, первый раз, специально для этого супа, купила корневой сельдерей (черешковый нравится, давно использую, могу даже просто так грызть). Мне вкус    понравился, муж ничего не заметил. Так что, новому овощу быть на нашем столе, тем более, что сельдерей очень полезен и выводит холестерин из организма согласие!
Ну и, опять же ж, как всегда:
Стеллочка, спасибо восторг любовь
Записан
Zhanna
Друг форума
*
Онлайн Онлайн
Сообщений: 1400
Благодарили: 470
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть


« Ответ #10 : 17.02.2021 06:03 »

Наконец-то разделалась со своим монстриком mosking. Очень вкусный супчик ням! В этот раз всё строго по рецепту согласие. Только порция тройная вау!



Стеллочка,  спасибо любовь цветок!
Записан
Мама Лена
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1673
Благодарили: 1670
Откуда: Россия, Чувашия

« Ответ #11 : 07.03.2021 06:21 »

Стеллочка,спасибо за вкусный супчик. любовь любовь поцелуй

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 26939
Благодарили: 16202
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #12 : 07.03.2021 06:55 »

Леночка, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

13.04.2021 17:01
Последние темы
Овсяноблин
13.04.2021 11:01
от Stern
Соус ванильный
12.04.2021 21:13
от Stern
Пюре цветное
12.04.2021 21:05
от Stern
Печень с луком
12.04.2021 20:58
от Stern
Уха
12.04.2021 13:01
от Кобейка
>