Суп-пюре с капустой

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Суп-пюре с капустой

« : 30.09.2018 08:17 »

Суп-пюре с капустой

На 750 мл бульона или воды:
100 г лука-порея
60 г моркови
100 г корня сельдерея (или карофеля)
100 г картофеля
200 г капусты
сухой чеснок
сухой имбирь
порошок сладкой паприки
мелко нарезанная зелень
Соус бешамель:
20 г сливочного масла
20 г муки
250 мл молока
сухой чеснок, мускатный орех
соль, перец

Овощи нарезать кубиками (особо стараться не стоит, мы их будем блендерить). В казанчике или кастрюле с антипригарным покрытием разогреть растительное масло, всыпать все овощи и тушить под крышкой, периодически помешивая, до усадки и вкусного запаха. Всыпать специи, перемешать. Влить воду или бульон и варить на медленном огне до готовности овощей.
В ковшике или глубокой сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку, перемешать, жарить до кремового цвета, влить молоко, размешать венчиком, помешивая, довести до кипения. Добавить соус в суп, размешать, блендернуть, довести до вкуса, ещё раз довести до кипения и подавать с гренками или сухариками, посыпав зеленью.
Всё как мы любим - из дежурных продуктов, без мороки супер

и вкусно до одури!!! ням


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Суп-пюре с капустой

« Ответ #1 : 03.10.2018 14:22 »

Стеллочка! По твоему совету вместо морковки пристроила тыкву, остальное все по рецепту глазки

Очень вкусный суп! В этот раз сварила супа побольше, мои любят крем-супы, так я за ними не успеваю сама поесть mosking

По внешнему виду фотка похожа на предыдущий суп, но точно клянусь - другой сегодня! хохот


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Суп-пюре с капустой

« Ответ #2 : 04.10.2018 12:31 »

Спасибо, Стеллочка поцелуй

!!!

Очень вкусно ням

!!!

Щи на французский манер весёлый


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Суп-пюре с капустой

« Ответ #3 : 04.10.2018 22:46 »

И нам очень понравился этот суп. У меня с репчатым луком. Вкус очень интересный, видимо это имбирь и мускат в тандеме рулят.
Кто любит супы-пюре, очень рекомендую приготовить. супер

Стеллочка, спасибо, дорогая, за рецепт. любовь


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Суп-пюре с капустой

« Ответ #4 : 05.10.2018 19:30 »

Приготовила суп по этому рецепту. Очень понравился. Делала на домашнем овощном кубике. Вердикт: буду готовить ещё.

Стелл, я пока без фото. Обязуюсь исправиться.


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Суп-пюре с капустой

« Ответ #5 : 08.10.2018 17:37 »

Наконец-то смогли сделать фотосессию.

Очень вкусный суп. Буду готовить ещё! хочу


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Суп-пюре с капустой

« Ответ #6 : 05.02.2020 18:49 »

Готовила с цветной капустой,а вкус как с грибами.
Стеллочка,спасибо за рецепт любовь

,очень вкусно.


	Записан

Zhanna

Офлайн

Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть

Re:Суп-пюре с капустой

« Ответ #7 : 17.03.2020 06:57 »

Стеллочка, а сюда пекинская капуста пойдёт(много её оказалось)? А Бешамель на растительном масле делают? Или лучше просто молоко крахмалом загустить? раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп-пюре с капустой

« Ответ #8 : 17.03.2020 07:19 »

Пекинка пойдёт. согласие

И бешамель на растительном масле делают. Лук мелко нарезать, припустить до вкусного запаха, мука, овощной бульон.


	Записан

Zhanna

Офлайн

Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть

Re:Суп-пюре с капустой

« Ответ #9 : 19.03.2020 05:33 »

Варила на воде. Капуста пекинская. Порей играл со мной вчера в прятки и, так и не нашёлся в морозилке злой

, поэтому лук репчатый. Бешамель на растительных масле и молоке. Ну а остальное, Стеллочка, как всегда, строго по рецепту mosking

! Получился вкусный супчик красивого цвета (морковь была очень насыщенного цвета) ням

. Постный вариант имеет право на существование! Фото, тоже как всегда не плачь

Кстати, первый раз, специально для этого супа, купила корневой сельдерей (черешковый нравится, давно использую, могу даже просто так грызть). Мне вкус понравился, муж ничего не заметил. Так что, новому овощу быть на нашем столе, тем более, что сельдерей очень полезен и выводит холестерин из организма согласие

!
Ну и, опять же ж, как всегда:
Стеллочка, спасибо


	Записан

Zhanna

Офлайн

Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть

Re:Суп-пюре с капустой

« Ответ #10 : 17.02.2021 06:03 »

Наконец-то разделалась со своим монстриком mosking

. Очень вкусный супчик ням

! В этот раз всё строго по рецепту согласие

. Только порция тройная вау

Стеллочка, спасибо


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Суп-пюре с капустой

« Ответ #11 : 07.03.2021 06:21 »

Стеллочка,спасибо за вкусный супчик. любовь


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп-пюре с капустой

« Ответ #12 : 07.03.2021 06:55 »

Леночка, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать