Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 25 (100%)
Проголосовало пользователей: 25

Страниц: [1] 2   Вниз
Печать
Автор Тема: Суп тыквенный деликатесный  (Прочитано 14922 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29609
Благодарили: 22097
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 05.11.2016 09:58 »

Суп тыквенный деликатесный



1 тыква 1,5 кг (сорт "Хоккайдо“)
100 г сливочного масла
2 средние луковицы
2 больших зубка чеснока
500 г картошки
2 средние моркови
1 кислое яблоко
кусок корня сельдерея (не обязательно)
750 мл-1л бульона (использовала говяжий из кубика)
200 мл жидких сливок любой жирности
молотый мускатный орех, сухой чеснок, соль

Для сервировки (обязательно!):
Поджаренный бекон (нарезка)
Мягкий плавленный сыр с зеленью
Поджаренные на сливочном масле кубики тостерного хлеба (крутоны)

Тыкву разрезать пополам, выскрести ложкой семена и волокна. Смазать слегка срезы растительным маслом и поставить запекать в духовку (я запекаю срезом вверх) при температуре 200 °С (конвекция 180 °С).
Пока тыква запекается, растопить в суповой кастрюле масло и припустить до мягкости под крышкой (не поджаривать!) нарезанные кубиками лук и чеснок. Очистить и нарезать полукольцами толщиной примерно 0,5 см морковь, добавить в кастрюлю, перемешать. Очистить и нарезать кубиками сельдерей, добавить в кастрюлю, перемешать. Очистить и нарезать кубиками картофель, добавить в кастрюлю, перемешать. Очистить и нарезать кубиками яблоко, добавить в кастрюлю, перемешать.
Тыкву слегка остудить, очистить, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю, перемешать, влить горячий бульон, перемешать, варить до готовности картофеля.
Пока суп варится, поджарить крутоны.
Влить в суп сливки, помешивая, довести до кипения (на этом этапе можно отрегулировать густоту), пюрировать блендером, приправить.
Поджарить бекон.
Подавать суп, посыпав зеленью, с ломтиком бекона и чайной ложкой плавленного сыра с зеленью. Крутоны подать отдельно.
Это запредельно вкусно!  ням ням ням восторг восторг восторг
Готовила на выезде двойную порцию. Народ только, что кастрюлю не вылизал! В первых рядах желающих это сделать был Гл. дегустатор, который не любит тыкву! подмигивает
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

« Ответ #1 : 08.11.2016 18:12 »

Стеллочка, изумительный вкусный суп!
Почти по рецепту, вместо бекона- рулет из грудинки))
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29609
Благодарили: 22097
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #2 : 18.10.2017 15:18 »

Смакотища нереальная!!!  ням ням ням


Записан
Мышаня

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 148
Благодарили: 82
Откуда: Украина, Одесса
Кенвуд ВМ-450


« Ответ #3 : 01.11.2018 19:38 »

Всем привет! Здравствуй, Люба, я вернулся ! (с)
Суп отменный, спасибо, Стеллочка! Не сфоткала, так как не блендерила, а размяла мялкой, получилось не так уж фотогенично, но вкусно до опупения. И еще Салат с тыквой и свеклой сегодня опять делала - зарезала гигантскую тыкву, теперь вся семья на тыквенной диете mosking
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5214
Благодарили: 3349
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #4 : 13.11.2018 14:05 »

Стеллочка! Я без бекона  глазки
Это оооочень вкусный суп!  хочу хочу хочу



Младший сегодня не в школе, сидит наворачивает уже вторую порцию  ням ням ням
 спасибо
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

« Ответ #5 : 03.03.2019 11:00 »

Спасибо за вкусный обед!
Сейчас как волк на свадьбе запою-ю-ю-ю-ю  mosking

Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5214
Благодарили: 3349
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #6 : 05.10.2019 15:29 »

Стеллочка! Из тыквенных выбрала я этот суп сегодня. Муж съел две порции и объявил, что сейчас он готов жениться на мне второй раз и вообще этот суп надо за деньги продавать  глазки смех Ну... я подумаю. Надо ли мне это счастье  mosking



Суп бомбезный и все этим сказано!  хочу хочу хочу ням ням ням

Стеллочка!  спасибо
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....


« Ответ #7 : 11.11.2019 15:41 »

На улице пасмурно, а у меня своё солнышко в тарелке  банан



Тыква запечённая (во-первых потому что кожа была очень жесткая, а во-вторых я ее теперь только запекаю, так вкуснее)
Тыковка попалась ну очень сухая, в сыром виде абсолютно невкусная, но после запекания попробовала и не могла понять на что похоже..... потом поняла, ну чистой воды печёные каштаны  ура. Я их обожаю  любовь
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

« Ответ #8 : 15.09.2020 16:28 »

Продолжаю, как и обещала, тему супов- пюре)))
Этот- один из самых вкусных!!!! поцелуй восторг


Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

« Ответ #9 : 02.04.2021 20:50 »

Евочка готовила.  ложка хочу ням

Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5214
Благодарили: 3349
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #10 : 23.10.2021 21:33 »

Девочки! Самый сезон тыквы! Ненавязчиво напоминаю! глазки ложка

Мои очень любят такие супы! Сварила прямо большую порцию, чтоб уже наелись  весёлый
Стеллочка!  любовь
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

« Ответ #11 : 10.02.2022 11:04 »

И снова я  реверанс
Суп все такой же вкусный! ложка

Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7152
Благодарили: 6631
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #12 : 08.12.2022 12:53 »

Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3231
Благодарили: 2809
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #13 : 06.02.2023 08:11 »

Деликатес из простых продуктов супер
Спасибо, Стеллочка  любовь

Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7152
Благодарили: 6631
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #14 : 31.10.2023 12:40 »

Очень вкусно! ням Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Записан
Страниц: [1] 2   Вверх
Печать
Перейти в:  

19.03.2024 13:56
Последние темы
Соус «Ранч»
18.03.2024 11:56
от Stern
Омлет с орехами
18.03.2024 07:58
от Stern
Салат "Оливье"
17.03.2024 13:46
от Stern
>