Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 2 (22.2%)
Приготовил(а). Буду повторять. - 7 (77.8%)
Проголосовало пользователей: 9

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Икра тыквенная  (Прочитано 7257 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 28204
Благодарили: 17641
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 14.10.2015 09:32 »

Икра тыквенная

Вариант I
500 г очищенной тыквы (Баттернат)
2 луковицы 200 г
2 больших зубка чеснока
0,5 ч.л. тандури масала
50 г густой сметаны или сливок
2 ст.л. растительного масла
соль, перец

Вариант II
350 г очищенной тыквы (Баттернат)
1 луковица 125-150 г
1 большой зубок чеснока
1/3 ч.л. тандури масала
50 г густой сметаны или сливок
2 ст.л. растительного масла
2 ч.л. кетчупа
1 ч.л. томатной пасты
соль, перец

Выход - 300 г икры.

В разогретом растительном масле припустить нарезанный тонкими четвертькольцами лук до мягкости. Добавить натёртую на крупной тёрке тыкву и мелко нарезанный чеснок. Помешивая, тушить до усадки и вкусного запаха. Приправить, добавить сметану, протушить до впитывания сметаны. Остудить до комнатной температуры. Это по первому варианту, начинка для тарта  (я не знала, что получится самостоятельное вкусное блюдо, потому фото только такое).



Когда я решила приготовить икру и выложить рецепт на форуме, тыква, по закону подлости, попалась совершенно белая, масса в сковороде выглядела грустно, я и добавила кетчуп и томатную пасту перед тем как добавлять сметану. Получилось и красиво, и совсем по-другому вкусно!  ням восторг супер

Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5507
Благодарили: 4204
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #1 : 19.10.2015 21:09 »

Сегодня готовила эту икру по первому варианту:



Часть пошла как икра на бутербродик. Очень вкусно! ням

Из остального пекла Танину галету:



Попробуем завтра. Уверена, что тоже будет хорошо. ням

Стеллочка, спасибо большое за рецепт! цветок любовь

 
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5507
Благодарили: 4204
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #2 : 20.10.2015 13:54 »

Добавлю еще то, что для этой икры самым лучшим вариантом будет не сладкая тыква. Моя была очень сладкой, пришлось добавлять соль, но все-равно получилось очень вкусно! ням
Жаль, что у меня не было специи  тандури масала. Думаю, с ней получилось бы на много интереснее и пикантнее. Наверное, для следующей порции икры, придется самой эту специю сделать подмигивает (спасибо за ссылочку! цветок).

Стеллочка, еще раз спасибо за рецепт! цветок любовь


Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4886
Благодарили: 2945
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #3 : 04.11.2015 16:26 »

Вот  пожалуйста Только я блендернула



Сижу и наворачиваю со свежим хлебушком!  ням ням ням
 спасибо
Записан
Ксарочка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2173
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.


« Ответ #4 : 07.12.2015 19:46 »

А я не блендерила, мне лень было  весёлый Но очень вкусно. Спасибо!
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7789
Благодарили: 4690
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #5 : 09.12.2015 07:23 »

Очень вкусная икорка у меня получилась  ням супер супер ням Сразу и не поймёшь,из чего она  подмигивает У меня второй вариант,вместо загадочного тандури масала - смесь пряностей с Привоза  смущение Получилось просто замечательно  супер Стеллочка,Спасибо огромное за рецепт и расширение кулинарного кругозора  восторг поцелуй любовь Фото за мной  подмигивает
Записан
Irina
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4072
Благодарили: 2876
Откуда: Россия, Урал
У меня прекрасный возраст: хочу, могу и знаю как!


« Ответ #6 : 24.10.2017 16:39 »

Стеллочка, спасибо за рецепт! Из практически никакой тыквы (забыла про нее, муж чуть не выбросил, едва успела спасти mosking) получилась очень вкусная икра!
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4886
Благодарили: 2945
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #7 : 26.10.2021 19:27 »

Спасибо сыну!  mosking Пока он вырезал из тыквы глазки, я приготовила икру! Очень вкусно! Заодно обновлю пропавшую фотографию  весёлый

Стеллочка! Мы отлично поужинали, благодаря твоему рецепту!  любовь
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 28204
Благодарили: 17641
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #8 : 26.10.2021 19:28 »

Светуля, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт!  поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

30.11.2021 09:47
Последние темы
Голубцы в духовке
28.11.2021 23:36
от Stern
Буррито
28.11.2021 18:25
от Stern
Блинчики маковые
28.11.2021 15:49
от Stern
Рыба в духовке
28.11.2021 15:48
от Stern
Брынза
28.11.2021 09:08
от Stern
Вафли на сгущёнке
27.11.2021 18:20
от Stern
Шурпа
27.11.2021 17:32
от Stern
>