Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 5 (27.8%)
Приготовил(а),буду повторять. - 13 (72.2%)
Проголосовало пользователей: 18

Страниц: 1 ... 11 12 [13]   Вниз
Печать
Автор Тема: Холодец  (Прочитано 123156 раз)
sea39

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2787
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

« Ответ #180 : 29.12.2021 21:23 »

Светик,так у тебя ,кажется,медленка на 6 литров?у меня то на 3((
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5070
Благодарили: 3122
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #181 : 29.12.2021 22:54 »

Ну вот и готов мой холодец ( петух, говяжья рулька и скакунец- коленный сустав бедра)

Чуть не забыла про уксус, но вовремя спохватилась  банан
Пальцы аж склеивались пока разбирала мясо, так что думаю все застынет как миленькое  подмигивает
На фото только разлила.
Стеллочка! Варю редко, но метко!  весёлый
Тебе много цемачек! любовь цём цём цём
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8189
Благодарили: 5082
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #182 : 31.12.2021 10:12 »

Второй пошёл  банан
Состав: свиная голень, два копытца, петух домашний.Только разлила и вынесла на лоджию
Записан
sea39

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2787
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

« Ответ #183 : 02.01.2022 11:52 »

Стеллочка,спасибо за рецепт холодца!
У меня было куплено говяжья нога с копытом, половина говяжьего хвоста (больше не влезло в кастрюлю), курохрудь от огромной домашней куры, кусочек говядины с моговой косточкой и филе говяжьей рульки. Когда разбирали, пальцы не слипались слёзы с платком, для подстраховки добавила в бульон пачку желатина. Вот моя фобия при варке холодца - это то, что он не застынет!! Ну, с желатином то застыл))
Записан
Цветка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2708
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

« Ответ #184 : 06.01.2022 11:59 »

Идеальное соотношение мяса и бульона:

Увеличить
А это муж креативил горчицей вчера


Увеличить
Варила 31 декабря.
Из 6,5 кг мяса. Половину детям, конечно на вынос.
Записан
BlackHairedGirl
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3769
Благодарили: 1882
Откуда: Донецк

« Ответ #185 : 06.01.2022 13:14 »

Стеллик, хелп!!! сос Варю холодец. Времени мало. наверное уже не успею, но попытаюсь. У меня курятина в основном: 700 г бёдрышек и примерно 1 кг филе. Положила на это количество 1 свиную ножку. Достаточно ли одной ножки или мало?
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29385
Благодарили: 18670
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #186 : 06.01.2022 13:25 »

Должно хватить по идее.  сомнения С другой стороны, от филе толку ноль, там желирующих веществ вообще нет. Клади вторую ножку.
Записан
BlackHairedGirl
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3769
Благодарили: 1882
Откуда: Донецк

« Ответ #187 : 07.01.2022 11:18 »

Стеллик, ты была права, две ножки в самый раз! Спасибо за своевременный совет!  цветок Застыл, но не так, шоб аж ножом резать. Но застыл! ням Уксус добавила - вкуснятинка! супер
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1429
Благодарили: 637
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?


« Ответ #188 : 20.01.2022 16:43 »

Я без фото, но оно как и у всех, красивое.
Стелла, от меня безмерная благодарность за совет по уксусу. Сколько лет варила, было вкусно нам, но теперь холодец заиграл новыми красками! спасибо
Записан
BlackHairedGirl
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3769
Благодарили: 1882
Откуда: Донецк

« Ответ #189 : 25.01.2022 10:06 »

Стеллочка, большое спасибо за рецепт! поцелуй любовь любовь любовь Готовил муж.

Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4137
Благодарили: 2976
Откуда: Россия, Урал
У меня прекрасный возраст: хочу, могу и знаю как!


« Ответ #190 : 05.02.2022 15:49 »

Увидела в магазине говяжью ногу, не удержалась. Результат- вкусный холодец!

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29385
Благодарили: 18670
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #191 : 05.02.2022 16:03 »

Отличный результат! супер
Иришенька, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: 1 ... 11 12 [13]   Вверх
Печать
Перейти в:  

20.05.2022 07:47
Последние темы
Спаржа отварная
19.05.2022 07:35
от Stern
Омлет с брынзой
19.05.2022 05:42
от Stern
Голубцы с рыбой
18.05.2022 20:01
от Stern
Бабка хлебная
17.05.2022 21:37
от Stern
Винегрет
17.05.2022 21:31
от Stern
Драники
17.05.2022 17:20
от Stern
Шакшука
17.05.2022 08:20
от Stern
>