Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (5.6%)
Испек(ла), буду повторять. - 17 (94.4%)
Проголосовало пользователей: 18

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пирог с картошкой и кабачками открытый  (Прочитано 7219 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29888
Благодарили: 22561
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 08.07.2022 06:19 »

Пирог с картошкой и кабачками открытый





На форму диаметром 28 см:
~250 г муки
1 ч.л. соли без горки
10 г свежих дрожжей
1 ч.л. без горки светлого мёда
150 мл тёплой воды (сыворотка от моцареллы + вода)
25 г оливкового масла
Начинка:
2 ст.л. растительного масла
1 луковица 100 г
2 цуккини 500 г
3 картофелины 400 г
250 г мясного фарша
125 г сыра моцарелла
1 крупное яйцо или 2 маленьких
1 ст.л. жидких сливок или молока
сухой чеснок, пажитник
соль, перец
Для посыпки:
50 г сыра моцарелла

Просеять в миску муку, смешать с солью. Дрожжи и мёд растворить в тёплой жидкости. Влить жидкость в муку и замесить. Влить оливковое (!) масло и вымесить пластичное, мягкое тесто, не липнущее к рукам. Миску с тестом накрыть и поставить в тёплое место до увеличения теста втрое.
Овощи нарезать кубиками величиной 0,5 см. В сковороде разогреть растительное масло. Картофель тушить, помешивая, до усадки. Как только картофель начнёт поджариваться, добавить мясной фарш и лук, тушить, помешивая, до выпаривания жидкости. Добавить кабачки и обжаривать до готовности овощей. Приправить начинку по вкусу и остудить. В остывшую начинку добавить нарезанный кубиками величиной 0,5 см сыр моцарелла, перемешать.
Тесто растянуть или раскатать в круг примерно на 5 см брльше диаметра формы. Силиконовую форму протереть растительным маслом, обычную форму выстелить бумагой для выпечки. Вложить тесто в форму. Распределить по тесту начинку. Яйца взбить с молоком и солью, полить начинку. Завернуть на начинку края теста, защипать.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С (конвекция 160°С) духовке минут 35-40 до румяного цвета. Минут за 10-15 до готовности посыпать пирог тёртым сыром.
Вкусно до одури!!! ням восторг хочу
Вместо картошки можно взять кабачки. Вместо кабачков можно взять баклажаны, грибы или картошку. Вместо мясного фарша можно взять граммов 150 колбасы.

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8749
Благодарили: 8181
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #1 : 23.07.2022 19:59 »

Пирог просто невозможно вкусный! Сделала полпорции, думала дети не будут такое. В итоге Марья больше всех съела, все в восторге просто!!!





Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8749
Благодарили: 8181
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #2 : 26.07.2022 20:02 »

На бис сегодня! Полная порция, сыром сверху не сыпала. Половину съели с салатом на ужин, вторую муж заберёт в дорогу. Ну очень вкусно!

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8749
Благодарили: 8181
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #3 : 04.08.2022 12:33 »

Влюбились мы в этот пирог!!!

Записан
Lenok_cn
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 186
Благодарили: 188
Откуда: Украина, Чернигов

« Ответ #4 : 05.08.2022 19:00 »

Очень вкусный и сытный пирог, прямо мы с мужем назвали его "богатый".  банан  Сделала все по рецепту, только в начинку добавила баклажан. Обьелись.
Спасибо за такую вкуснятину! спасибо

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8749
Благодарили: 8181
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #5 : 20.08.2022 10:35 »

Очень мы этот пирог полюбили! Полпорции в этот раз.

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8749
Благодарили: 8181
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #6 : 31.08.2022 21:07 »

Вкуснейший пирог!

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8749
Благодарили: 8181
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #7 : 12.09.2022 11:57 »

Теперь прям новая традиция, в дорогу этот пирог печь!

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8749
Благодарили: 8181
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #8 : 27.01.2023 20:44 »

Придумали на ужин пирог... У меня только картошка, без кабачков.. времени на дрожжевое тесто уже не было, сделала тесто галеты постной. Получилось супер!

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9466
Благодарили: 6881
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #9 : 22.08.2023 11:46 »

Стеллочка, вкуснейший пирог  восторг Доця готовила, тоже на форуме нашем "пасётся" подмигивает
Смакота.... восторг ням супер

Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7374
Благодарили: 6968
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #10 : 03.10.2023 12:02 »

Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8749
Благодарили: 8181
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #11 : 06.01.2024 10:34 »

Даша заказала. У меня без кабачков. Очень вкусно!

Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7374
Благодарили: 6968
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #12 : 10.02.2024 15:05 »

Очень вкусно! ням Вместо фарша колбаска у меня.
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29888
Благодарили: 22561
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #13 : 10.02.2024 15:12 »

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт!  поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

19.06.2024 04:37
Последние темы
>