Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 19 (100%)
Проголосовало пользователей: 19

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Киш с помидорами и моцареллой  (Прочитано 2087 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29651
Благодарили: 22127
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 01.09.2020 06:37 »

Киш с помидорами и моцареллой



Тесто:
250 г муки (в т.ч. 50 г кукурузной)
1/3 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
100 г сливочного масла
1 большое яйцо
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. воды

Начинка:
12 маленьких помидоров 500 г
12 шариков мини-моцареллы
150 г сыра фета или вкусной брынзы
100 г бекона
75 г сыра (использовала сыр гауда)
4 яйца
200 г сметаны
сухой чеснок, пажитник
соль, перец

Муку смешать с разрыхлителем и солью, добавить подтаявшее масло, слегка взбитое венчиком яйцо, влить воду, оливковое масло. Замесить тесто, не липнущее к рукам, завернуть в пищевую плёнку и поместить минут на 30 в холодильник (я оставила на ночь).
Тесто раскатать в круг диаметром ~ 30 см. Выложить тесто в силиконовую форму, формируя бортики, часто наколоть вилкой.
Выпекать в предварительно разогретой до температуры 180 °C (конвекция 160 °C) духовке минут 15 до светлого румянца.
Бекон поджарить до румяной корочки.
С помидоров срезать крышечки. Чайной ложкой удалить сердцевину. Перевернуть помидоры вверх дном, чтобы стек сок.
Обсушить шарики моцареллы, вложить в каждый помидор шарик моцареллы и кусочек брынзы.
Приготовить заливку.
Яйца взбить со сметаной, добавить мелко нарезанный бекон, мелко нарезанную оставшуюся брынзу, мелко нарезанные шляпки помидоров, натёртый на крупной тёрке сыр, мелко нарезанную зелень.
Помидоры поставить на корж по внешнему кругу. В центр выложить гущу из начинки, залить помидоры и остальную поверхность жидкостью.





Выпекать до румяного цвета при такой же температуре.
Подавать тарт тёплым или комнатной температуры.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
От Главного дегустатора 5 звёзд!  банан банан банан





P.S. Если у вас нет формы для тарта, выстелить бумагой для выпечки форму. 2/3 теста распределить по дну, наколоть вилкой и запечь. И уж потом сделать из оставшегося теста бортики.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.03.2024 12:25
Последние темы
Омлет с сыром
29.03.2024 07:50
от Stern
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
>