Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять! - 22 (100%)
Проголосовало пользователей: 22

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Суп с кабачками и творожными фрикадельками  (Прочитано 6214 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 01.07.2017 08:40 »

Суп с кабачками и творожными фрикадельками



На 1 литр бульона или воды:
1 цуккини 300 г
2 картофелины 200 г
1 луковица 100 г
25 г корня сельдерея или петрушки
50 г моркови
100 г свежих шампиньонов (не обязательно)
50 г свежего зелёного горошка (не обязательно)
соль, перец
зелень
Фрикадельки:
100 г крем-сыра или жирного блендернутого творога
1 яйцо
1 ст.л. очень мелко нарезанной зелени
75 г сухих белых хлебных крошек
сухой чеснок, тёртый мускатный орех
соль, перец

У меня было 250 г косточек, срезанных с отбивных и я сварила из них Бульон из обжаренного мяса. Пока варился бульон (минут 40), я занималась овощами и фрикадельками.
В сковороде (если варите суп на воде, то в казанчике) разогреть ложку растительного масла и припустить в нём мелко нарезанный лук до вкусного запаха, добавить натёртую на крупной тёрке картошку, тушить до усадки, добавить натёртые на тёрке сельдерей и морковь, перемешать. Добавить мелко нарезанные грибы, перемешать. Кабачок натереть на крупной тёрке (чистить или нет, на ваше усмотрение, я не чистила), добавить в сковороду, перемешать. Добавить зелёный горошек, перемешать. Тушить овощи до выпаривания жидкости и готовности картофеля.
Для фрикаделек растереть крем-сыр или блендернутый творог с яйцом, зеленью, приправами, всыпать хлебные крошки, быстро перемешать. Из массы подкатать маленькие фрикадельки.
Вложить зажарку в бульон (предварительно выловить из бульона кости, мясо с костей снять и вернуть в бульон) или залить овощи водой. Довести суп до кипения, уменьшить огонь. Вложить в суп фрикадельки и варить при ОЧЕНЬ медленном кипении (вода должна лишь слегка дрожать).Как только фрикадельки всплывут, готово.
Заправить суп мелко нарезанными укропом и петрушкой, дать настояться минут 20-30 и подавать со сметаной.
Вкуснейший суп !!!  ням восторг супер

Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...


« Ответ #1 : 03.07.2017 15:12 »

Панировочные сухари годятся сомнения?

Стеллусь, а если супчик останется на потом, фрикадельки не расползутся раздумье?
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #2 : 03.07.2017 15:17 »

Иннуся, если панировочные сухари белые, то годятся!  согласие
Фрикадельки не расползутся, мы два дня ели, всё было отлично!  супер
Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...


« Ответ #3 : 04.07.2017 08:08 »

Суп с кабачками и творожными фрикадельками

 супер ням



Большое-преогромное спасибо, Стеллочка любовь!!!

Семья довольна хлопать, всем по вкусу супчик пришёлся ням супер ура!!!

Варила двойную порцию), фрикаделек налепила 45 штучек весёлый...
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

« Ответ #4 : 05.11.2017 21:19 »

Стеллик, варила эти фрикадельки в курином бульоне.  супер Очень вкусно!  ням

спасибо

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3249
Благодарили: 2835
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #5 : 07.11.2017 23:38 »


Чудесный быстрый супчик ложка
Горошек заменила брюссельской капустой.
Стеллочка, спасибо за оригинальный суп, моим понравился слава реверанс
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.03.2024 00:49
Последние темы
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
>