Котлетный рулет

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 31701
Благодарили: 25075
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Котлетный рулет

« : 15.12.2010 13:58 »

Котлетный рулет

для фарша
500 г смешанного фарша (50:50 свинина, говядина)
1 средняя луковица
3-4 зубочка чеснока
1 небольшая картофелина
3 ст. л. манки, замоченной в 4 ст. л. молока
1 яйцо
соль, перец, приправы,свежая или сухая зелень по вкусу

для начинки
1 яйцо
1 зубок чеснока
свежая или сухая зелень
125 г сыра "Фета"

Лук, чеснок, картошку натереть на мелкой тёрке. Добавить остальные компоненты и тщательно вымешать фарш.
Готовый фарш разделить на три части.
1 яйцо взбить с солью, перцем и капелькой молочка. Поджарить яичницу.
Сыр тщательно обсушить на бумажном полотенце и натереть на крупной тёрке.
Кусок пищевой плёнки смазать слегка растительным маслом. Треть фарша раздавить в круг по размеру яичницы. Выложить яичницу на фарш, смазать измельчённым чесноком, посыпать свежей или сухой зеленью, приправками по вкусу.
При помощи плёнки плотно (!) скатать фарш в рулет, запанировать в сухарях.
Две оставшиеся части распластывать в прямоугольник. Посыпать каждую часть половиной сыра, натёртого на крупной тёрке, плотно(!) скатать фарш в рулет по длинной стороне, запанировать в сухарях.

Подготовленные рулеты обжарить в разогретом растительном масле со всех сторон на очень медленном огне.

Моя бабуля подавала рулет холодным, в виде нарезки. ням

Благодаря мужу я попробовала есть его горячим. Тоже вкусно. ням


	Записан

Китти

Новичок

Офлайн

Сообщений: 12
Благодарили: 8
Откуда: Украина, Николаев
со мной можно на ты

Re:Котлетный рулет

« Ответ #1 : 03.06.2011 23:30 »

Воспользовалась рецептом, но не жарила (у меня в семье не любят жареное), а запекла. Вот такая получилась кИЛЬбаска))))))))

Внутри сложный фарш: грибы, жареные с луком, перемолотые в комбайне, затем перемешала с натертой брынзой и зеленью. Поверх уложила немного копченого мяска и порезанный неудавшийся блинчик. Очч вкусно!!!!!

Получился, правда, с одной стороны не круглый, но все равно вкусный!
Спасибо за рецепт! любовь


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Котлетный рулет

« Ответ #2 : 17.07.2014 00:22 »

Сделала

Первые рулеты с яйцом, брынзы не было. Запанировала в манке, так как сухари у меня бывают... только специально купленные. Целые рулеты выглядели страшненькО, поэтому фоточка с резанными смущение

Мужу понравилось ням

и горячим, и холодным ням

Всё как всегда, котлеты - это семечки хихи

Съелись на ходу хихи

А мне понравилось делать хлопать

Показалось что это быстрее и проще, чем нажарить обыкновенных котлет супер

Стеллочка, СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО !!! цём


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6426
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Котлетный рулет

« Ответ #3 : 17.07.2014 09:07 »

Цитировать

Треть фарша раздавить в круг.
Две оставшиеся части распластывать в прямоугольник.

Стеллочка, а это принципиально, да, одну часть - в круг, две другие - в прямоугольники сомнения

А запечь ведь тоже можно же, ведь правда вау


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 31701
Благодарили: 25075
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Котлетный рулет

« Ответ #4 : 17.07.2014 09:14 »

Иннуся, я же одну часть делала с омлетом, потому и в круг.
Запечь наверное можно сомнения

, только я бы плотно в бумагу для выпечки завернула, чтобы рулет форму не потерял.


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Котлетный рулет

« Ответ #5 : 21.07.2014 07:46 »

Первые рулеты были с яйцом - Отчёт № 2 хлопать

Вот ещё с брынзой

Эти котлетки-рулетки и доча кушала вау

Муж так вообще в восторге был. ура

А ещё на гарнир тот самый салатик, только заправлен майонезом, а не йогуртом молчу

но таки да, просится заправка полегче сомнения

Стеллочка, дорогая цём


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Котлетный рулет

« Ответ #6 : 21.07.2014 08:01 »

У нас это сейчас котлетками кушается хихи

но как красиво на праздничном столе будет вау

рулетками

ну это уже просто перемена мест слагаемых смех

Прекрасное универсальное блюдо! супер

Стеллочка, СПАСИБО, мне прям облегчение согласие

Не люблю по долгу стоять у плиты, так мне нудно жарить котлеты плохо

поэтому я всегда старалась только в присутствии мужа котлеты делать, чтобы он жарил sikret

И ведь жарил восторг

Чувствую что я что-то теряю... хихи


	Записан

Кобейка

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 5246
Благодарили: 3406
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Котлетный рулет

« Ответ #7 : 22.02.2016 16:37 »

Я наконец-то дошла с фотоотчетом. смущение

Сразу скажу, что у меня рулет наизнанку глазки

Я испекла сначала омлет(использовала идею из рецепта Рыбный рулет), причем сделала его побольше и завернула в него фарш. Фарш был из индюка, чем-то мне этот индюк не приглянулся и я для улучшения вкуса добавила в него лук и морковь, обжаренные, ну и само собой лук сырой и специи. В итоге все получилось вкусно и красиво весёлый

В конце застолья гости попросили завернуть с собой на завтрак рулет весёлый

Стеллочка! Спасибо за рецепт и за помощь в его выборе! цём


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4435
Благодарили: 3823
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Котлетный рулет

« Ответ #8 : 11.11.2019 12:45 »

Стеллик, готовила детям на вынос, потому без фото разреза. Дети очень хвалили! супер

Половина с фетой, половина с омлетом.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 10483
Благодарили: 8156
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Котлетный рулет

« Ответ #9 : 19.04.2024 10:47 »

У меня с лёгкими отклонениями, но всё равно очень вкусно получилось восторг

Стеллочка, спасибо поцелуй

буду готовить ещё обязательно ложка


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 31701
Благодарили: 25075
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Котлетный рулет

« Ответ #10 : 19.04.2024 10:49 »

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать