Торт "Кучерявый Панчо"

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7231
Благодарили: 6745
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Торт "Кучерявый Панчо"

« : 16.02.2015 17:16 »

Рецепт нашла на поваренке, автор Esenija.

Торт "Кучерявый Панчо"

Тесто:
   Мука — 250 г
   Сахар — 200 г
   Яйцо — 2 шт.
   Сметана — 200 г
   Сода, гашеная уксусом — 2 ч. л.
   Молоко сгущенное — 0.5 бан.
   Какао-порошок — 2 ст. л.

Крем:
   Сахар — 200 г
   Сметана — 600 г
   Ванильный сахар — 1 пач.

Глазурь:
   Сахар — 4 ст. л.
   Какао-порошок — 2 ч. л.
   Масло сливочное — 50 г
   Молоко — 4 ст. л.

Взбиваем яйца с сахаром добела. Добавляем полбанки сгущенки, сметану. Соду гасим лимонным соком или уксусом, кладем в тесто. Подсыпаем муку, все перемешиваем.
Отделяем от теста примерно 1/3 часть и выливаем в форму, смазанную жиром или застеленную пергаментом. Выпекаем в духовке при 180 °С примерно 20 мин.
В оставшуюся часть теста добавляем какао и печем еще один бисквит (я его пекла в мультиварке примерно 30-35 мин.).
Пока пекутся коржи, сделаем крем. Сметану смешаем с сахаром и пусть так постоит, чтобы сахар растаял. Затем слегка взобьем. Добавим ванильный сахар. И убрать в холод, чтобы он слегка остыл. Мне пришлось добавить еще 1 пакетик загустителя для сметаны, т.к. крем получился очень жидкий.
Забыла написать, что я в крем добавила 1 большую ст.л. лимонного сахара! супер

Белую часть бисквита пропитать. Я смешала сгущенку с горячей водой.
Остывший коричневый бисквит порезать на небольшие кусочки.
Удобно формировать этот торт, используя большую глубокую миску. Я застелила ее изнутри пищевой пленкой.
Кусочки коричневого коржа окунать в крем (можно просто перемешать аккуратно с кремом) и выкладывать в миску. Оставшийся крем вылить сверху. Немного утрамбовать. Накрыть сверху белым коржом. Я еще сверху поставила перевернутую форму, в которой этот корж выпекался и поставила в нее небольшой груз.
Поставить торт на несколько часов на холод.
Затем перевернуть торт на блюдо, снять пищевую пленку и полить глазурью. (У меня никто не захотел ждать, пока приготовится глазурь и я просто хаотично поляпсала готовым шоколадным топпингом.) подмигивает

Глазурь сварить на медленном огне до полного растворения сахара и желаемой густоты, охладить и полить торт.

Рецепт из "тех" времен, когда деревья были большими.....
Угощайтесь, мои дорогие! пожалуйста


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Торт "Кучерявый Панчо"

« Ответ #1 : 16.02.2015 17:22 »

Леночка! Это любимый торт моих детей банан

.....Я делаю немного по-другому (сборку я имею в виду), а рецепт тот же, только не помню откуда...стописят лет назад переписала себе в тетрадку. спасибо

, что принесла его сюда, а то у меня руки не доходили его сфоткать.
У нас в магазинах он продается, называется Панчо, мы раньше покупали его часто, а потом и сама печь стала. Туда очень вкусно ягоды добавлять или ананас консервированный. Летняя нотка появляется, но у меня дети не очень так любят, а по-мне с ягодами вкуснее


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29776
Благодарили: 22257
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт "Кучерявый Панчо"

« Ответ #2 : 16.02.2015 17:36 »

А я туда орехи и чернослив совала. ням


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7231
Благодарили: 6745
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Торт "Кучерявый Панчо"

« Ответ #3 : 16.02.2015 17:37 »

Цитата: Stern от 16.02.2015 17:36

А я туда орехи и чернослив совала. ням

Тоже классно! супер

Сейчас вспомнила, что добавила в крем лимонный сахар!


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Торт "Кучерявый Панчо"

« Ответ #4 : 16.02.2015 19:35 »

Подобные рецепты гуляют под разными названиями. Самый первый был "Кучерявый пинчер", он же "Кучерявый мальчик". Эти были просто со сметанным кремом. Затем появился "Степка-растрепка" - тут стоооолько вариантов, причем диаметрально противоположных, что никто и не скажет, какой рецепт был первым. Я встречала "Степок" и бисквитных, и песочных и бог весть каких...
А потом уже появились "Панчо", тут в крем добавляли вишню (есть вариации с черносливом).
Кто еще добавит?

А самое главное, что это ооочень вкусно!!! Леночка, спасибо, напомнила такой вкусный рецепт, я о нем подзабыла... цветок


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8597
Благодарили: 7945
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Торт "Кучерявый Панчо"

« Ответ #5 : 16.02.2015 19:43 »

Я тоже такое чудо раньше часто пекла. Просто, быстро, а результат превосходный! супер


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Торт "Кучерявый Панчо"

« Ответ #6 : 24.02.2015 14:54 »

Леночка,спасибо за вкусный торт! цветок

Пекла его на 23 февраля,вкусный,нежный.
Добавляла персики консервированные хочу

Фото нет,"бастует"компьютер.


	Записан

Ёлочка

Офлайн

Сообщений: 1804
Благодарили: 708
Откуда: Россия, Подмосковье

Re:Торт "Кучерявый Панчо"

« Ответ #7 : 07.03.2015 20:44 »

Леночка,спасибо тебе.....Очень вкусно, хоть и потекла заливка краснеет

,но.......
Сделала вечером, поставила тортик в холодильник,но так как было уже поздно,решила по-раньше с утра встать и все сделать КРАСИВО, но увы утром проспала,поэтому уже вот так получилось...Но ВКУС не пострадал....СПАСИБО ТЕБЕ!!!!


	Записан

irkaK

Офлайн

Сообщений: 317
Благодарили: 153
Откуда: Украина, Луцк
Если руки золотые, то неважно, откуда они растут..

Re:Торт "Кучерявый Панчо"

« Ответ #8 : 29.03.2015 12:41 »

Сборка у меня чуть другая, но рецепт такой же. Добавила мороженную вишенку
Спасибо за вкусный торт!


	Записан

Marja

Офлайн

Сообщений: 179
Благодарили: 104
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Торт "Кучерявый Панчо"

« Ответ #9 : 03.04.2015 22:16 »

Ой, несу СПАСИБО!!!

Хожу мимо таких тортиков в супермаркете, и все облизывалась)))

Сделала одинарную порцию, очень вкусный, только хочу все ж соду заменить разрыхлителем...а то я ее в выпечку практически не кладу и чудился мне ее привкус в торте. Глазурь поленилась делать)
Положила вишни мороженой, грамм наверное 200 сыпанула.

А в выходные заказали двойную порцию делать....пошла подходящую миску искать....


	Записан

Marja

Офлайн

Сообщений: 179
Благодарили: 104
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Торт "Кучерявый Панчо"

« Ответ #10 : 05.04.2015 23:37 »

Ну шо, товарищи....сделала полторы порции, выбрала самую большую миску из наличествующих...
Получилось по кусочку тоненькому на 22 человека.
Просили увеличить тортик, т.к. просили добавки но не хватило.

Это до заливки глазурью

Это окончательный вариант


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9372
Благодарили: 6774
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт "Кучерявый Панчо"

« Ответ #11 : 23.05.2015 00:56 »

Принесла вам своего "Кучерявого хлопчика" Готовила полторашную порцию ну ооочень авральным методом для домашних посиделок. Очень вкусный и нехлопотный тортик. В морозилке откопала пакетик вишни,на радостях затолкала её в тортик почти всю банан

.Я только собираю торт не в миске,а горкой подмигивает

Леночка,спасибо за рецептик,буду печь ещё неоднократно хочу


	Записан

afelia

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 453
Благодарили: 286
Откуда: Україна
Миколаїв

Re:Торт "Кучерявый Панчо"

« Ответ #12 : 21.10.2015 19:22 »

Моя средняя доча СТРАШНО любит этот торт , но он ко мне в тетрадь пришёл как "КУДРЯВЫЙ ПЕДРО" смех

надцать лет назад. Думала поделиться с вами рецептом, а тут на тебе "тут как тут" пожалуйста

А большой такой потому что пекла на 4 яйца и я не подкладываю под кусочки корж. Фото в разрезе выложу. Между кусочками укладываю много бананов примерно 6-8 шт, зависит от размера.


	Записан

afelia

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 453
Благодарили: 286
Откуда: Україна
Миколаїв

Re:Торт "Кучерявый Панчо"

« Ответ #13 : 21.10.2015 22:09 »

А вот еще один .Ну очень мой ребёночек любит этот тортик поцелуй


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7231
Благодарили: 6745
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Торт "Кучерявый Панчо"

« Ответ #14 : 11.01.2016 01:51 »

Испекла этот торт на ДР мужа. Вышел симпатичный и высокий торт. В крем добавила 3 банана - это очень улучшило вкус. ням

Очень удобный и легкий в приготовлении тортик! супер

Гости слопали весь, только малюсенький кусочек нам остался. подмигивает

Жаль, что не получилось сфоткать. ожидание


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать