Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 22 (100%)
Проголосовало пользователей: 22

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Картофельный пирог  (Прочитано 16591 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 24.03.2011 05:48 »

Картофельный пирог



"тесто"
1200 гр картофеля
2-3 зубка чеснока
15 гр сливочного масла
2 яйца
50 гр твёрдого сыра
сухая или свежая зелень
соль, перец по вкусу

Картофель очистить, отварить вместе с чесноком, размять в пюре (чеснок не удалять) с маслом и яйцами, добавить сыр, натёртый на мелкой тёрке, приправить солью, перцем, добавить сухую зелень.

начинка
750 гр замороженных овощей
150 гр бекона (копчёной грудинки)
1 чайн. ложка крахмала
2 чайн. ложки сметаны (можно без, был остаток)
соль, перец, травки-приправки по вкусу

Пока картофель варится, приготовить начинку. На сухую сковороду с антипригарным покрытием высыпать замороженные овощи и тушить до выпаривания жидкости. 2 столовые ложки жидкости слить в чашечку, немного остудить, (если есть сметана, размешать с жидкостью) развести в жидкости крахмал. Бекон нарезать мелкими кубиками, добавить к овощам, слегка протушить, приправить, влить разведенный крахмал, перемешать, довести до кипения, отставить.

Форму диаметром 26 см смазать сливочным маслом, выложить половину пюре, на пюре выложить начинку, накрыть оставшимся пюре.

заливка
1 яйцо
50 гр твёрдого сыра
150 гр помидоров черри

Яйцо взбить вилкой, добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, мелко нарезанные помидоры, размешать, залить пирог.
Выпекать в предварительно разогретой до 180° (конвекция 160°) до румяной корочки, минут 40.

Можно "тесто" и начинку заранее сделать, а потом уж запекать.

Это очень вкусно! ням ням ням Гл. дегустатор mosking ел со сметаной и показывал "радостные бананы"!  банан банан банан

Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1195
Благодарили: 1264
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #1 : 09.04.2011 14:10 »

Я готовила, очень вкусно  супер супер супер
мои отступления - не было сыра, в картофельное тесто добавила несколько шариков шпината, сверху просто смазала сметаной, слегка взбитой с яйцом.
фоток, к сожалению, нет,
ели два дня, вкусно как в свежеприготовленном так и разогретом виде  любовь
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8523
Благодарили: 7828
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #2 : 25.09.2012 20:34 »

Готовила в субботу этот пирог с надеждой Масю накормить! ожидание В итоге Мася ела с трудом злится, зато мы с мужем вкуснятины наелись восторг ням В начинку положила тушенные с луком и морковкой кабачки, залитые сметаной ( как начинка для пирога кабачкового) - очень вкусненько!!!!!!!
Записан
Ксарочка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.


« Ответ #3 : 08.06.2013 08:39 »

Стелла, собираюсь сейчас заранее делать тесто для этого пирога. А вот к вечеру уже сам пирог с начинкой. Только возникает вопрос- картошка же застынет при остывании, удобно ли будет это пирог потом делать?
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #4 : 08.06.2013 08:58 »

Леночка, так слегка подогрей "тесто" в микроволновке. согласие
Записан
Ксарочка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.


« Ответ #5 : 08.06.2013 09:00 »

Леночка, так слегка подогрей "тесто" в микроволновке. согласие
Спасибо тебе, дорогая.  любовь что бы мы без тебя делали...

Я вот что еще думаю. У меня бекона нет. Есть сырокопченая колбаса. Не сильно она начинку испортит? сомнения
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #6 : 08.06.2013 09:05 »

Леночка, мечи в начинку всё, что есть - будет вкусно в любом случае. улыбка
Записан
Ксарочка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.


« Ответ #7 : 08.06.2013 22:58 »

Стелла, несу фотоотчет очуметькакоговкусного картофельного пирога. Начинку правда дочь пыталась и так съесть, пришлось отвоевывать  mosking Спасибо тебе за такую вкуснятину  ням
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9336
Благодарили: 6720
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #8 : 03.08.2013 09:17 »

Стеллонька,предвижу твои справедливые возмущения!Как совета спрашивать,так SOS-пере- SOS,и спасите-помогите  просьба просьба ,а как отчётик принЕсть да доброе слово сказать,так пущай Пушкин  :74:Дорогая,исправляюсь,как могу,у меня уважительная причина:куча форсмажёрных обстоятельств,Инкино мытьё посуду с засолкой огурцов и варкой яблочного варенья нервно курят в специально отведённом месте  9:2Сейчас вот,к примере пишу отчёт,складываю пазлы,играю в магазинчик(уже накупила всего на 12,68,вот бы в реале такие цены хихи и варю суп и персиковый конфитюр)Ой,что-то я зазболталась  краснеет Вобщем пирог у меня получился,по словам детей-нереальный  супер супер ням ням Я в него пристроила всё,что в холодильнике было: Вчерашнюю картошку в мундире,сыр сулугуни и брынзу,замороженных овощей было всего горсточка,добавила лук+морковь+кабачки и баклажаны ,запечённые в духовке колечками,вместо помидоров черри-обычные собственновыращенные. А всё остальное строго по рецепту.Вкуснотища получилась неимоверная  супер Стеллонька  спасибо :17:фото выставлю попозже,лады? подмигивает
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9336
Благодарили: 6720
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #9 : 10.08.2013 09:26 »

Ну вот,попозже наступило не так скоро,как хотелось-бы,но всё-таки... смущение




Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8523
Благодарили: 7828
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #10 : 06.01.2014 13:38 »

Посадила мужа начистить картошки перед НГ, так он ее на роту начистил, еще и родители уехали. хихи swoon Короче, ели мы эту картошку 3 дня, и так грела, и блинчики делала, ну вот и пирог сварганила. В начинку пошли тушеные со сметаной грибы, пару кусочков печеночного торта, кукуруза из банки. Было очень вкусно! ням супер
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.03.2024 23:14
Последние темы
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
>