Крендельки чесночные солёные

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Крендельки чесночные солёные

« : 17.03.2011 07:47 »

Солёные чесночные крендельки

Источник: http://www.good-cook.ru/tort/tort_380.shtml

Ингредиенты:
Мука - 1 стакан
Вода - 1/4 стакана
Соль - 1/4~2/3 ч.л.
Сахар - 2/3 ч.л.
Раст.масло - 2 ст.л.
Сухие дрожжи - 2 г или свежие дрожжи - 6 г
Чеснок - 2 зубчика
Крупнокристаллическая соль при желании - 1 ст.л.

Способ приготовления:
В тёплую воду положить дрожжи и сахар. Дождаться, когда начнёт образовываться пена.

В дрожжевую воду влить растительное масло, положить продавленный через пресс чеснок и всыпать соль (если крендельки будут солиться сверху, то в тесто всыпать 1/4 ч.л. соли, если иначе - всыпать 2/3 ч.л. соли).

Всыпать муку и замесить тесто.

Тесто нарезать кусочками величиной с грецкий орех - должно получиться 22~24 заготовки. Из каждого кусочка скатать жгутик толщиной не более толщины карандаша и длиной от 25 до 30 см. Скрутить крендели. Переложить их на смазанный противень.

Сверху смазать водой или взболтанным яйцом.

При желании посыпать крупными кристаллами соли.

Поставить в разогретую до t=220°C духовку.

Выпекать 12~15 минут до лёгкого зарумянивания - для мягкой структуры теста, или 20 минут до коричневой поверхности - для хрустящего теста.

Это невероятно вкусно !!!


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Крендельки чесночные солёные

« Ответ #1 : 17.03.2011 12:51 »

Крош, а стоять тесту не надо? И расстаивать тоже не надо?
Это ж тогда получаются крендельки моментального приготовления! хочу


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Крендельки чесночные солёные

« Ответ #2 : 17.03.2011 16:04 »

Irina_hel
Не, Ириш, расстаивать не нужно нет

, и тесту стоять тоже не нать нет

!Они и, правда, очень быстро готовятся

!

celfh
Танюш, попробуй, у меня всем нравятся, только съедаются они молниеносно ожидание

...дольше лепить весёлый

...Я сразу двойную порцию делаю, одинарной маловато моим обжоркам mosking

...


	Записан

Panevg

Офлайн

Сообщений: 1243
Благодарили: 559
Откуда: Россия, Московская обл., Ногинск
ХП Ariete125

Re:Крендельки чесночные солёные

« Ответ #3 : 20.03.2011 23:58 »

Инна, спасибо за рецепт супер

.+1. Сделала на две порции, но количество чеснока не удваивала, т.к не очень люблю. Часть крендельков посыпала кунжутом. Крупной солью не посыпала - мужу нельзя смущение

. В следующий раз попробую сделать с жареным луком.
Готовятся моментом - крутить дольше, но под конец наладилась. Сначала крупноватые сделала, но тесто такое пластичное, что даже выдержало переделку супер

! А уж как собаке нашей понравились крендельки - так глазами бы все и съела. Они ей её любимые сушки, наверное, напомнили! хохот


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать