Запеканка картофельная на сковороде

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 32051
Благодарили: 25724
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Запеканка картофельная на сковороде

« : 11.03.2011 09:29 »

Запеканка картофельная на сковороде

картофель ~ 700-800 г
растительный маргарин или растительное масло
паприка, сухой чеснок, карри, итальянские травы или (по желанию) приправа для пиццы
соль, перец

Картофель настрогать на "корейской" (!) тёрке (если натереть на обычной, выделится сок, а нам это не нужно). Посолить, поперчить, приправить специями, перемешать.
Холодную сковороду Ø28 см с антипригарным покрытием смазать маргарином или налить на дно 1-2 стол. ложки растительного масла и размазать. Выложить картофель, слегка утрамбовать. Накрыть крышкой и включить средний нагрев. Минут через 7-10, когда низ подрумянится, накрыть сковороду большой тарелкой, перевернуть и сдвинуть запеканку с тарелки снова в сковороду. Накрыть крышкой и готовить ещё 7-10 минут, пока подрумянится нижняя сторона.
Можно разделить сырой картофель на две части и уложить между слоями картошки начинку, только немного.
Уж до того душевно, особливо со сметанкой! ням


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 32051
Благодарили: 25724
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Запеканка картофельная на сковороде

« Ответ #1 : 11.03.2011 12:23 »

Цитата: Светлана от 11.03.2011 12:20

Стеллочка! Получился этакий огромный драник!!!! ням

Не, Светик, ОНО не драник! mosking

За счёт приличной толщины внутри совсем мягенько. ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10498
Благодарили: 10777
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Запеканка картофельная на сковороде

« Ответ #2 : 09.04.2011 23:52 »

Ох и красота эта запеканочка!!!!!!! супер

Не буду я теперь драники жарить стоять! язык девочка

Терла картошку в комбайне - это, конечно, не корейская терка, но тоже нормально, отжала только немного, на сковороду иииии....... довольное чавкание мужа и дочи да с зеленым салатиком!!!!! ням

(еще сырком затерла для виду банан

)


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 32051
Благодарили: 25724
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Запеканка картофельная на сковороде

« Ответ #3 : 14.06.2018 19:47 »

Собиралась делать в пиццепечке, но так как у меня электроплита, а я уже в сковороде начинку поджарила (50 г лука, 50 г нарезки бекона, 100 г шампиньонов), то снова сделала в сковороде. Картошки было 600 г. Сверху посыпала тёртым сыром (по столовой ложке феты и пармезана). Вкуснотища обалденная! ням