Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 5 (100%)
Проголосовало пользователей: 5

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Грибное рагу с омлетом и голландским соусом  (Прочитано 11307 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29385
Благодарили: 18670
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 13.01.2012 12:11 »

Вдохновилась я Салатом с омлетками от Светочки-Милда  любовь.


Грибное рагу с омлетом и голландским соусом

4 яйца
молоко
400 г шампиньонов
400 г лука
2 ст. л. растительного масла
10-15 г сливочного масла
1 баночка зелёной фасоли (брутто 400 г)
1-2 ст. л. сметаны (не обязательно, пристроила остаток)
250 мл Голландского соуса
соль, перец по вкусу

На сковороде с антипригарным покрытием диаметром 24 см поджарить 4 яичных блинчика.
На каждый блинчик идёт 1 яйцо, половина яичной скорлупки молока, соль, перец по вкусу. Всё это взбить венчиком, вылить на хорошо разогретую сковороду и поджарить с двух сторон. Выложить на тарелку и отставить.
Грибы нарезать пластинками, поджарить в той же сковороде до усадки и выпаривания жидкости. Лук нарезать тонкими четвертькольцами, добавить к грибам, добавить растительное и сливочное масло, поджарить до румяного цвета. Добавить сметану, довести до кипения. С фасоли слить жидкость, добавить в сковороду, перемешать, протушить немного. Посолить, поперчить по вкусу.
Омлеты нарезать небольшими прямоугольными кусочками, добавить в сковороду, пару раз перемешать. Влить голландский соус, перемешать, прогреть (не кипятить!) и подавать с любым гарниром.
Даже не спрашивайте меня как вкуснее: в горячем виде или в холодном! Вкусно до невозможности и так, и сяк!  ням супер восторг
Вместо фасоли можно взять любые овощи, например, зелёный горошек или отварную морковь.


Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6471
Благодарили: 2850
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...


« Ответ #1 : 19.01.2012 09:34 »

Стеллочка,какое изумительное рагу восторг!!!Нужно будет на него замахнуться ожидание...Белых грибов полна коробочка морозилка,ну чем они хуже шампиньонов подмигивающий?Зелёной фасоли я у нас отродясь не видела,зато замороженной хоть ртом и ...кушай весёлый...Да сюда наверняка и обычная фасолька очень удачненько впишется...ну мне отчего-то так кажется смущение...
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29385
Благодарили: 18670
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #2 : 19.01.2012 09:41 »

Белых грибов полна коробочка морозилка,ну чем они хуже шампиньонов подмигивающий?

Издеваешься, даааа?  слёзы с платком

Иннуся, любые овощи или бобовые прекрасно подойдут, я просто схватила первую попавшуся банку. да
Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6471
Благодарили: 2850
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...


« Ответ #3 : 20.01.2012 14:26 »

Прямой эфир Репортаж из жаровни весёлый:



Стеллочка,позволь с тобой не согласится смущение...Это не вкусно ...Это просто божественно вкусно восторг ням супер супер супер ура ура ура!!!
У меня у дони,всё что содержит в себе грибы в игноре усмешка,так вот в данный момент моя великовозрастная ребёнка дожёвывает добавку шок swoon...

А я ещё дурданелла великовозрастная раздумывала:приготовить-не приготовить ожидание...

Родная моя,дай я тебя расцАлую !!!
Записан
iver

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 476
Благодарили: 191
Откуда: Украина, Киев
Прошу прощения за "ачипятки" - часто пишу 1 рукой


« Ответ #4 : 21.01.2012 19:46 »

Докладываю: грибы у меня были уже протушенные. Была пара ложек бешамели грибной (осталось от жюльена), фасоль взяла спажевую замороженную, и было чуток вареной морковки кубичками. Ну и соус сделала  улыбающийся

Мне - понравилось, мама моя носом крутит - ей масло сливочное много, муж доволен. Итого - рецепт хороший, годный. Спасибо, дорогая!
Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1062
Благодарили: 1110
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #5 : 28.06.2012 22:15 »

Стеллушка,
несу огромную спасибку за эту вкуснятинку  просьба  любовь
нам с мамой очень понравилось  восторг
грибы у меня лисички свежего сбора, вместо фасоли - зеленый горошек,
первый раз я попробовала приготовить яичные блинчики, смотрю у тебя в рецептах они иногда встречаются,
теперь можно смело осваивать эту "примочку" в других твоих блюдах  хлопать
мама моя впадает в ступор при виде таких блюд, для нее это полный креатив  mosking но с удовольствием съела тарелочку, сказала очень вкусно  хлопать
 спасибо

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7024
Благодарили: 5416
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #6 : 29.01.2014 13:13 »

Стеллочка, а вместо голландского соуса сюда можно что-то приспособить или вся фишка в нем?
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29385
Благодарили: 18670
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #7 : 29.01.2014 13:16 »

Ириша, сметанку можно и карри приправить. Не голландский соус конечно, но будет неплохо. подмигивает
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7024
Благодарили: 5416
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #8 : 30.01.2014 13:07 »

Таки сделала я вчера это рагу, туда пошла вторая половина белых грибочков, овощи брала замороженные горошек и спаржевую фасоль, протушила их сначала в мульте. Вместо голландского соуса сметанка. Я не знаю как с соусом, но со сметаной это так обалденно вкусно!!!!!!!!! вау ням Мы с мужем получили истинное наслаждение!!!!! восторг спасибо
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7024
Благодарили: 5416
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #9 : 08.02.2015 20:14 »

Сегодня готовила с сухими белыми грибами. Овощи как и в прошлый раз замороженные горошек и спаржевая фасоль, в сметану добавила немного соевого соуса. Тушила в мульте. И опять очень-очень вкусно!!! ням восторг
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

20.05.2022 08:17
Последние темы
Спаржа отварная
19.05.2022 07:35
от Stern
Омлет с брынзой
19.05.2022 05:42
от Stern
Голубцы с рыбой
18.05.2022 20:01
от Stern
Бабка хлебная
17.05.2022 21:37
от Stern
Винегрет
17.05.2022 21:31
от Stern
Драники
17.05.2022 17:20
от Stern
Шакшука
17.05.2022 08:20
от Stern
>