Рулет закусочный "Скромненько, но со вкусом!"

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29779
Благодарили: 22261
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Рулет закусочный "Скромненько, но со вкусом!"

« : 24.12.2011 09:04 »

Заказал муж снова Роллы с яичницей и красной рыбой, но мне не удалось купить лаваш. На Рулет заварной не было молока. Пришлось идти в инет. Оказалось, что приведенный ниже рецепт есть ,кажется, на всех кулинарных сайтах кроме нашего. mosking

Анюта163 это блюдо на свой ДР готовила.

Рецепт с моими уточнениями.

Рулет закусочный "Скромненько, но со вкусом!" подмигивающий

Основа:
4 яйца
50 г муки 2 ст. л.
30 г крахмала 2 ст. л.
100 г майонеза
50 г измельчённой зелени
100 г чёрных маслин (маринованных грибов)
соль, перец по вкусу
куркума, карри по желанию

начинка
70 г сливочного масла
лимонный сок по вкусу
250 г красной рыбы

Яйца взбить с солю, перцем, майонезом. Добавить муку и крахмал, взбить. Немного омлетной массы влить в мисочку с зеленью, перемешать. Противень выстелить бумагой для выпечки, сформировав бортики, бумагу смазать слегка сливочным маслом. Вылить на противень омлетную массу. Чайной ложкой произвольно-хаотично, пятнами вылить сверху массу с зеленью. Разложить нарезанные тонкими колечками маслины или нарезанные тонкими пластиками грибы.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C (конвекция 180 °C ) минут 10.
Готовую основу свернуть вместе с бумагой в рулет и остудить. Развернуть, смазать маслом с лимонным соком, разложить рыбу, снова свернуть рулетом и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

У меня майонеза было только на салат, а колотить новый не хотелось. Вместо майонеза я добавила густую 30% сметану. Омлет мой в духовке пошёл волнами, но при сворачивании разгладился. Зелень - набор "итальянские травы" из заморозки. Маслины или грибы я не добавляла. Намазка: 50 г сливочного масла, перемешанного со 100 г плавленного сыра (типа "Янтарь"). На намазку уложила малосольный лосось (нарезка). С краёв обрезала по 1 см, чтобы попробовать. ВКУСНОТИЩА!!! ням

Рецепт майонеза ЗДЕСЬ.


	Записан

Анюта163

Новичок

Офлайн

Сообщений: 23
Благодарили: 15
Откуда: Россия

Re:Рулет закусочный "Скромненько, но со вкусом!"

« Ответ #1 : 24.12.2011 21:39 »

Да, Стеллочка, рулет очень вкусный. Всем советую!!!!! аплодисменты

Я добавляла еще икры красной. Т.е. у меня было гр 100 икры и 150-200 семги. и я смазывала основу творожным сыром филадельфия, он лучше размазывается. слава


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9374
Благодарили: 6777
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Рулет закусочный "Скромненько, но со вкусом!"

« Ответ #2 : 03.03.2012 00:50 »

Стеллочка !! Принесла свой скромненький и вкусненький рулет ! Понравился всем без исключения : едокам за укусность, хочу

а мне за быстрое и незатейливое исполнение . радость

Это ж в омлет этот чего угодно запихнуть можно: и мясо, и колбаску всякую, да много чего можно нафантазировать подмигивающий

Я внутри, кроме масла ещё тоненьким слоем сырок пастообразный ненесла, муж с рыбкой его полюбляет восторг

, а розу из рыбных обрезков пришлось ваять - вот единственный минус у той сёмги, что сам малосолишь, пока нарежешь красивыми пластинами, половину в обрезки идёт, на розочки да на рулетики mosking


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29779
Благодарили: 22261
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рулет закусочный "Скромненько, но со вкусом!"

« Ответ #3 : 03.03.2012 01:21 »

Красивенный рулет восторг

, а роза - вообще отпад! девочка1

На здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй

Цитата: NIZA от 03.03.2012 00:50

Это ж в омлет этот чего угодно запихнуть можно,и мясо,и колбаску всякую,да много чего можно нафантазировать подмигивающий

Запросто, Оленька! супер

Главное, чтобы маслице присутствовало, иначе не склеится.


	Записан

кошка

Новичок

Офлайн

Сообщений: 77
Благодарили: 32
Откуда: Россия, Москва

Re:Рулет закусочный "Скромненько, но со вкусом!"

« Ответ #4 : 23.07.2012 10:56 »

Звездочка! К сожалению фотик мой умер...... так что фотоочета с ДР не будет..... но!!!!!
Рулетик суперовский!!! Фсе дефки потребовали рецепт сей вкуснятинки!!! Рецепт я зажала и послала всех на.... "Мы готовим каждый день".
Пы.Сы. в следующий раз маслины добавлять не буду, они у меня были дюже ароматные и забили вкус рыбки.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Рулет закусочный "Скромненько, но со вкусом!"

« Ответ #5 : 21.04.2014 19:06 »

Стеллочка, спасибо за этот рецептик ура

. На день рождения было новое блюдо, которое всем очень понравилось. ням


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29779
Благодарили: 22261
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рулет закусочный "Скромненько, но со вкусом!"

« Ответ #6 : 26.12.2018 08:36 »

Вкуснейшая закуска! ням

Намазка - 125 г крем-сыра с зеленью и 50 г масла.


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Рулет закусочный "Скромненько, но со вкусом!"

« Ответ #7 : 01.01.2019 09:46 »

У нас в этом году на новогоднем столе много блюд из рыбы, что меня очень радует. Этот замечательный рулет - один из них. ням

Стеллочка, большое спасибо за рецепт, любовь

вкусно!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29779
Благодарили: 22261
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рулет закусочный "Скромненько, но со вкусом!"

« Ответ #8 : 01.01.2019 10:08 »

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать