Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пирог шотландский рождественский "Кокки-Ликки"  (Прочитано 4356 раз)
celfh

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 107
Благодарили: 114
Откуда: Россия, Владимир

« : 12.10.2011 06:51 »



Тесто слоеное бездрожжевое — 200 г
Филе куриное — 6 шт. (примерно 700гр.)
Лук-порей — 5 шт. (некрупных 5,если крупные 2-х вполне достаточно)
Чеснок — 2 зуб.
Молоко — 1/2 л
Сливки (33%) — 140 мл
Мука (3 ст.л. для соуса, 1 ст.л. для теста) — 4 ст. л.
Перец черный
Соль
Желток яичный (для смазывания)
Масло сливочное — 75 г

1.Чеснок очистить и измельчить ножом. Порей тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими кольцами (только белую часть). Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить чеснок и готовить на слабом огне 1 мин. (я чеснок не люблю, по этому вынимаю, запах остаётся). Всыпать муку, тщательно перемешать.
2. Снять сковороду с огня и, постоянно размешивая, влить тонкой струйкой молоко. Размешать, разминая комки, до получения однородной массы. Вернуть сковороду на слабый огонь и готовить, помешивая, пока соус не загустеет, 3-4 мин.
3.Добавить в соус кусочки курицы, влить сливки. Посолить, поперчить, перемешать. Готовить на небольшом огне 15 мин., накрыв крышкой.
4.Добавить порей, тщательно перемешать и сразу же снять с огня. Переложить получившуюся смесь в форму для выпечки, попробовать - не добавить ли соли. (форму брать не разъёмную, ту, в которой будете пирог подавать на стол). Слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт, затем нарезать полосками шириной 2,5 см.(очень удобно брать тесто «Талосто» оно тоненькое, скатано в рулончик)Форма нужна довольно большая, с высокими бортами. Заполнять её нужно не до краёв, т.к. соус будет кипеть.
5.Разогреть духовку до 180°С. Уложить полоски теста на форму так, чтобы они слегка находили друг на друга. Свешивающиеся концы полосок отрезать. Смазать взбитым желтком. Поставить форму в духовку и запекать 40 мин. Подавать горячим.



Это очень вкусно!  супер
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.03.2024 22:02
Последние темы
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
>