Свекла маринованная для борща

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Свекла маринованная для борща

« : 11.08.2011 21:49 »

Этот рецепт, наверное, многие знают, но тем не менее, я хочу его предложить. дразнилка

Люблю борщ с вареной свеклой. Просто обожаю. Но не всегда успеваю отварить свеклу заранее. А этот рецептик будет палочкой-выручалочкой. любовь

Маринад:

1 стакан - воды
1 стакан - уксуса 9 %
1 ст.л. - сахара
1/2 ч.л. - соли
немного перца, гвоздики, лаврового листа
Уксус добавить в конце.

Свеклу хорошо помыть, сварить и дать остыть в отваре. Затем очистить, нарезать кубиками или ломтиками (люблю меленько порезать), сложить в банки и залить охлажденным маринадом. Закрыть винтовой крышкой и поместить в холодильник. Я использую баночки из под детского питания, очень удобно.

Борщ с такой свеколкой получается очень вкусным. ложка


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Свекла маринованная для борща

« Ответ #1 : 11.08.2011 21:59 »

Оля! У меня свекровь примерно по такому рецепту маринует свеклу. Так мы (особенно ейный муж) ее как закуску лопаем, тоже очень душевненько!!!!


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Свекла маринованная для борща

« Ответ #2 : 05.09.2011 11:07 »

Цитата: Наталья 1108 от 05.09.2011 08:05

Оля, варить свеклу, я так поняла, нужно в воде? Или в маринаде?

Наташенька, варить свеклу обычным способом в воде. Ты поняла правильно.
поцелуй


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Свекла маринованная для борща

« Ответ #3 : 07.09.2011 07:47 »

Сделала

и что-то я не додумалась раздумье

натереть свеклу на корейской терке, резала руками. Но фотографии кажется, что кусочки большие, на самом деле они намного меньше. Ну вот подожду с недельку, пусть замаринуется, и борщец сварганю! Спасибо, Оля, за рецепт!!!! Так удобно, не нужно каждый раз свеклой заниматься, просто банку открыл, и вот оно счастье!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Свекла маринованная для борща

« Ответ #4 : 07.09.2011 08:59 »

Девочки, я вот что подумала, а почему бы свеклу не запечь? Будет ещё вкуснее.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Свекла маринованная для борща

« Ответ #5 : 07.09.2011 09:31 »

Цитата: Stern от 07.09.2011 08:59

Девочки, я вот что подумала, а почему бы свеклу не запечь? Будет ещё вкуснее.

По любому вкусней! Я стараюсь всегда свеклу и морковь для салатов запекать. А рецепт очень кстати, особенно для "ночных" ~~снайперов~~кухарок, как станешь готовить, вечно оказывается, что чего-то не достаёт, а так достал баночку - и тебе хоть борщик, хоть салатик какой ... восторг


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Свекла маринованная для борща

« Ответ #6 : 07.09.2011 13:21 »

Наташенька, очень аппетитно получилось и фотка классная. цветок

Печеная свекла будет вкуснее. Но с ней мороки побольше. раздумье

В форму насыпать соли (крупной). Каждую свеколку завернуть в фольгу и запечь. хочу


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Свекла маринованная для борща

« Ответ #7 : 19.09.2011 09:42 »

Оленька, вот я нисколько не сомневалась, что будет вкусно, так и вышло!!! Борщ получился вот тютелька в тютельку, как я люблю, с кислинкой, цвета красивущего!! СПАСИБО!!!!

Оля, а примерно сколько по времени свекла будет запекаться, хочу попробовать?


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Свекла маринованная для борща

« Ответ #8 : 19.09.2011 10:11 »

Наташенька, как я рада, что борщик удался! ура

Цитата: Наталья 1108 от 19.09.2011 09:42

Оля, а примерно сколько по времени свекла будет запекаться, хочу попробовать?

Я запекала по такому рецепту:

В форму для запекания насыпаем крупную соль, сантиметра на два. Хорошо вымытую и обсушенную свеклу заворачиваем плотно в пищевую фольгу и протыкаем по всей поверхности нечасто ножиком.
Соль создаст прекрасный температурный режим, а за счет отверстий в фольге овощ внутри будет "дышать".
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку часа на два. хочу

Я проверяла на готовность ножом.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Свекла маринованная для борща

« Ответ #9 : 21.09.2012 09:32 »

Цитата: Стряпуха от 19.09.2011 10:11

Оленька,а свеклу нужно каждую по отдельности в фольгу завёртывать или можно всю в один кулёк из фольги затолкать вау

Цитата: Стряпуха от 19.09.2011 10:11

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку часа на два. хочу

Ой,а не ~~жирно~~ много ей целых 2 часа-то раздумье

?

Я честно признаться свеклу в духовке ещё не запекала краснеет

,пока только в мультиварке...
С какого-то перепугу мне казалось что свеколке в духовке и одного часика ~~достаточно будет~~ фатит смущение

...

Девочки,вопрос ко всем кто запекает свеклу в духовке,есть ли вообще разница между свеклой запечённой когда каждая в отдельном фольговом кулёчке и если всю свеклу упаковать в фольгу всем скопом раздумье


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Свекла маринованная для борща

« Ответ #10 : 21.09.2012 11:48 »

Иннусик, я заворачивала каждую свеколку в фольгу. Скопом не пробовала. Мне, если честно, такое даже в голову не пришло. раздумье

Свеколку можно проверить на готовность и через час. Но мне помнится, что через час моя не была готова. любовь


	Записан

Harita

Офлайн

Сообщений: 611
Благодарили: 345
Откуда: Россия

Re:Свекла маринованная для борща

« Ответ #11 : 21.09.2012 12:08 »

Я тоже по отдельности заворачивала. Правда мне рекомендовали вообще 4 часа в духовке. По честному выдержала 3 часа. Было оч вкусно, с вареной не сравнить. Правда влагу свекла у меня потеряла, съежилась малость.


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Свекла маринованная для борща

« Ответ #12 : 21.09.2012 12:13 »

Оленька

, я совсем забыла тебе в этом году спасибо сказать! Свеклу приготовила, доем Стеллочкин пирог с кабачками и будет борщ!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Свекла маринованная для борща

« Ответ #13 : 26.07.2016 14:55 »

А я вчера свеколки намариновала банан

10 разнокалиберных баночек (ну не работаем мы по мелкому язык девочка

) Вот промаринуется немножко и отдегустируем,хотя я уже знаю,что нам понравится ням

Ольчик-Стряпушенька,спасибо за рецептик восторг

Фото за мной подмигивает


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Свекла маринованная для борща

« Ответ #14 : 04.09.2016 18:09 »

Наташенька, Оленька! Девочки, потом отпишитесь как вам на вкус! краснеет


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать