Печенье "Альфахорес"

Этот рецепт из португальской кухни. Очень и очень вкусненькое печенько! Взяла на сайте Бешеные пчёлки, Аля-nevi

Альфахорес

Слова автора, фото и комментарии мои

Продукты:
1 1/3 ст. муки
2 1/2 ст. крахмала, я взяла 1 1/2 ст. кукурузного и 1 ст. картофельного (если нет кукурузного - заменяйте картофельным!)
2 ч.л. рыхлителя
200 г размягченного маргарина
3/4 ст. сахара
1 ч.л. ванильного эстракта (ванилин)
3 желтка
3-4 ст.л. рома (я брала вишневую наливку) (можно без ничего )

1 банка вареного сгущенного молока, кокосовая стружка (опционально)
А также автор советовала для посыпки использовать орешки.

Приготовление:
Духовку разогреть до 150 С.
Маргарин взбить с сахаром, добавить по одному желтки, ваниль, ром, хорошо смешать, потом потихоньку добавить муку и крахмал.
Тесто должно получиться однородным и не липнуть к рукам.

Расскатываем до толщины 0,5 см, как советует автор, скалку немного посыпать мукой.
Затем стаканом вырезаем печенюшки. Я выпекала 20 мин. Очень важно, чтобы они не зарумянились. Аккуратно переложть на поверхность, где печенюшки будут остывать. Теперь в одну плошку насыпаем кокосовую стружку, а в другой я разогрела варенную сгущенку, так как она оказалась довольно густой.
Теперь намазываем одну печенюшку, на нее кладем другую, обмакиваем бока в сгущенке и в кокосовой стружке.
Печенье сложить в плотно закрывающуюся банку.
И как говорит хозяйка рецепта, на второй день они еще вкуснее.

Мои комментарии:
Магазинную варёную сгущёнку я - бееее!- не люблю, поэтому варила сама. Варите подольше, не как советскую, а часа 1,5-2. Страшно люблю это печенько - рассыпчатое, ароматное и вкуснющее!

Приятного аппетита!