Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 13 (100%)
Проголосовало пользователей: 13

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Штоллен-маффины  (Прочитано 2238 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30258
Благодарили: 23020
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 02.01.2023 07:13 »
Штоллен-маффины



100 г сливочного масла (50:50 масло и маргарин)
2 яйца
100 г сахара
щепотка соли
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя без горки
150 мл молока
100 г марципановой массы
0,5 ч.л. ванильного ароматизатора
0,5 ч.л. миндального ароматизатора
50 г рубленых орехов
50 изюма
50 г апельсиновых цукатов
50 г лимонных цукатов
1 ст.л. рома или коньяка
25 г сливочного масла для смазывания
сахарная пудра для посыпки

К изюму и цукатам влить ром, перемешать, отставить на часок.
Яйца взбить миксером с солью и сахаром в светлую пышную массу. Всыпать муку и разрыхлитель, влить молоко, взбить. Сменить венчики на крючки для теста. Добавить в миску нарезанный мелкими кубиками марципан, орехи (я подсушила на сухой сковороде миндальные лепестки - хотелось пристроить остаток), цукаты и изюм, ароматизатор, размягчённое масло. Замесить тесто консистенции жидкого кексового. Разложить тесто с помощью двух ложек по подготовленным формочкам. У меня получилось 15 штук. В форму для кексов я вложила бумажные формочки и ещё использовала 3 силиконовые.
Выпекать штоллен-маффины в предварительно разогретой до 180° С духовке минут 30-35 до пробы на сухую лучинку.



Горячие маффины смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.


Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу Народ захвалил!!! банан банан банан
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9650
Благодарили: 7108
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1 : 02.01.2023 19:18 »
Нереально вкусные маффины! восторг Настоящая праздничная выпечка! восторг У меня всё по рецепту, только вместо марципана - марципановый батончик и муки пару ложек пришлось добавить, тесто было жидковато (ну, то такое... мука у всех разная подмигивает)
Стеллочка, спасибо за рецепт огромное, буду готовить ещё обязательно!  супер





Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30258
Благодарили: 23020
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 02.01.2023 19:42 »
Оленька, на здоровье вам, моя дорогая! пожалуйста
Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.09.2024 01:20
Последние темы
Заправка лимонно-мятная «Мохито»
28.09.2024 11:45
от Stern
Вареники ленивые с изюмом
28.09.2024 11:44
от Stern
Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
28.09.2024 11:40
от Stern
Картошка фри в микроволновке
28.09.2024 11:39
от Stern
Новые рецепты от Stern
28.09.2024 11:15
от Stern
Коктейль «Лонг Айленд айс ти» (Long Island Iced Tea)
28.09.2024 11:04
от Stern
Пирог песочный на сметане
28.09.2024 09:11
от Stern
Шурпа
28.09.2024 09:11
от Stern
Пирог абрикосовый
28.09.2024 08:38
от Stern
Маффины шоколадные
28.09.2024 08:00
от Stern
Куриные крылышки в духовке
28.09.2024 07:55
от Stern
Сырники с морковью и яблоками
28.09.2024 07:54
от Stern
Торт бисквитный «Мультивитамин»
28.09.2024 07:52
от Stern
Оладьи кабачковые
28.09.2024 06:37
от Stern
Перец фаршированный в кисло-сладком соусе
28.09.2024 06:36
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
28.09.2024 05:43
от Stern
Яичница с грибами и сладким перцем
28.09.2024 05:31
от Stern
Пряная соль с базиликом и петрушкой
27.09.2024 14:50
от mylik.sv
Колбаса домашняя
27.09.2024 14:26
от Кобейка
Соус томатный с болгарским перцем
27.09.2024 14:24
от Кобейка
Спагетти "Карбонара"
27.09.2024 11:50
от Stern
Салат из помидоров
27.09.2024 11:49
от Stern
Куриные грудки с грибами в сливочно-яичном соусе
27.09.2024 11:02
от Stern
Кетчуп домашний "Кумасин"
27.09.2024 10:53
от NIZA
Коктейль «Розовая текила»
27.09.2024 10:36
от Stern
Печень в сливочном соусе
27.09.2024 10:01
от Stern
Котлеты в духовке в кисло-сладком соусе
27.09.2024 10:00
от Stern
Рис отварной рассыпчатый
27.09.2024 09:59
от Stern
Отбивные классические и не только (варианты)
27.09.2024 09:04
от Stern
Салат Капрезе классический
27.09.2024 09:03
от Stern
Оладьи на кефире с яблоками
27.09.2024 07:27
от Stern
Дрессинг горчичино-медовый
27.09.2024 07:26
от Stern
Плов-карри с овощами
27.09.2024 07:25
от Stern
Оладьи кабачково-яблочные
26.09.2024 12:51
от Stern
Куриные окорочка в духовке «Истина в вине»
26.09.2024 12:03
от Stern
Картофель лимонный
26.09.2024 12:02
от Stern
Помидоры кусочками/половинками без уксуса
26.09.2024 11:26
от NIZA
Коктейль Бакс физ (Buck’s Fizz)
26.09.2024 11:06
от Stern
Салат из помидоров со сметаной
26.09.2024 07:57
от Stern
Салат "Оливье"
26.09.2024 07:54
от Stern
>