Панкейки кокосово-миндальные

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Панкейки кокосово-миндальные

« : 15.07.2022 06:46 »

Если заменить сахар на подсластитель, получите рецепт кето.

Панкейки кокосово-миндальные

25 г кокосовой муки (молотая кокосовая стружка)
25 г миндальной муки
1/3 ч.л. разрыхлителя
50 г густой сметаны
50 г пастообразного творога или крем-сыра
25 г сливочного масла
щепотка соли
1 ст.л. сахара (по вкусу)
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
несколько капель миндального ароматизатора
растительное масло для смазывания сковороды

В миску всыпать оба вида муки, разрыхлитель, соль, сахар. Размешать и добавить сметану, творог, подтаявшее сливочное масло, ароматизатор. Тщательно размешать, добавить яйца, размешать венчиком. Тесто получается жидкое.
Разогреть смазанную сковороду, влить тесто тонким слоем и выпекать панкейки под крышкой до появления отверстий. Перевернуть и допечь без крышки.
Я выпекала по одному на маленькой сковородочке, накрывала блюдцем. Смазывала сковороду под каждый панкейк. Получилось 10 панкейков диаметром 10 см.
Вкусно до безобразия!!! ням


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1926
Благодарили: 2073
Откуда: Украина, Сумы

Re:Панкейки кокосово-миндальные

« Ответ #1 : 05.10.2022 10:59 »

Много раз признавалась в любви панкейкам, но эти особенно вкусные, просто огонь. Миндальной муки не было, сделала ее из грецких орехов. Привкус от неё, кокосовой стружки и миндального ароматизатора очень приятный. Стеллочка, огромное спасибо! цветок