Перец фаршированный по-японски

Перец фаршированный по-японски

3 сладких перца 500 г
Фарш:
400 г смешанного фарша
150 г лука
3 ст.л. сухих хлебных крошек
75 мл молока
соль, перец
1 ст.л. растительного масла для обжаривания
Соус:
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. сахара
по 1 ст.л. устричного соуса и соуса терияки
1 кофейная ложечка сухого чеснока
150 мл воды
соль, перец

Для этого блюда идеально подходят маленькие перцы, но уж какие есть. Подготовить перцы - срезать крышечку, удалить семена и белые перегородки.
Для фарша лук нарезать кубиками как можно мельче, сложить в пиалочку и поставить на 1 минуту в микроволновку при мощности 600 W. Молотые сухари залить молоком, перемешать. Мясной фарш, сухари, лук, мелко нарезанные или натёртые на крупной тёрке крышечки перца, специи тщательно вымешать. Наполнить фаршем перцы.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить перцы со стороны фарша под крышкой до румяной корочки. Уложить перцы на бок, влить 50 мл воды, сделать самый маленький огонь, накрыть крышкой и тушить, периодически переворачивая с боку на бок, до мягкости перцев.
Приготовить соус. Смешать сахар, соевый соус, устричный соус, соус терияки, сухой чеснок, влить 100 мл воды. Посолить и поперчить по вкусу. Влить соус в сковороду и тушить до загустения соуса без крышки. Если вы торопитесь, можно загустить соус одной чайной ложечкой крахмала, разведенного в 1 ст.л. воды.
Подавать перец, поливая соусом. У меня остался фарш на один биточек, я его готовила вместе с перцами, получилось замечательно. супер

Вкусно до одури!!! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд! банан