Ассорти овощное

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Ассорти овощное

« : 02.08.2011 19:09 »

Рецепт из моей старой тетрадки. Среди моих бывших коллег это был самый популярный рецепт! Состав можно варьировать по своему вкусу.

Продукты на 3-х литровую банку
огурцы - 6-8 шт.
помидоры (лучше бурые) - 4-5 шт.
капуста - 1/2-1/8 вилка, в зависимости от размера, крупно порезанная
перец сладкий - 1-2 шт.
лук - 2-3 шт.
чеснок - 4-5 зубчиков
хрен - 4-5 кусочков длиной 1-1,5 см
корень укропа, петрушки , сельдерея- по 1-2 шт.

Заливка
на 1,5 л воды
соль - 2 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
уксус 9 % - 0,5 стакана (100 мл)
Вскипятить.
Овощи уложить в 3-х литровую банку, влить горячую заливку, стерилизовать 15 минут с момента закипания воды, закатать.


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Ассорти овощное

« Ответ #1 : 02.08.2011 22:17 »

Ириша, девочки! Вы тут стООООлько уже рецептов выставили с консервацией, что я не успеваю за вами хихи

.
Иришенька! Я делаю по такому рецепту уже много лет, поэтому свой выставлять не буду раздумье

. Если ты не против, присоседюсь тут с краешку. смущение

Могу только заметить, что полстакана уксуса легко заменяется 1 стол. ложкой эссенции (это кто привык с эссенцией дело иметь).
Ассорти получается обалденно вкусным, за что я люблю такие баночки, что в них все есть (я ещё бывает добавляю цветную капусту, можно патиссон, если кто их выращивает, или просто мелкий кабачок с неразвитыми семенами). Особенно красиво на праздничном столе смотрится.
Ну и небольшое дополнение. Мы любим посолонее, поэтому соли у меня 3 стол.л. на 1,5 литра воды.


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Ассорти овощное

« Ответ #2 : 03.08.2011 22:38 »

Иришенька! Позволь вставить свое фото, хоть и плохонькое, но уж очень вкусные овощи по этому рецепту ням

Это уже этого года, правда, только огурцы с помидорами.

Анечка-бананочка! Прошу прощения за плагиат (уложенную набок банку) прости

, но я уж ее и ставила и вверх тормашками переворачивала, но это фото показалось мне наиболее удачным раздумье


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Ассорти овощное

« Ответ #3 : 01.04.2014 20:40 »

Ира,а если этим маринадом только одни огурцы закатывать без помидор,будет вкусно? сомнения

Только что увидела-корень укропа,Ира ты его тоже в банку добавляешь?


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Ассорти овощное

« Ответ #4 : 02.04.2014 06:04 »

Галя, вкусно будет при любом сочетании овощей, проверено!
Что касается корня укропа, то да, я его добавляла, хотя не совсем понимаю, в чем его роль заключается mosking

А вот корень сельдерея никогда не добавляла (я его не выращиваю, в продаже не всегда бывает)


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Ассорти овощное

« Ответ #5 : 02.08.2015 14:37 »

В этом году сделала три маленькие баночки без помидор, только огурцы и перец, для салата " Оливье" на Новый Год


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Ассорти овощное

« Ответ #6 : 06.09.2019 12:24 »

И снова одни огурчики! Салату Ольвье на новогоднем столе быть! ложка


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать