Пирог медовый с персиками или абрикосами

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог медовый с персиками или абрикосами

« : 31.07.2011 07:27 »

Рецепт с сайта foodclub.ru от madler с моими изменениями.

Пирог медовый с персиками или абрикосами

125 г сливочного масла
125 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. сухой лимонной цедры
2 яйца
2 ст.л. жидкого мёда
персики или абрикосы свежие или консервированные
манка

Сливочное масло нарезать небольшими кубиками. Муку смешать с разрыхлителем.
Добавить к муке масло, перемешать, всыпать 50 гр сахара, лимонную цедру и тщательно растирать смесь пальцами, пока не получится мелкая крошка (можно это сделать в комбайне крюком или в блендере на режиме "пульс").
Яйца взбить с оставшимся сахаром и добавить к мучной смеси, перемешать. Добавляем мёд и снова тщательно всё перемешиваем.
Форму диаметром 26 см выложить бумагой для выпечки. Персики очистить, разрезать пополам, удалить косточки, окунуть плоской стороной в манку и уложить в форму. Пустоты заполнить тестом.
Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180° (конвекция 160°) минут 30. Он должен зарумяниться и покрыться золотистой корочкой.
Пирог невысокий, для семейного чаепития. Медово-лимонная нотка придаёт великолепный вкус. восторг

Тесто получается очень сочным, такое впечатление, что оно сиропом пропитано. ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог медовый с персиками или абрикосами

« Ответ #1 : 04.08.2011 23:13 »

Запасы пополнила моя мама - принесла деткам нектарины, а их есть невозможно - твердые и на вкус как трава!!!! mosking

А в пирог замечательно они вписались, только красоты не получилось, потому как косточка не отделялась, резала их полосками. Но очень вкусно, невероятно ароматно!!!!!! любовь

Мед и лимон изумительно сочетаются!!!!! восторг

Очень нежное и сочное тесто!!!!! ням

, Стеллочка!!!! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог медовый с персиками или абрикосами

« Ответ #2 : 08.08.2011 21:04 »

Цитата: Кроша от 08.08.2011 19:11

Стеллочка, слива ведь в этот пирожок тоже впишется, правда?

Инночка, в сливе сока слишком много, она будет из пирога вываливаться, ещё и тесто из-за неё размокнет. плохо

"Дубовые" персики - самое то!


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Пирог медовый с персиками или абрикосами

« Ответ #3 : 11.08.2011 13:19 »

Стеллочка, не смотря на то, что абрикосы были мелкие и безвкусные, пирожок получился очччень душевный и ароматный любовь

тебе большое, дорогая!


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог медовый с персиками или абрикосами

« Ответ #4 : 06.09.2012 12:42 »

Стеллочка, пеку этот пирог, уже в духовке банан

!Мамма миа, такой запах стоит обалденный любовь

!!!
...
Ну все, пирог испекся и уже на половину съеденный весёлый

!Ой, вкусно ням

!!!Только фото не будет, бо у меня нектарины какие-то чудные растут - дубовые, но сока столько пустили, что все дно немножко размокло, нефотогенично получится язык

.Но главное, что очень вкусно!!!Спасибо, Стеллочка поцелуй

!!!


	Записан

neznayka

Новичок

Офлайн

Сообщений: 46
Благодарили: 25
Откуда: Узбекистан, Ташкент

Re:Пирог медовый с персиками или абрикосами

« Ответ #5 : 05.06.2013 15:30 »

Ну вот и я испекла этот пирожок.Честно говоря по фото думала,что он будет как яблочный нежный,ан нет-вкус совсем другой.Правда я бы не сказала,что он у меня сочный и верхушка не такая красивая,как у всех девченок... 3:3Разрыхлителя у меня не было,заменила на то же количество соды.Но не думаю,что все дело в соде,видимо не хватило какой то сноровки сомнения

.Абрикосы у нас только появились и еще не совсем сладкие,вот и в пирожке мне сладости не хватило...Хотя и сахарку побольше положила и мед присутствует :22:По консистенции мне готовый пирог был похож на песочную выпечку,а я ее не лю... молчу

Попробую еще разок испечь,когда фрукты послаще будут. А пока вот


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог медовый с персиками или абрикосами

« Ответ #6 : 05.06.2013 17:17 »

Надюша, пирог твой просто не поднялся, потому и похож на песочный. печаль

Соду нужно было погасить 1 ст. ложкой уксуса и добавить в последний момент.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пирог медовый с персиками или абрикосами

« Ответ #7 : 06.06.2013 10:10 »

Цитата: neznayka от 05.06.2013 15:30

Разрыхлителя у меня не было,заменила на то же количество соды.

Надюш, при замене разрыхлителя на соду, последней нужно брать в два раза меньше, чем разрыхлителя подмигивает

...


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Пирог медовый с персиками или абрикосами

« Ответ #8 : 24.06.2013 08:09 »

Купил муж на днях абрикосы, а они кислые- жуть!!!!!!!!
Пришлось срочно пристраивать в выпечку.

Получилось очень даже ничего. Меда правда больше положила и еще сахарной пудрой присыпала.


	Записан

Диджей

Офлайн

Сообщений: 115
Благодарили: 48
Откуда: Украина, Макеевка

Re:Пирог медовый с персиками или абрикосами

« Ответ #9 : 05.07.2013 10:09 »

Стеллочка, вот потихонечку стараюсь войти в прежний режим. Испекла этот пирог, очень вкусный! хочу

Спасибо!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог медовый с персиками или абрикосами

« Ответ #10 : 07.07.2013 08:25 »

Докладываю!!! Пирог обалденный супер

Девы энд джентльмены, кто ещё в раздумьях, пеките обязательно. И не мелочитесь, дорогие (двоечников это тоже касается mosking

), я готовила полторашную порцию, для формы 28см в диаметре - самое то супер

Разрыхлитель у меня самодельный, запаха соды я не почувствовала вообще. Аромат пирог этот источает просто божественный, а сочный какой восторг

именно сочный, а не клёклый супер

Единственный мой косяк :рекомендация"Пустоты заполнить тестом."в моём случае была невыполнима(тесто получилочь,шо крем)я не придумала ничего умнее, как тупо "утопить"слегка каждую абрикоску (Герасим, млин...недоделанный)

в результате они утонули у меня почти полностью,образовав на пироге такие себе воронки хихи


	Записан

SNN

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 570
Благодарили: 347
Откуда: Украина, Каменское

Re:Пирог медовый с персиками или абрикосами

« Ответ #11 : 09.07.2013 18:33 »

И я с отчетиком! Оля-Низа! Я кажется поняла почему у нас невыполнимо задание шефа "заполнить пустоты тестом". Какие такие пустоты? У нас борьба с урожаем! Верхние абрикосы - это просто украшение, а низ уложен плотненько! Разрезика нет, т.к. пирожок на вынос. Очень вкусно банан


	Записан

Светичек

Новичок

Офлайн

Сообщений: 21
Благодарили: 15
Откуда: Россия, Свердловская обл.

Re:Пирог медовый с персиками или абрикосами

« Ответ #12 : 30.08.2013 11:22 »

СПАСИБО,за рецепт!!!! очень вкусно!!! И у меня тесто получилось консистенции крема, персики и нектарины пришлось топить в тесте! фотоотчета нету краснеет

... но есть эмоции- супер

Делала двойную норму - за 2 часа пирог кончился... Вкусно супер


	Записан

SNN

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 570
Благодарили: 347
Откуда: Украина, Каменское

Re:Пирог медовый с персиками или абрикосами

« Ответ #13 : 07.08.2014 11:25 »

С грушами. Вкуснааааа!


	Записан

Dumka

Офлайн

Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг

Re:Пирог медовый с персиками или абрикосами

« Ответ #14 : 16.07.2015 14:24 »

Спешу со спасибочкой очередному пирогу. Стелла, персики были маленькие, очень плотные и никак не желали отставать от косточек. Поэтому нарезала твердой мякоти на дно, залила тестом и еще раз нарезала мякоти сверху пирога, не приминая. Персики похрустывали даже в готовом пироге! хохот

Сверху горячий готовый пирог намазала одуванчиковым медом. слава

Всем понравился. Буду готовить еще и двойную порцию весёлый

А себе, любимой, под одеялом намазюкала мноооого лимонным сахаром... и с водичкой приговорила просьба


	Записан

Страниц: [1] 2 3 4 Вверх

Печать