Паска "Закарпатская" несладкая

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Паска "Закарпатская" несладкая

« : 24.04.2022 21:01 »

У нас на Закарпатье на Пасху пекут несладкую пасочку, к мясу, салатам, икре. Я все искала свой рецепт, мне вечно чего-то не хватало, то соли, то сахара усмешка

. И таки нашла!Этот рецепт мне дала начальница, из книги своей мамы, венгерки. Пасочка нежная, душистая, в меру сладкая, не пресная супер

!Запишу для себя на будущее, чтоб не потерять.

500г муки (у меня "Богумила")
15г дрожжей ("Духмяна хата")
3 ст.л сахара
2 ч.л соли
1 яйцо
1 желток
250мл молока
50г сливочного масла
50мл растительного масла

Тесто просто изумительное было, шелковое, пузырилось любовь

!Ни капли не добавляла ни воды, ни муки, ну просто тютелька в тютельку. Тесто месила в хп. Прекрасный рецепт для хлебопечки супер


	Записан

zsike

Новичок

Офлайн

Сообщений: 21
Благодарили: 11
Откуда: Закарпатська обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"

Re:Паска "Закарпатская" несладкая

« Ответ #1 : 26.04.2022 09:12 »

Разрешите показать еще Закарпатских. Правда в разрезе не нашла. Рецепт почти почти как у Оли. Пеку только так лет 20 точно.

В этом году гладкий вверх, без украшения /и настроения/ печаль


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9725
Благодарили: 7193
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Паска "Закарпатская" несладкая

« Ответ #2 : 27.04.2022 17:01 »

Ольчик,не устояла перед соблазном,испекла твою пасочку.У меня,правда, ленивый вариант - в хлебопечке.Немного промахнулась,не сообразила,что это всё - таки сдоба,хоть и не сладкая,поставила большой размер и среднюю корочку.Зарумянилась сильно.Надо будет в следующий раз ставить самый маленький размер и самую светлую корочку.Будет а самый раз. Ещё не пробовала, пусть остывает ,но я в неё уже влюбилась восторг

Такая высокая получилась,под самую крышку, обычный хлеб на 600 грамм муки в ХП у меня обычно ниже.
Ольчик, спасибо тебе, дорогая за рецепт и за расширение моего кулинарного кругозора поцелуй

Ольчик,пасочка получилась очень нежная,пуховая и прям вся невесомая восторг

Не смотря на то,что она не сладкая,с первого взгляда видно,что это не обычная,а праздничная выпечка .С маслом,сыром,колбаской/буженинкой -самое то супер

Я думаю у нас приживётся этот рецепт,буду готовить ещё обязательно супер


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9725
Благодарили: 7193
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Паска "Закарпатская" несладкая

« Ответ #3 : 14.04.2023 10:28 »

Ольчик,похоже твоя пасочка у меня тоже станет традиционной. Пекла в ХП, но опять конфуз случился: поднялась под самую крышу и впечаталась в диспенсер, наверное или не лентяйничать и печь в духовке, или пересчитать на меньший объём раздумье


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Паска "Закарпатская" несладкая

« Ответ #4 : 14.04.2023 12:26 »

Олечка, ну прям бальзам на душу любовь

! Я сейчас тоже буду ее печь. Думаю, для хп нужно пересчитать на 400г муки сомнения

. Вот я созрею и напишу поцелуй

. И, наверное, корочку нужно ставить светлую. Кушайте на здоровье и приходи еще поцелуй


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Паска "Закарпатская" несладкая

« Ответ #5 : 14.04.2023 18:33 »

Все, это моя любовь навсегда

! Бесподобная, беспроблемная пасочка, я могу даже за замесом не следить, все идеально для меня восторг


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7702
Благодарили: 7455
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Паска "Закарпатская" несладкая

« Ответ #6 : 15.04.2023 10:46 »

Очень понравился рецепт! супер

Мне пришлось добавить пару ложек муки, ещё добавила 1 ч.л. куркумы, мёда, 1 ст.л.коньяка и немного сливочного масла заменила на маргарин. Получилось чудесное, шёлковое тесто.
Ольчик, спасибо за рецепт!
Пробу снимем в воскресенье, потом отпишусь о вкусе.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Паска "Закарпатская" несладкая

« Ответ #7 : 16.04.2023 06:28 »

Ленчик, красота неописуемая вау

!!! Техника чисто в закарпатском стиле супер

! Надеюсь понравится супер

! Конечно, было бы хорошо для первого раза попробовать сразу, боюсь как бы не крошился через 3 дня. Соня вчера одну большую пасочку сьела сама весёлый