Шарлотка с вишнями и штройзелем

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30321
Благодарили: 23197
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Шарлотка с вишнями и штройзелем

« : 10.02.2022 07:22 »

Шарлотка с вишнями и штройзелем

Тесто:
3 яйца
щепотка соли
150 г сахара
150 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
Штройзель:
75 г муки
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
50 г сливочного масла
Начинка:
500 г яблок
корица по вкусу
300 г замороженной вишни без косточек
1 ст.л. без горки крахмала

Вишни разморозить, без фанатизма отжать и обсушить.
Приготовить штройзель. Смешать муку, сахар, ванильный сахар. Добавить нарезанное мелкими кубиками охлаждённое сливочное масло и переработать всё это в крошку. Поставить штройзель в холодильник.
Форму диаметром 24-26 см выстелить бумагой для выпечки.
Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Каждую четверть нарезать ломтиками толщиной примерно 3 мм, а потом поперёк на три части. Если хотите, можно посыпать яблоки корицей.

Для теста яйца взбить со щепоткой соли в пузырчатую пену. Не прекращая взбивания, постепенно, тонкой струйкой всыпать сахар. Взбивать пять минут. В три приёма всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить на самой низкой скорости до однородности.
Влить в форму 100 г теста, размазать по дну. Выложить в форму яблоки, залить тестом.
Вишни посыпать крахмалом, перемешать, выложить на тесто. Посыпать заготовку штройзелем.
Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) до пробы на сухую лучинку примерно час.
Пирог полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
Вкусно до одури!!! ням

От всех едоков во главе с Главным дегустатором по 5 звёзд! банан

Не повторяйте моих ошибок! низя

Я вишню не разморозила и внешний вид пирога пострадал. печаль


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Шарлотка с вишнями и штройзелем

« Ответ #1 : 11.02.2022 12:05 »

Пирог фантастический, готовить всем!!!!! ложка

Форма 22*22, полная порция шарлотки (я забыла добавить разрыхлитель... Поэтому чуть плотнее пирог получился) и 2/3 вишни и штройзеля. Яблоки с тестом перемешала, не выкладывала слоем
Стеллочка, спасибо за рецепт любовь


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6130
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Шарлотка с вишнями и штройзелем

« Ответ #2 : 12.02.2022 18:17 »

Пренежнейшая вкуснятина любовь

!!!Просто шедевральный пирог, так и тает во рту любовь

!Такой мягусенький, что мнется при нарезке восторг

!Очень вкусная кислинка от вишни, очень сюда вписывается любовь

!Спасибо, Стеллочка, ну очччень вкусный пирог любовь

Яблоки нарезала кубиками и смешала с тестом.Форма 26см супер

.Сахар по рецепту, просто идеально.Да, вишни все-таки разморозила и обсушила от греха подальше.Пишу для себя, склерозника усмешка


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Шарлотка с вишнями и штройзелем

« Ответ #3 : 13.02.2022 08:57 »

И я, и я испекла этот волшебный пирог!!!! банан

Хотела половину порции готовить, но что-то пошло не так и приготовила целую. Случайности не случайны, всё делается вовремя и правильно.
У меня вишня из «Сливянки» (Вишневки), вкуснаяяяяя. смущение

Стеллочка, спасибо большое за рецепт! любовь

Пирог такой вкусный. А штройзель тут просто изюминка на торте. Как же тебе удаётся придумывать такие чудесные рецепты?! аплодисменты


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9133
Благодарили: 8764
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Шарлотка с вишнями и штройзелем

« Ответ #4 : 18.02.2022 21:38 »

Очень моим всем понравилась такая шарлотка! Вишни не размораживала. Нежнейшая и вкуснейшая!!!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9133
Благодарили: 8764
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Шарлотка с вишнями и штройзелем

« Ответ #5 : 03.05.2022 20:19 »

Мои в восторге опять!


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1261
Благодарили: 1343
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Шарлотка с вишнями и штройзелем

« Ответ #6 : 13.07.2022 11:02 »

Интересный рецепт, кислинка от вишни - прелесть восторг

Спасибо


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7676
Благодарили: 7421
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Шарлотка с вишнями и штройзелем

« Ответ #7 : 30.03.2023 10:38 »

Очень вкусноии без штройзеля! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7676
Благодарили: 7421
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Шарлотка с вишнями и штройзелем

« Ответ #8 : 18.07.2023 12:16 »

Шарлотка с вишней и смородиной из морозилки, только сахар сверху не растаял. Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7676
Благодарили: 7421
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Шарлотка с вишнями и штройзелем

« Ответ #9 : 19.12.2023 14:00 »

Очень вкусно! ням

У нас с яблоками и черникой.
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30321
Благодарили: 23197
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Шарлотка с вишнями и штройзелем

« Ответ #10 : 19.12.2023 14:01 »

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать