Тефтели с рисом «Ёжик в тумане»

Тефтели с рисом «Ёжик в тумане»

125 г длиннозёрного риса
40 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл молока (50:50 сливки и вода)
400 г мясного фарша (свинина,говядина)
1 луковка 25 г
50 г замороженного шпината (или 3 ст.л. зелени)
сухой чеснок, паприка, пажитник
1 ст.л. растительного масла
соль, перец
150 г лука
100 г сладкого перца
1 банка томатов для пиццы 400 г
100 мл жидких сливок
сухой чеснок, пажитник, паприка
соль, сахар, перец

Овсяные хлопья залить молоком и отставить до получения вязкой массы.
Рис промыть, залить крутым кипятком, накрыть, отставить.
Приготовить соус. В разогретом растительном масле поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Добавить нарезанный кубиками сладкий перец, тушить до мягкости. Влить помидоры, довести до кипения, влить сливки, довести до кипения. Влить примерно 100 мл воды, дать соусу несколько минут покипеть под крышкой, довести до вкуса. Соус не должен быть слишком густым, если нужно, подлейте немного воды.
Мясной фарш смешать с овсяными хлопьями, измельчённым луком, зеленью, специями. Фарш тщательно вымешать и отбить. Мокрыми руками сформовать 6-7 тефтелей.
С риса тщательно слить воду. Запанировать тефтели в рисе, вложить в соус. Если рис остался (я сделала 6 тефтелей, у меня осталась примерно столовая ложка риса), распределить его между тефтелями. Накрыть сковороду крышкой и тушить на минимальном огне 40 минут, периодически встряхивая сковороду.
Вкусно до одури!!! ням