Компот малиновый (рецепт для любых ягод)

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Компот малиновый (рецепт для любых ягод)

« : 18.07.2011 18:26 »

Хочу предолжить вашему вниманию рецепт компота, который можно приготовить из любых ягод. Особенно вкусным, на мой взгляд, он получается из малины и черники. Но можно использовать любые ягоды и фрукты.

Ягоды перебрать, вымыть (кроме малины), обсушить. Заполнить сухие простерилизованные банки ягодами до горлышка.
Вскипятить сироп - на 1 л воды 1 стакан сахара - и сразу же залить его в банки доверху, чтобы при закрытии крышкой часть сиропа вылилась из банки. Закатать, перевернуть и укутать одеялом как минимум на 12 часов.
Хорошо хранится дома, вне холодильника.
Зимой ягоды из такого компота не уступают свежим.

Малину я делаю в маленьких банках - 0,5-1 литр.
Когда-то делала так чернику в трехлитровых банках. любовь

Сегодня в закромах нашла баночку прошлогоднего, из малины.


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Компот малиновый (рецепт для любых ягод)

« Ответ #1 : 18.07.2011 18:49 »

Ирочка, а НЕ ягоды пробовала так крутить? Скажем, абрикосы. У меня их в этом году тьма-тьмущая. Хочется,чтоб по вкусу и виду напоминали магазинные абрикосы в сиропе,такие упругие половиночки подмигивающий

Так, чтоб можно было и пирог с ними сварганить и просто есть ложка


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Компот малиновый (рецепт для любых ягод)

« Ответ #2 : 18.07.2011 19:26 »

Анечка, конечно, можно. Только их нужно пробланшировать в кипятке и подержать под шубой подольше!
Я когда-то делала баночку на пробу.

Я этот компот делаю именно для того, чтобы ягоды поесть.
А для того, чтобы пить и использовать фрукты как начинку, я сироп делаю.
Только вот не уверена, что абрикосы для этого подойдут.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Компот малиновый (рецепт для любых ягод)

« Ответ #3 : 07.06.2013 13:13 »

Ириш,а ты клубнику таким способом не закрывала! Как это я такой рецепт просмотрела?


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Компот малиновый (рецепт для любых ягод)

« Ответ #4 : 07.06.2013 13:43 »

Оленька, я клубнику в компоте не люблю.
Думаю, будет не хуже, чем при другом способе, только быстрее цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Компот малиновый (рецепт для любых ягод)

« Ответ #5 : 07.06.2013 15:05 »

Ир,да я тоже её не очень,она у меня получается мягкой язык девочка

,а мне хочется , более-менее плотненькой сохранить её.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Компот малиновый (рецепт для любых ягод)

« Ответ #6 : 07.06.2013 16:43 »

Цитата: NIZA от 07.06.2013 15:05

Ир,да я тоже её не очень,она у меня получается мягкой язык девочка

,а мне хочется , более-менее плотненькой сохранить её.

Если только отобрать чуть недозрелую, с белыми носиками?


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Компот малиновый (рецепт для любых ягод)

« Ответ #7 : 13.07.2015 19:12 »

Ириша, а вишню так не делала? Как ты думаешь, будет вкуснее, чем из обычного компота?
У меня еще очень много вишни, а этот рецепт позволит быстрее её переработать весёлый


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Компот малиновый (рецепт для любых ягод)

« Ответ #8 : 13.07.2015 20:06 »

Светик, можно и из вишни, я когда-то пробовала, но она полопалась и выглядела не очень презентабельно, но зато как вкусно!
Из вишни мне больше нравится сироп, но там возни больше- косточки надо удалять