Котлеты с кабачками в духовке

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Котлеты с кабачками в духовке

« : 11.07.2011 06:45 »

Котлеты с кабачками в духовке

500 г мясного фарша (50:50 свинина, говядина)
500 г кабачков
2 средние луковицы
1 картофелина
2-4 зубка чеснока
5 ст.л. манки (ложки обычные)
2 яйца
соль, перец, травки-приправки по вкусу
для смазки
100 г густой некислой сметаны или сливок
1 ст.л. аджики (кетчуп, томатная паста)

Кабачки очистить, натереть на мелкой тёрке, оставить до выделения сока. Сок тщательно отжать. Лук нарезать кубиками как можно мельче. Картофель и чеснок натереть на мелкой тёрке. Тщательно вымешать фарш (месила в комбайне мешалкой). Руки смазать растительным маслом, сформовать котлеты (у меня получилось 16 штук), выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Сметану размешать с аджикой, густо смазать котлеты.
Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) 45 минут. Когда выделившийся сок закипит (сока выделяется совсем немного), уменьшить нагрев до 140 °С (конвекция 120 °С).

Главный дегустатор так и не понял, что в котлетах есть что-то кроме мяса подмигивающий

, очень удивился, узнав, что котлеты полукабачковые, и присудил 5 звёзд. ням

На гарнир - Овощное рагу по-индийски. Набор овощей такой: кабачки, лук, сладкий перец, немного шампиньонов, зелёная стручковая фасоль.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Котлеты с кабачками в духовке

« Ответ #1 : 14.07.2011 14:48 »

Цитата: Stern от 11.07.2011 07:23

буду очень рада, если рецепт пригодится и понравится!

Ещё как пригодился!!! Ещё как понравился!!! супер

Кабачков, действительно, не видно и не слышно, но какие сочные котлетки получились восторг

,
а, главное, без ~~шума и пыли~~ лишней возни и копоти подмигивающий


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Котлеты с кабачками в духовке

« Ответ #2 : 15.07.2011 10:55 »

Стеллочка, спасибо ! Вчера вечером мужа накормила такими котлетками! Никаких подозрений, что там кроме мяса есть еще что-то, даже не возникло! Котлетки получились изумительные! восторг


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Котлеты с кабачками в духовке

« Ответ #3 : 21.08.2011 23:23 »

Я с котлетками пришла! Делала по памяти, а сейчас увидела, что рецепт то я поменяла полностью! mosking

Оталось только мясо и кабачки!!! весёлый

Делала на овсяных хлопьях без яиц, картошки и манки, фарш жидковат получился, потому выкладывала ложкой - ничего не расползлось!!! банан

Еще нашла в холодильнике засыхающий кусочек сыра, потерла, смешала со сметанкой и выложила в углубления. Котлетки получились сочными и очень вкусными!!!!!! ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Котлеты с кабачками в духовке

« Ответ #4 : 07.06.2012 14:41 »

Ток что закончила крутить фарш ура

!!!Появилась идея фикс приготовить котлетки именно в духовке (в новой ещё не делала),и что в итоге?Та ничего нового,всё ~~по прежней схеме~~ как всегда язык девочка

...мыкаюсь между этими котлетками и мясо-творожными тефтельками девочка1

...прям разрываюсь,не знаю с каких начать девочка1

?
Мож мне два рецепта в один соединить вау

?А что,котлеты с творогом и кабачками (правда те жареные злится

) у меня страсть как любят ням

...

Стеллочка,а 45 минут это общее время запекания девочка1

?Или время после уменьшения нагрева сюда не входит смущение


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Котлеты с кабачками в духовке

« Ответ #5 : 07.06.2012 16:02 »

Иннуся, 45 минут - общее время.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Котлеты с кабачками в духовке

« Ответ #6 : 08.06.2012 06:13 »

Стеллочка,приготовила я таки котлетки ура

!!!

Муж в фшоки от вкуса swoon

!!!Налопался от пуза хочу

...После ужина честно признался,что никогда не пробовал таких вкусных котлеток из духовки вау

...

Факт наличия кабачков в фарше я утаила краснеет

,никто даже ни на минуту не сумлевалси,что кроме мяса в котлетках есть хтой-та ещё хохот

...

Доня вчера до котлеток не добралась,поесть бедной некогда злится

,надо ж успеть со всеми погулять хохот

...Зато сегодня с утра ребёнка дорвалась хохот

,ух и восхищалась вау

,это чёж Вы грит мамо такого в котлеты натолкали,что меня к ним пригвоздило пока тарелка не опустела хохот

...И слава Б-гу говорит,что я их ночью не попробовала,вот был бы полный пиндык молчу

,обожраться и помереть молодой в мои планы не входило хохот

...

Большое-пребольшое тебе спасибо поцелуй

!!!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Котлеты с кабачками в духовке

« Ответ #7 : 03.09.2012 18:42 »

Цитата: koziv от 21.08.2011 23:23

Я с котлетками пришла! Делала по памяти, а сейчас увидела, что рецепт то я поменяла полностью! mosking

В этот раз все по рецепту!!! mosking

Получились еще вкуснее, чем моя прошлая импровизация. Сочные, нежные. восторг

На противень немного не поместилось, так я 2 котлетки на пару сделала для малых - очень вкусные!!!

А на следующий день мы их ели вот так ням


	Записан

belk@

Офлайн

Сообщений: 184
Благодарили: 89
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Котлеты с кабачками в духовке

« Ответ #8 : 19.10.2012 14:48 »

Делала сегодня эти котлетки, до чего чудесные, вкусные, сочные! Маман была в гостях, очень хвалила! Спасибо за такой вкусный и не заморочный рецепт!

Инна, мы с тобой шифровальщики, я мужу тоже втихую кабачки скармливаю mosking


	Записан

Harita

Офлайн

Сообщений: 611
Благодарили: 345
Откуда: Россия

Re:Котлеты с кабачками в духовке

« Ответ #9 : 22.10.2012 09:19 »

Стеллочка пришла сказать спасибки. Вчера скорым маршем готовила еду. Твой рецептик просто супер. Очень скоренько, без хлопот и очень нежные котлетки. Кабачок и вправду не чувствуется по вкусу. На фотки, прости, времени не было.


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Котлеты с кабачками в духовке

« Ответ #10 : 22.01.2013 20:11 »

Вчера вечером, мой самый лучший в мире муж и по-совместительству самый лучший в мире мальчик, как-то горестно говорит:"Надоело выносить из подвала на помойку какие-то желтые овощи (Митлайдер не иначе)"
Минут 5 я его пытала, выясняя как эти овощи выглядят.
Абалдеть - кабачки!!!!!!!!!!!, выращенные на даче тяжелым, непосильным трудом (моим, если что).
После моих высказываний в адрес его интеллекта, сподопился принес оставшиеся 4 штуки.

И вуаля: чудесные котлетки на столе.

Жаль Юлька не дома. А то бы и фотографии были.
Но в гостях у нас сейчас друг Игоря, и хвалит их (в смысле котлеты) и хвалит.
А я, наверное, не скажу, что они не совсем мясные...................


	Записан

Елена Бо

Новичок

Офлайн

Сообщений: 56
Благодарили: 52
Откуда: Россия, Москва (САО)

Re:Котлеты с кабачками в духовке

« Ответ #11 : 13.05.2013 12:19 »

Стелла, спасибо за вкусные и "ленивые" котлетки. Всё-таки с манкой очень хорошо получается. Кабачки утилизировала заодно, их совсем не чувствуется, но сочнее конечно и нежнее стало. Сначала сделала Кабачки моментального поедания, но поняла, что последнее время люблю кабачки только жареные и политые майонезом с чесноком. Поэтому решила промыть, отжать и в котлеты. Замечательно вышло! Но что ещё мне понравилось очень сильно, так то что котлеты обжаривать предварительно не надо. Налепить по-быстрому на противень и в духовку. Красота!


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Котлеты с кабачками в духовке

« Ответ #12 : 13.05.2013 19:06 »

Стеллочка, спасибо за рецептик таких котлеток. восторг

Сделала , отдала детям, и не сфоткала.


	Записан

summer

Офлайн

Сообщений: 382
Благодарили: 211
Откуда: Узбекистан, Ташкент

Re:Котлеты с кабачками в духовке

« Ответ #13 : 22.05.2013 21:07 »

А я в мульте сделала, все супер ура

! Стеллочка, действительно очень нежные котлетки получились, замечательные супер

! Спасибо большое, буду их повторять непременно, очень вкусно и не хлопотно.Фото сделать не успела, как Крошик говорит "ушатали" смех


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Котлеты с кабачками в духовке

« Ответ #14 : 28.07.2014 19:51 »

Совсем забыла отчитаться. Делала недавно такие котлетки, почти все по рецепту, но так как делала в сковороде газ-гриль, то заливкой сверху не поливала. Котлетки получились очень сочные. Запах стоял... бедный пес чуть с ума не сошел, еле дождался, когда приготовятся. Так что он первый пробу снял, ну а потом уж и мы хихи


	Записан

Страниц: [1] 2 3 4 Вверх

Печать