Страниц: 1 ... 9 10 [11] 12 13 ... 19   Вниз
Печать
Автор Тема: Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 6)  (Прочитано 89042 раз)
Stern
Администратор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #150 : 15.09.2021 08:14 »
Жанночка, так в вареники восторг, любой пирог или пирожки.
Например:

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,17607.0.html

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,86292.0.html

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,87338.0.html

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,85503.0.html
Записан
Zhanna

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть
« Ответ #151 : 15.09.2021 08:32 »
Спасибо, Стеллочка! Вареники мимо! Капуста и мясо крупно наструганы. Про пироги буду думать. Это ж надо дома быть, что бы тесто поставить. А если заливной какой-нибудь?
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #152 : 15.09.2021 17:49 »
А если слоеное тесто?
Или глянь рецепт пирожков от Оли- Niza, там кефир и мука, и всё
Записан
Stern
Администратор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #153 : 15.09.2021 19:02 »
Цитировать
А если заливной какой-нибудь?

Так вообще без проблем- любой киш. супер
Записан
Zhanna

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть
« Ответ #154 : 16.09.2021 04:00 »
Линочка, Стеллочка, спасибо! Сегодня что-нибудь изображу.
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #155 : 01.10.2021 11:11 »
Девочки, помогите!
Взбиваю масло с вареной сгущенкой, крем расслаивается, масло отдельно, плавает в сгущенке.
Это можно исправить?
Готовлю торт сникерс
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #156 : 01.10.2021 12:08 »
Надюш,не паникуй,попробуй слегка подогреть феном и ещё взбить .  Но я перемотрела кучу видео всяких мастеров -это  случается очень часто,многие не заморачиваются по этому поводу  подмигивает
Записан
Qween

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257
« Ответ #157 : 01.10.2021 13:46 »
Цитата: mamalex от 01.10.2021   11:11
Девочки, помогите!
Взбиваю масло с вареной сгущенкой, крем расслаивается, масло отдельно, плавает в сгущенке.
Это можно исправить?
Готовлю торт сникерс

Надюша, самый проверенный мной метод если крем пошёл крупинками - нагреть крем в микроволновке 10 секунд и взбить. Если недостаточно разошлись крупинки, то ещё разок крутнуть 10 секунд и опять взбить.

Обычно крупинками берётся крем, если масло и вторая составляющая крема разных температур. То масло недостаточно прогретое, то сгущёнка или заварной крем уже почти холодные. Лучше чтобы все компоненты крема были немного выше комнатной температуры.

И ещё можно погружным блендером взбить крем. Крупинки тоже перебьются хорошо. Крем будет не такой воздушный как если миксером взбивать, но крупинок не будет.
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #158 : 01.10.2021 16:30 »
Девочки, спасибо за участие.
Пыталась исправить, но желаемого результата не достигла.
Ото решила и не заморачиваться, крем в середине торта, его не видно.
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #159 : 19.10.2021 10:47 »
Девочки, а как мне хранить оливки? Затарилась на турецком базаре, черные вяленые с косточкой, ну как устоять? Или ничего с ними не случится в холодильнике?
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #160 : 19.10.2021 11:56 »
Надюш,я хранила просто в холодильнике в тех судочках,что покупала. Стояли нормально,пока не закончились. А закончились очень быстро  подмигивает ням
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #161 : 19.10.2021 14:58 »
Оль, спасибо, успокоила. Я их переложила в стеклянные банки, они в пакетах были. Шоб компактней было.
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #162 : 21.10.2021 10:13 »
Купила по конкретной акции арахисовую пасту, попробовать, что это такое. Теперь понимаю, почему -70% была акция  язык. Что теперь с ней можно приготовить, чтоб не было  брыдко?
Записан
Кобейка
Модератор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #163 : 21.10.2021 10:34 »
Ой, Оля! Мне тоже эта паста не очень, а малый с батоном так и съел потихоньку.
Куда ее еще можно пристроить не знаю    раздумье
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #164 : 21.10.2021 11:05 »
Может, печенье какое  раздумье?Соньку аж перекосило, когда лизнула  весёлый
Записан
Страниц: 1 ... 9 10 [11] 12 13 ... 19   Вверх
Печать
Перейти в:  

23.11.2024 01:54
Последние темы
Буженина из куриной грудки
22.11.2024 19:01
от Stern
Батон "Бутербродный" из холодного теста
22.11.2024 19:01
от Stern
Кекс дешёвый
22.11.2024 17:33
от Stern
Ватрушка или пицца за 30 минут
22.11.2024 17:31
от Stern
Новые рецепты от Stern
22.11.2024 11:34
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.11.2024 06:48
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
Медовик домашний
21.11.2024 07:14
от Stern
Уха
20.11.2024 18:28
от Кобейка
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
20.11.2024 17:37
от Stern
Тыквенные лепёшки в аэрогриле
20.11.2024 13:44
от Stern
Блинчики на кефире заварные
20.11.2024 13:25
от Stern
Котлеты на гриле
20.11.2024 10:34
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
20.11.2024 10:34
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
20.11.2024 10:34
от Stern
Картофельники Герцогиня
20.11.2024 10:33
от Stern
Рулет бисквитный медовый
20.11.2024 09:49
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
20.11.2024 09:49
от Stern
Курица в чайном маринаде
20.11.2024 08:59
от Stern
>