Язык отварной

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Язык отварной

« : 16.11.2020 06:18 »

Я почему-то была уверена, что такая тема есть... стыд

Язык отварной

Языки вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, варить минут 10. Воду вылить, вымыть языки и кастрюлю. Снова залить языки водой (холодной или горячей на ваше усмотрение), варить на очень медленном огне 1 час. Опустить языки на несколько минут в ледяную воду, очистить.
Вернуть языки в бульон, варить до готовности (свиные языки как минимум час, говяжий язык 2 часа). В скороварке время приготовления сокращается ровно вдвое.
За 30 минут до готовности всыпать соль, вложить в бульон луковицу в шелухе, половинку яблока и/или морковь, большой зубок чеснока, кусочек корня сельдерея, шарик гвоздики, несколько горошин чёрного перца. Я лавровый лист не добавляю, но если хотите, пожалуйста. Не забудьте только удалить его через 10 минут.
Остудить языки в бульоне и можно подавать или готовить дальше.

Язык в кляре «С точностью до наоборот»
Язык запеченный с баклажанами
Язык под сливочным соусом с хреном
Язык тушёный в соусе

Я с удовольствием использую бульон для рассольников.

Рассольник на бульоне от языков
Рассольник с кабачками и сметаной
Рассольник с капустой
Рассольник с паприкой и шпинатом
Рассольник со свеклой


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Язык отварной

« Ответ #1 : 05.12.2020 20:23 »

Сегодня варила язык по рецепту. Вкусно! Очень понравилось добавление чеснока при варке. Бульон был вкуснейший, сварила на нем перловый суп.


	Записан

Zhanna

Офлайн

Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть

Re:Язык отварной

« Ответ #2 : 10.12.2020 08:31 »

Ну, вот и я с языком банан

! Первый раз сама варила согласие

! Переживательно было. Обычно в кафе да в гостях, уже в нарезочке, с тарелочки, очень удобно mosking

. Но всё получилось и получилось вкусно ням

Стеллочка, спасибо


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Язык отварной

« Ответ #3 : 11.12.2020 13:23 »

Очень любим любовь

языки. Чаще варю говяжий, потом обязательно на этом бульоне рассольник или солянку супер


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Язык отварной

« Ответ #4 : 31.12.2020 23:25 »

И мой "деликатес " ням

Вкусно , даже малые ели,мы только не признались им, что это за блюдо подмигивает


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Язык отварной

« Ответ #5 : 21.05.2021 13:36 »

Давно язык не покупала. Планировала в сметане запечь, но скорей всего просто так съедим. ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Язык отварной

« Ответ #6 : 06.05.2022 12:14 »

Попала в мясном на языки свиные. (Давненько не было их а продаже.) Вот ничего особенного, а так вкусно! восторг


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Язык отварной

« Ответ #7 : 25.05.2022 08:16 »

И снова языки у нас ням

В это раз три штуки отварила,возможно и не съездим все просто так,а как-то интересненько приготовлю подмигивает


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Язык отварной

« Ответ #8 : 09.06.2022 11:30 »

У нас снова язык свиной. Если раньше их ела практически я одна, то теперь - все взрослое население усмешка

, потому две штучки для нас - ни о чём, подмигивает

надо минимум три! смущение

Вкусно!


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы

Re:Язык отварной

« Ответ #9 : 21.06.2022 13:59 »

Язычок мой любимый!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Язык отварной

« Ответ #10 : 03.07.2022 20:16 »

И у нас опять язык ням

Любим его в любом виде: хоть просто отварной, хоть в салате. восторг

И учитывая изобилие рецептов на форуме, уверена,я здесь не последний раз. подмигивает


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы

Re:Язык отварной

« Ответ #11 : 19.07.2022 09:57 »

Люблю язычок хочу


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы

Re:Язык отварной

« Ответ #12 : 18.01.2023 09:26 »

Пороще некуда, а вкусно очень хочу

Спасибо, Стеллочка любовь


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы

Re:Язык отварной

« Ответ #13 : 06.02.2023 08:09 »

Всё планирую как-то облагородить, но съедаем и так хочу

Спасибо, Стеллочка! любовь


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Язык отварной

« Ответ #14 : 23.02.2023 10:15 »

Надюш, та же история. весёлый

В планах было как-то гламурно приготовить и опять съели просто отварным. смущение

Вкусно!


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать